VDI 3940 Blatt 3-2010 Measurement of odour impact by field inspection - Determination of odour intensity and hedonic odour tone.pdf

1、VEREIN DEUTSCHERINGENIEUREBestimmung von Geruchsstoffimmissionen durch BegehungenErmittlung von Geruchsintensitt und hedonischer Geruchswirkung im FeldMeasurement of odour impact by field inspectionDetermination of odour intensity and hedonic odour toneVDI 3940Blatt 3 / Part 3Ausg. deutsch/englischI

2、ssue German/EnglishKommission Reinhaltung der Luft im VDI und DIN Normenausschuss KRdLFachbereich UmweltqualittVDI/DIN-Handbuch Reinerhaltung der Luft, Band 1a: Maximale Immissions-WerteVDI-RICHTLINIENZubeziehendurch / Available atBeuth Verlag GmbH, 10772 Berlin Alle Rechtevorbehalten/ All rights re

3、served VereinDeutscher Ingenieuree.V., Dsseldorf 2010Vervielfltigung auch fr innerbetriebliche Zwecke nicht gestattet / Reproduction even for internal use not permittedICS 13.040.20 Januar 2010January 2010Frhere Ausgabe: 06.08 Entwurf,deutsch Former edition: 06/08 Draft,in German only Der Entwurf di

4、eser Richtlinie wurde mit Ankndigung im Bundes-anzeiger einem ffentlichen Einspruchsverfahren unterworfen.Die deutsche Version dieser Richtlinie ist verbindlich. The draft of this guideline has been subject to public scrutinyafter announcement in the Bundesanzeiger (Federal Gazette).The German versi

5、on of this guideline shall be taken as authorita-tive. No guarantee can be given with respect to the English trans-lation. Inhalt SeiteVorbemerkung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Anwendungsbereich . . . . . . . . . . . . . 41.1 Zielsetzu

6、ng . . . . . . . . . . . . . . . . 41.2 Einsatzmglichkeiten . . . . . . . . . . . 62Begriffe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Formelzeichen . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Versuchsleiter und Prfer . . . . . . . . . . . 124.1 Allgemeine Randbedingungen . . . . . . 124.2 Versuchsleite

7、r . . . . . . . . . . . . . . . 124.3 Prferauswahl . . . . . . . . . . . . . . . 134.4 Zusammenstellung des Prferkollektivs . 155 Messplanung und praktische Durchfhrung der Messung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165.1 Grundstzliches . . . . . . . . . . . . . . 165.2 Einweisung vor Ort . . . . .

8、 . . . . . . . 165.3 Bestimmung von Intensitt und Hedonik im Feld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 Mathematische Auswertung und grafische Darstellung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236.1 Darstellung der Messergebnisse. . . . . . 236.2 Berechnung der Geruchsintensitt und der hedonischen

9、 Geruchswirkung im Feld . . 236.3 Plausibilittsprfung der Datenerhebung . 317 Anforderungen an den Messbericht . . . . . 32Contents PagePreliminary note . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31Scope. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.1 O

10、bjective . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.2 Possible applications . . . . . . . . . . . . 62 Terms and definitions . . . . . . . . . . . . . 73Symbols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Operator and panel members . . . . . . . . 124.1 General conditions . . . . . . . . . . . . 124.2 Ope

11、rator . . . . . . . . . . . . . . . . . 124.3 Panel member selection . . . . . . . . . 134.4 Panel composition . . . . . . . . . . . . 155 Measurement planning and the practical performance of measurement . . . . . . . . 165.1 Basics. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165.2 Instruction on site . .

12、 . . . . . . . . . . 165.3 Determination of intensity and hedonic tone in the field. . . . . . . . . . . . . . 186 Mathematical evaluation and graphic representation . . . . . . . . . . . . . . . . 236.1 Presentation of the measurement results . 236.2 Calculation of the odour intensity andhedonic od

13、our tone in the field. . . . . . 236.3 Plausibility check of the gathered data. . 317 Measurement report . . . . . . . . . . . . . 32B55EB1B3E14C22109E918E8EA43EDB30F09DCCB7EF8AD9NormCD - Stand 2012-04Alle Rechte vorbehalten Verein Deutscher Ingenieure e.V., Dsseldorf 2010 2 VDI 3940 Blatt 3 / Part

14、3VorbemerkungDer Inhalt dieser Richtlinie ist entstanden unter Be-achtung der Vorgaben und Empfehlungen der Richt-linie VDI 1000.Alle Rechte, insbesondere die des Nachdrucks, derFotokopie, der elektronischen Verwendung und derbersetzung, jeweils auszugsweise oder vollstndig,sind vorbehalten.Die Nutz

15、ung dieser VDI-Richtlinie ist unter Wahrungdes Urheberrechts und unter Beachtung der Lizenz-bedingungen (www.vdi-richtlinien.de), die in denVDI-Merkblttern geregelt sind, mglich.Allen, die ehrenamtlich an der Erarbeitung dieserVDI-Richtlinie mitgewirkt haben, sei gedankt.Eine Liste der aktuell verfg

16、baren Bltter dieserRichtlinienreihe ist im Internet abrufbar unterwww.vdi.de/3940.Preliminary noteThe content of this guideline has been developed instrict accordance with the requirements and recom-mendations of the guideline VDI 1000.All rights are reserved, including those of reprinting,reproduct

17、ion (photocopying, micro copying), storagein data processing systems and translation, either ofthe full text or of extracts.The use of this guideline without infringement of copy-right is permitted subject to the licensing conditionsspecified in the VDI notices (www.vdi-richtlinien.de).We wish to ex

18、press our gratitude to all honorary con-tributors to this guideline.A catalogue of all available parts of this guide-line se-ries can be accessed on the internet atwww.vdi.de/3940.Contents Page8 Impact-related interpretation . . . . . . . . . 338.1 Odour intensity . . . . . . . . . . . . . . 348.2 H

19、edonic odour tone . . . . . . . . . . . . 358.3 Examples. . . . . . . . . . . . . . . . . . 35Annex A1 Panel member psychology . . . . . . 37Annex A2 Physiological principles of odour perception. . . . . . . . . . . . . . . 39Annex A3 Sample evaluations for the deter-mination of odour intensity and

20、hedonic odour tone in the field . . . . 45Annex A4 Data record sheet for odour frequencies . . . . . . . . . . . . . . 52Annex A5 Plausibility check of the intensity and hedonic tone assessment . . . . . 53Annex A6 Graphic representation of the mean odour intensity and hedonic odour tone per facilit

21、y odour quality . . . . 60Bibliography. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66Inhalt Seite8 Wirkungsbezogene Interpretation . . . . . . 338.1 Geruchsintensitt . . . . . . . . . . . . . 338.2 Hedonische Geruchswirkung . . . . . . . 358.3 Beispiele . . . . . . . . . . . . . . . . . 35Anhang A1 Prfer

22、psychologie . . . . . . . . . 37Anhang A2 Physiologische Grundlagen der Geruchswahrnehmung . . . . . . . 39Anhang A3 Auswertebeispiele fr die Bestim-mung der Geruchsintensitt und der hedonischen Geruchswirkung im Feld . . . . . . . . . . . . . . . 45Anhang A4 Datenaufnahmebogen fr Geruchs-hufigkeite

23、n . . . . . . . . . . . . 51Anhang A5 Plausibilittsprfung der Intensitts- und Hedonikbewertung. . . . . . . 53Anhang A6 Grafische Darstellung der mittleren Geruchsintensitt und der hedo-nischen Geruchswirkung pro Geruchsqualitt der Anlage . . . . 60Schrifttum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24、 66B55EB1B3E14C22109E918E8EA43EDB30F09DCCB7EF8AD9NormCD - Stand 2012-04All rights reserved Verein Deutscher Ingenieure e.V., Dsseldorf 2010 VDI 3940 Blatt 3 / Part 3 3 EinleitungBeim Auftreten von Geruchsstoffen in der Auenluftist gegebenenfalls zu klren, ob erhebliche Geruchs-belstigungen hervorger

25、ufen werden (BImSchG,GIRL, TA Luft). Geruchsstoffe in der Auenluft las-sen sich nicht mit den fr Luftschadstoffe bekanntenMethoden erfassen und bewerten, denn Gerche wer-den meistens durch ein komplexes Stoffgemisch ver-ursacht, und stoffbezogene Messergebnisse sind sel-ten geruchsspezifisch. Deshal

26、b sind zur Bestimmungvon Geruchsstoffimmissionen besondere Untersu-chungsmethoden erforderlich.Die in dieser Richtlinie dargestellten Bestimmungsme-thoden fr Geruchsstoffimmissionen beziehen sich di-rekt auf die Wirkung von Geruchsstoffen auf denmenschlichen Geruchssinn. Die Ermittlung der Ge-ruchss

27、chwelle ist Gegenstand der Norm DIN EN 13725.Schwellenwerte sind Geruchsstoffkonzentrationen ander Grenze der sensorischen Wahrnehmbarkeit oder Er-kennbarkeit. Sie erlauben jedoch keine Aussage berdie sensorische Wirkung eines Geruchsstoffs bei Kon-zentrationen ber dem Schwellenwert.Als zustzliche c

28、harakteristische Gren eines Ge-ruchs werden die Geruchsintensitt und die hedo-nische Geruchswirkung (Hedonik) beschrieben. DieWirkung von Gerchen bei berschwelligen Kon-zentrationen kann sowohl am Olfaktometer als auchin der Auenluft ermittelt werden, wenn die Wahr-nehmungsschwelle (Labor) bzw. die

29、Erkennungs-schwelle (Auenluft) berschritten wird und die Ge-rche eindeutig erkennbar sind, z.B. alsanlagenspezifische Gerche. Die Bestimmung derGeruchsintensitt und der hedonischen Geruchswir-kung bei kontrollierter Vorgabe der Geruchsstoffkon-zentration am Olfaktometer wird in den RichtlinienVDI 38

30、82 Blatt 1 und Blatt 2 beschrieben. Sollenbeide Geruchseigenschaften an einer Riechprobe er-mittelt werden, sind sie grundstzlich nicht gleichzei-tig abzufragen, sondern stets getrennt. Aufgrund derbegrenzten Datenverarbeitungskapazitt des mensch-lichen Gehirns ist es sehr wahrscheinlich, dass es be

31、idieser komplexen Wahrnehmungs- und Beurteilungs-aufgabe sonst zu einer Verflschung der Ergebnissekommt.Bei Redaktionsschluss dieser Richtlinie lagen keineDaten vor, aus denen Aussagen zur Vergleichbarkeitder Ergebnisse bei der Bestimmung von Geruchsin-tensitt und hedonischer Geruchswirkung am Olfak

32、-tometer und durch Begehungen abgeleitet werdenknnen. Unabhngig hiervon ist die vom Geruchs-zeitanteil abgeleitete Kenngre der Geruchsstoffim-mission (siehe VDI 3940 Blatt 1) in Kombination mitder hedonischen Geruchswirkung derzeit ein geeig-IntroductionWhen odorants are present in the ambient air,

33、it maybe important to ascertain whether considerable odournuisance is being caused (Federal Immission ControlAct, guideline on odour in ambient air, Technical In-structions on Air Quality Control). Odorants in theambient air cannot be recorded and assessed with thefamiliar methods for airborne pollu

34、tants becauseodorants are in most cases a complex mixture of sub-stances and substance-related measurement resultsare rarely odour-specific. For this reason, special in-vestigation methods are necessary to determine odourimpact.The method for measuring odour impact presented inthis guideline makes d

35、irect use of the effect of odor-ants on the human sense of smell. How to determinethe odour threshold is the subject of DIN EN 13725.Threshold values are odorant concentrations at thelimit of sensory perception or recognition. However,they do not allow conclusions to be drawn about thesensory effect

36、 of an odorant in concentrations abovethe threshold value.Odour intensity and hedonic odour tone are also de-scribed as further characteristic variables of an odour.The effect of odours at concentrations above thethreshold can be determined with an olfactometer aswell as in the ambient air if the pe

37、rception threshold(laboratory) or recognition threshold (ambient air) isexceeded and the odours are clearly recognizable,e.g. facility-specific odours. The determination ofodour intensity and hedonic odour tone with control-led odorant concentrations at the olfactometer is de-scribed in guidelines V

38、DI 3882 Part 1 and Part 2. Ifthese two odour characteristics are to be determinedwith a single odour sample, they shall never be deter-mined at the same time, but always separately. Owingto the human brains limited data processing capacity,it is highly probable that the results will be distortedowin

39、g to the complexity of this perception and as-sessment task.At the time of going to print with this guideline, nodata were available that would allow conclusions tobe drawn about the comparability of results from thedetermination of odour intensity and hedonic odourtone at the olfactometer and in th

40、e field. Independ-ently of this, the characteristic variable of odour im-pact derived from the percentage odour time (seeVDI 3940 Part 1) in combination with the hedonicodour tone is at present a suitable criterion for assess-B55EB1B3E14C22109E918E8EA43EDB30F09DCCB7EF8AD9NormCD - Stand 2012-04Alle R

41、echte vorbehalten Verein Deutscher Ingenieure e.V., Dsseldorf 2010 4 VDI 3940 Blatt 3 / Part 3netes Kriterium zur Beurteilung der untersuchten Ge-ruchssituation im Hinblick auf die belstigende Wir-kung, wie die Ergebnisse der ForschungsprojekteUntersuchungen zur Auswirkung von Intensitt undhedonisch

42、er Geruchsqualitt auf die Ausprgung derGeruchsbelstigung“ 1 und Geruchsbeurteilung inder Landwirtschaft“ 2 gezeigt haben.Psychologische Faktoren, die beim Einsatz von Pr-fern eine Rolle spielen, werden in Anhang A1 darge-stellt.Die physiologischen Grundlagen der Strke einer Ge-ruchsempfindung und de

43、r hedonischen Geruchswir-kung werden im Anhang A2 nher erlutert.Anmerkung: Aus stilistischen Grnden wird im Text nur diemnnliche Form von Personen verwendet, wenn weiblicheund/oder mnnliche Personen gemeint sind (Prfer, Prferin).1 Anwendungsbereich1.1 ZielsetzungDie vorliegende Richtlinie ist eine A

44、nleitung zur Be-stimmung der Geruchsintensitt und der hedonischenGeruchswirkung in der Auenluft. Die hier darge-stellte Methode ist nur im Rahmen von Rastermes-sungen oder Fahnenmessungen anwendbar. Die all-gemeinen Messvorgaben fr Raster- undFahnenmessungen einschlielich der Durchfhrungeiner Einzel

45、messung sind in den RichtlinienVDI 3940 Blatt 1 bzw. Blatt 2 ausfhrlich beschrie-ben.Die Geruchsintensitt oder Empfindungsstrke ist beigegebener Geruchsstoffkonzentration im Wesent-lichen stoff- und/oder mischungsabhngig. Am Ol-faktometer kann durch die Beurteilung mehrererberschwelliger Konzentrati

46、onsstufen einer be-stimmten Geruchsstoffprobe der Intensittsverlaufals Charakteristikum dieser Probe aufgezeigt werden.Unter Feldbedingungen ist zwar die ortsbezogeneBestimmung der Geruchsintensitt in der Auenluftmglich, aber nicht die Bestimmung der zugehrigenGeruchsstoffkonzentration und des Inten

47、sittsver-laufs als Funktion der Geruchsstoffkonzentration. ImRahmen der Immissionsfeststellung durch Begehungkann die Intensittsbestimmung jedoch Anhalts-punkte fr vergleichende Aussagen zur Strke derGeruchsempfindung in verschiedenen Beurteilungs-flchen innerhalb eines Beurteilungsgebiets und zwi-s

48、chen verschiedenen Anlagengerchen liefern. Bei der hedonischen Geruchswirkung, im Folgendenkurz Hedonik genannt, wird der Anlagengeruch hin-sichtlich seiner Lage auf der Empfindungsskala an-genehm unangenehm“ beurteilt. Die Hedonik istabhngig vom Geruchsstoff bzw. von der Geruchs-ing the investigate

49、d odour situation in terms of itsnuisance, as the results from the research projects“Studies of the effect of intensity and hedonic odourtone on the extent of odour nuisance” 1 and “Odourassessment in agriculture” 2 have shown.Psychological factors, which play a part when panelmembers are used, are presented in Annex A1.The physiological factors affecting the intensity ofodour sensation and the hedonic odour tone are e