1、识字 4 中国美食教学目标1.会认“菠、煎”等 16 个生字，会写“烧、茄”等 9 个生字。2.读准文中美食，了解食物的制作方法。3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。教学重点1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。2.继续了解生字中形旁表义的特点。教学课时1 课时第一课时教学过程 达标检测一、视频导入1.播放舌尖上的中国片段让学生欣赏。同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。3.出示课题。（齐读课题）2、看图说美食，学习生字词1.出示美食图片。2.指名学生看图说出美食的名称。3
2、出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。5.同桌出示字词卡片，互读检查。6.教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。1.读一读，连一连。煎 sho烧 zh炸 dn酱 jin炖 bo爆 jing3、了解食物的制作方法1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒2.除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲）3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？（煎、煮、蒸：都是四点底 烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）4.同学们，制作
3、哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：粉蒸肉 烧：红烧鱼 炒：农家小炒肉 2.在括号里填入食物的制作方法。香（）豆腐 红（）茄子葱（）牛肉 番茄（）鸡蛋3.照样子，写出一个带有下列汉字的食物名称。拌：凉拌菠菜 烤：烤鸭 煮：水煮鱼 4、了解一日三餐中食物的不同1.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）2.大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。3.出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。中餐或晚餐：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇早餐：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭4.将下列不是同类的食物找出来画上横线。（1）炸酱面 热干面兰州拉
4、面 小米粥（2）蛋炒饭 水煮鱼 回锅肉 葱爆牛肉5、课堂小结同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像千人糕一文中所讲的那样。6、拓展延伸1.请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。5.你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。7、指导写字1.出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。2.学生每个字书空，指出难写的字。3.教师重点指导。烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。4.学生描红，教师巡视指导。6.读拼音，写词语。sho ko j y田字格cho fn qi zi田字格
