1、1第 2 节食物的消化和营养物质的吸收学习目的1.描述人体消化系统的组成。2.概数食物的消化过程。3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。学习重点1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化过程。学习难点运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。学习方法实验法，观察法，分析法，讨论法。学习过程自主学习一、消化系统的组成1.人体的消化系统是由_和_两部分组成。其具体的组成器官请你根据教材第8 页的内容填写下面的表格口腔咽食道_消化系统 _的组成 肛门_（分泌_,含_）_（分泌_,含_）_（分泌_,_消化酶）_（分泌_，含_）_（分泌_,含_）22.食物中的淀粉、脂肪和
2、蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做_。它可以分为_和_两种。3.消化主要是通过多种_的作用而进行的，除口腔中的_以外，胃、小肠器官中还有许多种_。二、食物在消化系统中的变化（一）探究：馒头在口腔中的变化1.趣味导读取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？2.智能点拔根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。试管编号注入浆糊加清水加入唾液振荡摇匀放在 37水中恒温冷却后加碘液现象1 2ml 2ml 0ml 10 分钟 2 滴
3、2 2ml 0ml 2ml 10 分钟 2 滴 (1)1 号试管内的浆糊(淀粉)，未加_，淀粉未被_酶分解，所以淀粉遇碘显_色。(2)2 号试管内因为加了_，_酶在适宜的温度下将_分解成了_，所以，加_液后_。（3）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存在于人体的哪个结构中？（二）淀粉、脂肪和蛋白质的消化阅读课本 1213 页内容，结合图 8-7、8-8，思考：1.淀粉在口腔中被消化成麦芽糖后，在哪个器官被彻底消化？被消化成什么？32.脂肪是从什么部位被开始消化的？被消化成什么？3.蛋白质从什么部位被开始消化的？在哪个部位被彻底消化的？被消化成什么？三、营养物质的吸收1.思考：请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？你推测的依据是什么？2.小肠的结构特点小肠的内表面具有_和_,所以内表面积增大了.小肠内表面的绒毛内有_和_。_、_、_都是由_层上皮细胞构成.小肠内有_、_、_等几种消化液,其内含有的消化酶有_。3.营养物质的吸收：营养物质通过_进入_的过程。消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的_、_（非营养）、_小肠：吸收_、_、_、_、大部分_、_和_。大肠：只吸收少量_、_和一部分_4.人体吸收营养物质的主要器官是。4
