1、1生活中的化学知识（18 长沙）12.小军同学来到他家厨房，他不可能找到的调味品是( )A.食盐(氯化钠) B.醋(醋酸) C.酒(乙醇) D.胆矾(硫酸铜晶体)（18 连云港）37. (8 分)(1)炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭，其灭火原理是_。(2)家用液化气的主要成分之一是丙烷(C 3H8)，丙烷属于_ (填字母)。a.氧化物 b.化合物 c.无机物 d.有机物(3)热水壶中水垢的主要成分是 CaCO3和_ (填化学式)， 可用食醋洗涤。食醋的重要成分是醋酸(设其化学式为 HA)，写出其与 CaCO3反应的化学方程式：_。(4)利用厨房中的物品鉴別食盐和苏打：取一固体于碗中，加入_(填物质
2、名称)，若有_，则该固体为苏打；若无此现象，则为食盐。（18 本溪）17家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。（1）厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等，其中富含维生素的食材是；鸡蛋中富含的营养素是 。（2）厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品,塑料属于 (填2“合成材料”或“金属材料”)。（3）炒菜时，没有进入厨房便能闻到菜的香味，这是因为 。（4）为了增加菜的鲜味，炒菜时可适当加入味精(主要成分为谷氨酸钠，化学式为C3H8NO4Na)。谷氨酸钠由 种元素组成。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，测定溶液酸碱度的方法是使用 。（5）已知天然气的密度比空气小。
3、为防止燃气泄漏造成危险,使用天然气的家庭报警器应安装在燃气灶附近墙壁的 (填“上”或“下”)方。（18 烟台）16 （7 分）某方便面面饼的营养成分表如图所示（其中碳水化合物主要指淀粉）：（1）表中“钠”是指 （填字母序号，下同） 。A单质 B分子 C元素（2）营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素 C 会引起 。（3）油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是 。（4）针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉化学式为（C 6H10O5） n是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是 ；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是 。为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有 。A密封门窗，隔绝氧气 B严禁吸烟，杜绝火源C轻拿轻放，减少粉尘扬起 D提高面粉的着火点优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加 肥。
