1、1第二课时 乳化 溶解伴随的热现象教学目标【知识与技能】(1)能说出一些常见的乳化现象。(2)认识硝酸铵、氢氧化钠、氯化钠等常见物质溶解时的热量变化。(3)了解溶液在生产、生活中的重要意义。【过程与方法】通过探究物质在水中溶解时溶液的温度变化，理解溶解时的吸热和放热现象。【情感态度与价值观】经历和体验科学探究的基本过程，激发学习化学的兴趣。教学重难点【重点】乳化现象以及物质溶解时的吸热和放热现象。【难点】物质溶解时的热量变化过程的理解。教学过程知识点一 乳化【自主学习】阅读教材第 196 页的内容，完成下列填空：1乳浊液(1)概念：由小液滴分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液，如油和水的混合物、
2、豆浆、牛奶等都属于乳浊液。(2)特点：不均一、不稳定，静置后会出现分层现象。2乳化现象(1)在植物油和水形成的乳浊液中加入某些物质(如洗涤剂)以后，油虽然并没有溶解在水中，但这时形成的乳浊液却能均匀、稳定地存在而不分层，这种现象叫做乳化现象。(2)能使乳浊液稳定的物质叫做乳化剂。如洗洁精加入油水混合物中后，油会分散成无数细小的油滴，从而形成均一、稳定的体系，洗洁精就是油水混合物的乳化剂。3乳化作用在生产和生活中很普遍，石油、树脂、乳胶、农药、乳制品、食品、化妆品和涂料等生产过程都和它有关。【教师点拨】汽油洗去油污，利用的是溶解原理。【跟进训练】1用下列物质清洗油污时，发生乳化现象的是( C )
3、2A汽油 B氢氧化钠溶液C加洗涤剂的水 D热水2各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是( A )A用汽油除去衣服上的油污B用餐具洗洁精清洗餐具上的油污C用肥皂液洗衣D用沐浴露洗澡知识点二 物质溶解时的吸热和放热【自主学习】阅读教材第 197198 页的内容，完成下列填空：1由“知道溶解过程伴有热现象”的实验，我们得出结论：有些物质溶于水，会导致溶液温度降低，如硝酸铵；有些物质溶于水，会导致溶液温度升高，如氢氧化钠；有些物质溶于水，没有明显的温度变化，如氯化钠。2物质在溶解时主要发生两个变化。(1)扩散过程：分子或离子从溶质中分散并向水中扩散的过程，这一过程吸收热
4、量。(2)水合过程：溶质分子或离子与水分子作用，生成水合分子或水合离子的过程，这一过程放出热量。(3)当水合过程放出的热量和扩散过程吸收的热量不等时，就造成了溶液温度的变化。【合作探究】你能说说物质溶解时的吸、放热现象在生活中的应用吗？答：如“自制冰袋”利用了物质溶解时吸热的原理， “一拉热食品”利用了物质溶解时放热的原理等。【教师点拨】除氢氧化钠溶于水放热外，金属和酸反应、生石灰和水反应、浓硫酸加水稀释都会放出热量，几者常放在一起考查。【跟进训练】如下图所示装置，将 X 滴加到 Y 中，U 形管中的液面变得左高右低，则 X、Y 对应的试剂组可能是( B )3选项试剂 A B C DX H2O H2O H2O 盐酸Y NaCl NH4NO3 生石灰 Na2CO3练习设计完成本课相应练习部分，并预习下一课的内容。
