1、1第 2 节 营养物质的作用【教学目标】1. 了解食物中的营养物质对人体的主要作用。2. 通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。3. 认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。【教学重点】食物中的营养物质对人体的主要作用。【教学难点】实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。【教具准备】1.若干知识卡片 2.验证食物含有能量的实验材料 3.若干食品包装袋 4.本节课的多媒体演示课件【教学方法】1.师生合作探究 2.教师讲述和启发引导相结合等【教学过程】课堂流程 教师活动 学生活动课前互动一、营养物质建造我们的身体同学们好，很高兴能和大家
2、一起学习！首先请同学们欣赏一段视频。播放智利矿难救援视频。分析创造这一奇迹的关键是地下避难所里储备了食物。食物对于人的生命真的那么重要吗？食物中所含的营养物质究竟对人体有什么作用呢？带着这些问题我们来学习第 2 节营养物质的作用。（板书课题）1. 出示一名学生 12 岁和一岁时的身高、体重比较表，展示一组中国城市健康男孩与非洲饥饿男孩的图片。2. 指导学生初步理解营养物质建造我们的身体。3. 组织学生阅读课文 75 页最后一节新闻事件导入，激发学生思考，提高学生兴趣。学生比较分析朗读课文3谈话过渡二、营养物质给我们提供能量内容,思考各营养物质有什么作用。4. DIY 活动：将各营养物质的名称与
3、其作用整理在一起。联系生活实例进行情感教育：正处在长身体的时期的同学们应多吃食物来建造身体。像老师这个年龄的人身高不会再增长了，从食物中所得的营养物质除了更新细胞，主要还有什么作用呢？1. 生活实例类比帮助学生理解能量的概念。2. 调查：运动后有饥饿感吗？3. 我们来探究：验证食物含有能量。实验材料：花生米、馒头分层次讨论：（1） 组内讨论：从水温升高我们得到什么结论？（食物中有能量）（2） 进一步探究：重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？（3） 组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。学生参加活动讨论为什么会出现这样的情况？你能用生物学的知识加以解释吗？
4、学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。拓展实验，小组交流，组间评价。培养学生发现问题、思考并寻求答案的探究精神。3故事过渡三、营养物质维持生命和健康全课总结教学效果反馈4. 小结：1.食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。2.不同的人需要的能量不同。提问：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？1. 自读维生素 C 的故事2. 歌谣记忆：参与代谢维他命，A B C D 最知名。缺乏 V A 会夜盲， 缺乏 V B 脚气病，缺乏 V D 骨疏松， 缺乏 V C 坏血病。无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。需要量少不用夸，健康身体全靠它。3. 课外活动指导：小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。本节课通过学习我们知道了从食物中获取的营养物质的作用是建造身体、提供能量、维持生命和健康。我们来闯关：展示闯关题目学生快速浏览学生整合知识理解食物是智利矿难救援成功的关键小组竞赛
