1、第三节 合理营养与食品安全,测一测自己的营养状况,营养不良,18.5,正常,18.525,营养过剩,25,什么叫合理营养？,想一想,全面而平衡的营养。,全面：摄取的营养素种类 。 平衡：摄取营养素的量要 ，与身体需要保持 。,齐全,合适,平衡,一、合理营养,挑食、偏食,暴饮暴食,你有没有不良的膳食习惯？,反思你的食谱,油炸、烧烤、方便食品,不吃早餐,中国营养协会提出：早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%、40%和30%的比例分配。,中国居民“平衡膳食宝塔”,从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。,油脂类,奶、豆类,肉、蛋类,果蔬类,谷 类,需 要 量 越 少,1、食物多样，谷类为主；
2、 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 4、每天吃奶类及豆制品； 5、减少烹调油的使用量，吃清淡少盐的膳食；,6、确保食物新鲜卫生； 7、足量饮水，合理选择饮料； 8、如饮酒应限量； 9、食不过量，经常运动； 10、三餐分配要合理，少吃零食。,中国居民膳食指南基本原则：,安全、卫生无保障,来源不明,一、食品本身：含有天然食物毒素。,黄花菜,颜色鲜艳的野蘑菇,河豚,车厘子（樱桃）,四季豆,青番茄,发芽的土豆,苹果核,二、制作过程：添加过量的食品添加剂。,三、政府部门监管不力。,制作： 要保持食品、炊具、厨房等干净卫生，避免细菌及真菌污染； 买回的蔬菜水果先浸泡一段时间，然
3、后冲洗干净； 切菜时生熟分开； 食物的加热要到火候，食物一定要做熟； 少吃剩饭剩菜。,采购：新鲜的蔬菜水果与肉类，买肉时一定要买检疫合格的肉食；,日常生活中如何做到食品安全？,倡议书,为了全校每一位同学能有一个健康、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，在此初一12班全体同学向全校同学发出倡议，倡议全校同学：1、尽量到正规的、安全卫生质量有保障的地方就餐；2、不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的食品； 3、购买食品时，要有安全意识（有无QS标志、生产日期、是否过了保质期等）；4、5、,安全饮食 健康生活,我为家长献爱心,为家长设计一份合理的午餐食谱,温馨提示： 1、食谱中要含有五类食物并且比例合适； 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等。,课后作业,
