九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物课件（新版）鲁教版.ppt

1、复习提问及引入新课：物质分类图,物质,组成分,纯净物,混合物,元素 组成,单质,化合物,是否 含碳,有机化合物,无机化合物,有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物,注：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐虽含碳元素，但其具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。,无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物,有机化合物：甲烷（CH4）、醋酸（CH3COOH）、酒精（CH3CH2OH）、及体所需的糖类、蛋油脂、蛋白质和维生素等。,练习：,按要求用序号填空：,（1）石油（2）H2CO3（3）甲烷（4）硫酸（5）纯碱（6）盐酸（7）双氧水（8）乙醇（CH3CH2OH）（9）NH3H2O（10）蔗糖

2、（11）足球烯（C60） 属于混合物的是：_ 属于纯净物的是：_ 属于有机化合物的是：_,一、糖类,蔗糖,（C12H22O11）,葡萄糖,（C6H12O6）,淀粉,（ C6H10O5）n,碳水 化合物,1.我们熟悉的糖,高分子化合物,葡萄糖,果糖,2.淀粉的特性:,使碘水变蓝,3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:,淀粉,葡萄糖,淀粉酶,水,氧气,水和二 氧化碳,C6H12O6+ O2=,CO2+ H2O,缓慢氧化,6,6,6,4.重要作用:,人体热量60%-70%来自糖类,氧化放热约17kj/g,二、油脂,1.元素组成:,和糖类相同但分子构成不同,2.化学式:,R1COOCH2| R2COOCH|

3、 R3COOCH2,4.类别:,油,脂肪,3.在人体中的转化:,水 酶,+,5.重要作用:,人体缺少糖类物质时,脂肪就分解放出热量。氧化放热约38kj/g,三、蛋白质,1.在人体内的转变:,食物中的 蛋白质,蛋白酶 水,氨基酸,其它各种蛋白质,重新 组合,氧化,CO2、H2O、CO（NH2）2等,2.重要作用:,是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。氧化放热约16.7kj/g,四、维生素,1.维生素的重要作用:,2.维生素的来源、种类及独特功能：,调节体内的各种化学反应,以保持身体健康,阅读P52,本节小结:,人体中的有机化合物,糖类油脂蛋白质维生素,

4、练习： 1.人通过饮食摄入的糖类物质主要是: A淀粉 B白糖 C蔗糖 D葡萄糖2.分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，都成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是： A蛋白质 B油脂 C淀粉 D维生素,3.维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。在助于视力保护的是哪种维生素： A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D,4.人体所摄入的淀粉、油脂、蛋白质在消化道内被彻底消化后的最终产物依次是： A氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油 B葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸 C脂肪酸和甘油、氨基酸、葡萄糖 D氨基酸、脂肪酸

5、和甘油、葡萄糖,5._是体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质;_是人体副食的重营养物物质,是构成人体细胞的基础物质;_是维持身体正常生理功能的微量物质。,6.下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上： 富含糖类的是：_ 富含油脂的是：_ 富含蛋白质的是：_,配料：饼干专用粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、膨松剂、钙质等。 保质期：12个月 保存方法：置于阴凉干燥处,7.相同质量的下列物质完全氧化产生的热量关系是： A 油脂葡萄糖蛋白质 B 油脂蛋白质葡萄糖 C 葡萄糖油脂蛋白质 D 蛋白质油脂葡萄糖,8.某有机物X完全燃烧后生成水的二氧化碳的的质量比为9：44，则有机物X的化学式为：A CH4 B C2H5OH C CH3OH D C2H2,8.某有机物在氧气中充分燃烧后，产物只有二氧化碳和水。甲、乙两组同学分别用A、B两种方法测定它的组成，测得两组数据(如下图所示)。请分析，选用的正确方法是_。,推测出该有机物是由_元素组成，各元素的质量比为_(实验过程中气体均全部吸收)，该有机物化学式为：_.,