1、1第一单元 摄取人体必需的化学元素学生用书 P361有关微量元素的下列说法中正确的是( )A微量元素含量仅占人体重量的 0.01%以下，对生命活动不太重要B微量元素又称为矿质元素C青少年或成年人缺碘可引起甲状腺肿大D摄入的铁越多越有利于身体健康解析：选 C。组成人体的 11 种常量元素和 16 种微量元素中，碳、氢、氧、氮、硫等组成有机物，其余金属和非金属元素统称为矿质元素，故 B 项错误。微量元素缺少或过多摄入，都会影响人体健康甚至导致疾病，故 A、D 项错误。2已知某乳制品中富含钙元素，则下列食品中也富含钙元素的是( )A水果 B动物肝脏C海带 D豆类解析：选 D。水果中富含钾元素以及维生
2、素，A 选项错误；动物肝脏中富含铁、锌、铜、镁等元素，B 选项错误；海带中富含碘元素，C 选项错误；豆类食品中富含钙元素，D 选项正确。3继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁”工程。 “酱油加铁”的意义是( )补充人体需要的铁元素预防缺铁性贫血改善酱油的味道增加黑色素减少厨房污染物提高人们的健康水平A BC D解析：选 D。酱油加铁可补充人体所需的铁元素，能有效地预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。4下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”的包装袋上的部分文字说明。请根据此表，回答下列问题。配料表 精制海盐、碘酸钾含碘量 2040 mgkg 1储藏方法 密封、避光、防潮食用方法 烹调时，待食
3、品熟后加入碘盐(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一_。A胰岛素 B甲状腺激素C生长激素 D雄性激素(2)长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患_。A甲状腺亢进 B贫血症C地方性甲状腺肿大 D糖尿病(3)食盐中加碘，这碘指的是_(填“元素” 、 “原子”或“单质”)。(4)碘酸钾的化学式为 KIO3，其中碘元素的化合价为_。(5)根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易_。(6)有人认为仅用淀粉溶液即可检验出食盐中是否加碘。你认为他的观点_(填“正确”或“不正确”)。解析：(1)(2)碘是人体必需的微量元素之一，是人体合成甲状腺激素的主要原料，2缺碘会患地方性甲状腺
4、肿大。(3)(4)食盐中加碘，加入的是 KIO3，KIO 3中碘元素的化合价为5 价。(5)烹调时，待食品熟后加入碘盐，可知碘酸钾在受热时易分解。(6)淀粉溶液遇单质碘变蓝色。答案：(1)B (2)C (3)元素 (4)5 价 (5)分解 (6)不正确5一个体重为 50 kg 的健康人含铁元素 2 g。这 2 g 铁以 Fe2 和 Fe3 的形式存在。Fe2 易被吸收，故给贫血者补充铁时，应补充含 Fe2 的亚铁盐(如 FeSO4)。服用维生素C，可使食物中的 Fe3 转化为 Fe2 ，有利于人体对铁的吸收。(1)人体中经常进行 Fe2 Fe3 的转化，在过程 A 中 Fe2 作_剂，在过程 B 中A BFe3 被_。(2)“服用维生素 C 可使食物中的 Fe3 转化为 Fe2 ”这句话指出，维生素 C 在这一反应过程中作_剂，具有_性。(3)试简要列举治疗贫血的方法。解析：熟练运用氧化还原的基本理论。答案：(1)还原 还原(2)还原 还原(3)补充 Fe2 或服用维生素 C。(答案合理即可)
