DB14 544-2009 The pollution-free food warm water fish farming technical specifications《无公害食品 温流水养鱼技术规范》.pdf

1、 ICS 65.150 B 09 山 西 省 地 方 标 准 DB14 DB14/T 544 2009 无公害食品 温流水养鱼技术规范 2009-11-10 发布 2009-12-01 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/T 544 2009 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 养殖模式选择 1 5 环境条件 2 6 鱼类放养 2 7 饲养管理 3 8 病害防治 4 DB14/T 544 2009 II 前 言 本标准由山西省水利厅提出。 本标准起草单位：山西省水产科学研究所 。 本标准主要起草人：杨孟科、李晓东、武雨欣、宁毅、陈文

2、忠、胡振平。 DB14/T 544 2009 1 无公害食品 温流水养鱼技术规范 1 范围 本标准规定了无公害温流水养鱼的术语和定义、养殖模式选择、环境条件、鱼类放养、饲养管理及病害防治技术。 本标准适用于温流水条件下的鱼种培育和食用鱼养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其 最新版本适用于本标准。 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18

3、407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 温流水养鱼 水温在 18 35条件下进行的流水养鱼方式。 3.2 开放式 温 流水养殖 水源 经调温后注入流水鱼池，养殖用过的水不再回收利用 的养殖方式。 3.3 封闭 循环式 温 流水养殖 养殖用过的水经过无害化处理后再返回到鱼池重复使用，仅向养殖系统补充因排污、蒸发等损失的少量用水，并能对循环水的理化指标进行调控的养殖方式。 3.4 暖水性鱼类

4、 生长、生殖适温高于 20 ，自然分布区月平均水温高于 15 的鱼类。它包括亚热带鱼类和热带鱼类 。 4 养殖模式选择 4.1 若温热水资源丰富，水量充足，可采用开放式温流水养殖。其工艺流程见图 1。 图 1 开放式温流水养鱼工艺流程图 水源 调温、曝气 鱼池 排水、排污 DB14/T 544 2009 2 4.2 若温热水资源较少或不足，应采用封闭循环式温流水养殖。此模式应建有配套的沉淀、曝气、过滤、消毒、调温、增氧等水处理 系统。其工艺流程见图 2。 图 2 封闭循环式温流水养鱼工艺流程图 5 环境条件 5.1 场地要求 场址附近有热源，且交通便利、 供电可靠 ，其环境应符合 GB/T 1

5、8407.4的规定。 5.2 水源及养殖用水要求 5.2.1 水源应经调温、曝气等处理后使用，其水温应保持在 18 35 之间，溶解氧应保持在 3.5 mg/L以上。 5.2.2 水源水质应符合 GB 11607 的规定，养殖水质应符合 NY 5051 的规定。 5.3 鱼池要求 5.3.1 建池的材料应因地制宜，可以用砖石和混凝土，也可以用玻璃钢制作，形状以圆形、椭圆形和切角长方形为宜 。圆形及椭圆形池底呈锅状，池底坡降为 8% 10%；切角长方形池长宽比为 3:1 4:1，池底纵向坡降为 3% 5%。 5.3.2 注水口（管）应多而大，并设有防逃网；排水（排污）口应设在圆形、椭圆形池的池底

6、中央或切角长方形鱼池的池底后部，并设拦鱼网罩，排污管管口直径应大于 10cm；溢水口处应设拦鱼栅。 5.3.3 鱼种培育池单池面积以 20 m2 60 m2为宜，池深以 0.8 m 1.0 m 为宜；食用鱼饲养池单池面积以 60 m2 120 m2为宜，池深以 1.5 m 2.0 m 为宜。 5.3.4 鱼池排列以并联为宜。若受地形和水源供水量限制，可采用串 联方式，串联池不宜大于 2 个。 6 鱼类放养 6.1 放养前准备 6.1.1 新建水泥池应用水浸泡 7 d 以上，并冲水、换水数次，经确认无毒时才可放鱼。 6.1.2 旧鱼池在鱼入池前用 0.3 g/m3二氧化氯对全池（包括池壁和排污口

7、）进行干池消毒， 2 h 3 h后即可进水，达到正常水位后即可放鱼；也可以在鱼入池前 7 d 10 d 用 0.5 kg/m3生石灰进行清池消毒。 6.2 放养种类 主要以罗非鱼、短盖巨脂鲤（淡水白鲳）、苏氏圆腹芒（淡水鲨鱼）、胡子鲶、鲤鱼、草鱼、黄颡鱼等具有吞食、掠食作用的 暖水性鱼 类或温水性鱼类为放养对象。 6.3 苗种来源与质量 以网箱、 流水池或苗种专用池培育的经检疫合格的鱼苗、鱼种为宜，应 规格整齐、体质健壮、无伤、无畸形。 6.4 放养规格与密度 6.4.1 放养量应根据注水量、池水交换率、鱼池结构、鱼的种类和饲养水平而定，约为鱼池最大容纳量的 20% 50%。在不使用增氧设备的

8、条件下，鱼池的最大容纳量可按式（ 1）确定。 曝气、增氧 鱼池 沉淀过滤 生物净化 消毒 外源水 调温 DB14/T 544 2009 3 PVK AAC 21 （ 1） 式中： C 鱼池最大容纳量（ kg）； A1 进水溶氧量（ mg/L）； A2 维持鱼类正常生活的临界溶氧量（ mg/L）； V 可允许的最大进水量（ L/h）； P 水交换效率系数（一般为 0.600.80）； K 鱼类耗氧率 mg/(kg h)。 6.4.2 在开放式流水养殖条件下，主要鱼类的放养规格及密度见表 1。若为封闭循环式流水养殖，鱼类的放养密度应适当降低。如有增氧设备，放养密度还可以适当加大。 表 1 主要鱼类

9、的放养规格及密度 饲养类型 品种 放养规格 放养密度 备注 cm/尾 g/尾 尾 /m3 鱼种培育 罗非鱼、短盖巨脂鲤、苏氏圆腹芒、鲤鱼、草鱼或黄颡鱼 35 15002000 分级培育 胡子鲶 57 10001500 食用鱼饲养 罗非鱼 2570 50100 短盖巨脂鲤 50100 50100 苏氏圆腹芒 100150 60100 胡子鲶 75100 60150 鲤鱼或草鱼 50100 80100 黄颡鱼 57 200400 6.5 鱼体消毒 6.5.1 鱼苗、鱼种在放养前应用 3% 5%的食盐水溶液或者 15 g/m3 20 g/m3的高锰酸钾水溶液浸浴 5 min 10 min。 6.5.

10、2 草鱼苗种除了鱼体消毒外，还应浸泡疫苗或注射疫苗进行免疫预防，其方法见表 2。 表 2 草鱼苗种免疫方法 免疫方法 使用对象 操作方法 备注 浸浴免疫 规格在 13 cm以下的一龄草鱼种 在食 盐水 溶液 浸 浴 后 ， 再放入 经水稀释后的疫苗液 中浸 泡 5 min10 min。 疫苗原液与清洁的池水按体积比1:2000进行配制。 注射免疫 规格在 13 cm以上的二龄草鱼种 在每尾鱼的背鳍基部或腹腔注射经过生理盐水稀释后的疫苗液 0.3 mL0.5 mL。 疫苗原液与生理盐水按体积比1:10进行配制。 6.6 调节温差 鱼苗、鱼种在入池前，应调节盛鱼容器中的水温，使其与池水的温差不超过

11、 3 5 。 6.7 放养模式 以 单养为宜。鱼种应分级培育。 7 饲养管理 DB14/T 544 2009 4 7.1 饲料要求 7.1.1 使用全价鱼用配合饲料。饲料的卫生指标应符合 GB 13078 的规定，安全指标限量应符合 NY 5072的规定。 7.1.2 饲料营养要与鱼的种类、规格相适应，饲料粒径要与鱼的口径相适应。 7.2 投饲 7.2.1 鱼苗、鱼种放养 1 d 后，应进行抢食驯化。 7.2.2 坚持“定时、定位、定质、定量”的投喂原则。投喂应防止饱食或过量。鱼种培育池日投饲 4 次6 次，日投饲率为 4% 8%；食用鱼饲养池日投饲 3 次 4 次，日投饲率为 2.5% 3%

12、。 7.3 日常管理 7.3.1 鱼种培育池流速应控制在 0.05 m/s 0.2 m/s 之间，池水交换率以 0.5 次 /h 3 次 /h 为宜；食用鱼饲养池流速应控制在 0.2 m/s 0.4 m/s 之间，池水交换率以 1 次 /h 3 次 /h 为宜。封闭循环式流水池的池水交换率为 0.2 次 /h 0.8 次 /h。 7.3.2 密切注意池水温度的变化，控制日水温差不超过 3 5。 7.3.3 鱼种培育过程中，应根据鱼的生长和水中的溶氧、氨氮等水质情况，及时调整密度，进行分级稀养，水深逐渐增加到 0.8 m。 7.3.4 坚持巡池，勤观察鱼的吃食及活动情况；勤刷拦网鱼罩，及时清除杂

13、物和死鱼，定时清污，保持水流畅通和良好的池水环境。 7.3.5 经常 监测池中 酸碱度及溶解氧、总氨和亚硝酸盐氮的含量， 有异常的应及时采取措施，调控至适宜范围。在鱼池排水口，总氨浓度应控制在 1.0 mg/L 以下，亚硝酸盐氮应控制在 0.1 mg/L 以下，溶解氧应大于 3.0 mg/L。 7.3.6 认真做好生产、水质和用药等三项记录工作。 8 病害防治 8.1 预防 8.1.1 预防为主、防治结合。 8.1.2 鱼苗、鱼种在放养前要严格进行浸浴消毒，方法见 6.5。浸浴后药物残液不得倒入养殖水体。 8.1.3 鱼池在放养前应严格清池，方法见 6.1。 8.1.4 木质工具使用前应用 5

14、%漂白粉洗刷或暴晒；网具使用前应用 10 mg/L 硫酸硐溶液浸泡 20 mim。 8.1.5 操作 应仔细，避免鱼体受伤。 8.2 治疗 8.2.1 发生鱼病时，应及时将病鱼捞出，尽快隔离治疗，同时对患病鱼池进行药物消毒。 8.2.2 常见鱼病的治疗方法见表 3。 表 3 常见鱼病及其治疗方法 疾病类别 防治药物 用法与用量 备注 细菌性肠炎病 三氯异氰尿酸 全池泼酒： 0.6 g/m3， 1 d1次，连用 3 d4 d。 外用药与内服药应结合使用。 大蒜 拌饵投喂： 10 g/kg体重，连用 4 d6 d。 细菌性烂鳃病 同上 同上 细菌性皮肤溃烂病 同上 同上 赤皮病 同上 同上 车轮虫

15、病 硫酸铜和硫酸亚铁合剂（ 5:2） 全池 泼酒： 0.7 g/m3， 1 d1次，连用 3 d4 d。 水霉病 食盐和小苏打合剂（ 1:1） 全池泼酒： 0.5 g/L， 1 d1次，连用 3 d4 d。 8.2.3 为保证药物作用的有效性，药浴前，应先清污，后用药。 DB14/T 544 2009 5 8.2.4 用药时，应停止水的进出，如有条件，还可以开启增氧设备，并密切观察饲养鱼对药物的反应。如有应激反应，应立即开启进水闸门（或档水板）。在封闭循环式温流水养殖中，浸浴后应将药液抽走， 以降低残余药物对净化系统的影响。 8.2.5 渔药的使用和休药期按 NY 5071 的要求执行。 DB14/T 544 2009 1