DB51 T 880-2009 《甜糯玉米》.pdf

1、 67.080.20 DB51B39 四川省地方标准DB51/T 8802009甜糯玉米 Sweet-sticky Corn 2009-03-05 发布 2009-03-10 实施四川省质量技术监督局发布DB51/T 8802009 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 要求 1 5 试验方法 2 6 检验规则 2 7 标志、标签 3 8 包装、运输、储存 3 DB51/T 8802009 II 前 言 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省农业科学院分析测试中心。 本标准主要起草人：欧阳

2、华学、雷绍荣、郭灵安、罗苹。 DB51/T 8802009 1 甜糯玉米 1 范围 本标准规定了鲜食甜玉米、糯玉米和甜糯玉米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于鲜食甜玉米、糯玉米和甜糯玉米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB

3、/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留的测定 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 鲜食甜糯玉米 在乳熟后期至蜡熟初期收获的甜玉米、糯玉米和甜糯玉米。 4 要求 4.1 感官 感官应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 指 标 色泽 具有本品种应有的色泽，色泽均匀 气味与滋味 具有本品种固有的气味与滋味 组织形态 雹叶完整、籽粒饱满、排列整齐、无腐烂、无霉烂 4.2 卫生指标 卫

4、生指标应符合表2 的规定 DB51/T 8802009 2 表2 卫生指标 项 目 指 标 铅（以Pb 计），mg/kg 0.2 镉（以Cd计），mg/kg 0.05 敌敌畏，mg/kg 0.2 乐果，mg/kg 1 马拉硫磷，mg/kg 不得检出 辛硫磷，mg/kg 0.05 5 试验方法 5.1 感官 从样品中随机抽取10穗，在自然光下以肉眼观察色泽，组织形态，以鼻嗅口尝的方法检验气味和滋味。 5.2 铅 按GB/T 5009.12的规定执行。 5.3 镉 按GB/T 5009.15的规定执行。 5.4 敌敌畏、乐果、马拉硫磷 按GB/T 5009.20的规定执行。 5.5 辛硫磷 按GB

5、/T 5009.102的规定执行。 6 检验规则 6.1 组批 同一产地、同期播种、同期采收、同一品种的鲜食甜糯玉米作为一个检验批次。批发市场、农贸市场和超市同批货源的鲜食甜糯玉米作为一个检验批次。 6.2 抽样 按GB/T 8855的规定执行。 6.3 检验分类 6.3.1 型式检验 型式检验的项目包括本标准感官要求和卫生指标中的全部项目。当出现下列情况之一时，应进行型式检验： a）申请产品标志认证； b）国家质量监督机构提出进行型式检验的要求； c）人为或自然因素使生产环境发生重大变化； d）两次抽检结果差异较大。 6.3.2 交收检验 每批产品交收前进行交收检验，交收检验项目为感官要求、

6、标志、标签、包装。 6.3.3 判定规则 6.3.4 每批受检产品的感官不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不超过 5 %，其中任一件的不合格率不超过 10 %，判为感官合格。 6.3.5 所检项目全部符合本标准要求时，判为合格。 DB51/T 8802009 3 6.3.6 标志、标签、包装如有一项不符合本标准要求，可进行复检一次。 6.3.7 感官、卫生指标如有一项不符合本标准，判为不合格，不得复检。 7 标志、标签 7.1 标志 应符合GB/T 191的规定。 7.2 标签 应符合GB 7718 的规定。 8 包装、运输、储存 8.1 包装 包装可采用纸箱、塑料袋等容器。包装材料应无毒、无害、无污染，符合相应的卫生标准和有关规定。 8.2 运输 不应与有毒、有异味的物品混合运输，运输工具应清洁、干燥、防潮，并应有防雨防晒和降温措施。 8.3 贮存 在贮存过程中，应有防雨防晒和冷藏措施，保证场地清洁、干燥、通风良好。不应与非食用货物共同堆放。 _