ISO 3588-1977 Spices and condiments Determination of degree of fineness of grinding Hand sieving method (Reference method)《香料和调味品 研磨细度的测定 手工筛分法(参照法)》.pdf

1、 Y NORME INTERNATIONALE 3588 INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION l MEXYHAPOHAII OPl-AHW3ALU4II II0 CTAHAAPTW3AI.UiWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION pices - Dtermination du degr de finesse des moutures - Mthode par tamisage manuel (Mthode de rfrence) Spices and condiments - Det

2、ermination of degree of fineness of grinding - Hand sieving method (Reference method) Premire dition - 1977-01-15 CDU 633.82/.84 : 621.928.2 Descripteurs : produit agricole, pice, analyse au tamis, granulomtrie, dtermination. I%f. no : ISO 3588-1977 (F) Prix bas sur 2 pages AVANT-PROPOS LISO (Organi

3、sation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partiedu comit technique co

4、rrespondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO, participent galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour approbation, avant leur acceptation comme Norme

5、s internationales par le Conseil de IISO. La Norme internationale ISO 3588 a t labore par le comit technique lSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, et a t soumise aux comits membres en juin 1974. Les comits membres des pays suivants lont approuve : Afrique du Sud, Rp. d Espagne Portugal . Allem

6、agne Hongrie Roumanie Au triche Jnde # Royaume-Uni Canada Iran Tchcoslovaquie Chili Isral Thalande gypte, Rp. arabe d Pologne Yougoslavie Aucun comit membre ne la dsapprouve. 0 Organisation internationale de normalisation, 1977 l Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE ISO 35884977 (F) pices - Dtermin

7、ation du degr de finesse des moutures - Mthode par tamisage manuel (Mthode de rfrence) 1 OBJET ET DOMAINE DAPPLICATION La prsente Norme internationale spcifie une mthode de rfrence pour la dtermination du degr de finesse des moutures dpices, au moyen dun tamisage manuel permettant dobtenir la distri

8、bution des particules dans lchantillon en fonction de leurs dimensions. NOTES 1 Une Norme internationale sur la dtermination du degr de finesse des moutures par tamisage mcanique est en prparation. 2 LISO 2591 contient des prescriptions gnrales sur le tamisage de contrle. En raison des proprits spci

9、ales de certaines pices, il a t estim ncessaire de prescrire certains dtails particuliers. En outre, des instructions complmentaires dtailles concernant le tamisage de certaines pices particulires pourront tre trouves dans les Normes internationales correspondantes donnant les spcifications de ces p

10、roduits. 2 RFRENCE ISO 2591-I 973, Tamisage de contrle. 3 APPAREILLAGE 3.1 Tamis de contrle La dtermination du degr de finesse des moutures peut tre effectue avec un seul tamis, avec deux tamis, ou une srie de tamis de contrle ayant des ouvertures nominales dif.frentes, compte tenu des informations

11、prliminaires que lon possde concernant la distribution des particules. Des dtails pratiques sur le nombre de tamis utiliser et sur leurs ouvertures nominales seront donns dans les spcifications concernant chaque produit ou devront tre accepts par les parties intresses. 3.1 .l Fond de tamis de contrl

12、e Le fond de tamis de contrle (toile mtallique) doit tre en accord avec le paragraphe 3.1.1 .l de VIS0 2591. 3.1.2 Forme et dimensions des tamis de contrle Les tamis de contrle doivent tre ronds et leur dimension nominale de 200 mm. Les tamis de contrle doivent tre en accord avec les prescriptions d

13、es tamis de 200 mm donnes dans le paragraphe 3.1.2.1 de IISO 2591. En ce qui concerne le marquage, la prparation, lentretien et les accessoires du tamis, les prescriptions donnes dans les paragraphes 3.1.2.3, 3.1.3 et 3.2 de IISO 2591 sont obl igatoi res. 4 MODE OPRATOIRE 4.1 Prise dessai Pour obten

14、ir des rsultats valables il est ncessaire de tamiser au moins 100 g dpices moulues. 4.2 Mthode de tamisage En gnral, le tamisage de contrle doit tre effectu en accord avec le chapitre 4 de IISO 2591 (dans la plupart des cas, en accord avec le paragraphe 4.6.3). (Voir galement A.2.5 dans lannexe du p

15、rsent document.) 4.3 Fin du tamisage .Pour les pices non friables, prendre comme fin du processus de tamisage le moment o la quantit passe travers le tamis en 1 min est infrieure 01 % de la charge (cest-dire moins de 01 g). Pour les pices friables, le moment de la fin du tamisage sera prescrit dans

16、les spcifications relatives ces produits particuliers, ou bien il peut tre pris lorsque la quantit passant travers le tamis en 1 min approche 0,l %. 4.4 valuation des rsultats 4.4.1 Pese et calcul Effectuer les peses et le calcul en accord avec le para- graphe 4.9.1 de IISO 2591. 4.4.2 Rptabilit Eff

17、ectuer au moins deux dterminations. Lvaluation des analyses doit tre faite en accord avec le paragraphe 4.9.3 de IISO 2591. 5 PRSENTATION DES RSULTATS La prsentation des rsultats doit tre faite en accord avec lune des mthodes appropries donnes dans le chapitre 5 de IISO 2591. 1 ISO 35884977 (F) ANNE

18、XE PROPRITS DES PICES MOULUES EN RELATION AVEC LE TAMISAGE A.1 ORIGINE ET GRANULARIT Les pices moulues devant tre soumises aux essais sont prpares partir de diffrentes parties de plantes (fruits, graines, feuilles, corces, racines, etc.). Lventail des dimensions des particules va de 2 mm quelques mi

19、cromtres. Les proprits physiques et chimiques des pices moulues diffrent beaucoup selon leur origine. A.2 PROPRITS PHYSIQUES ET CHIMIQUES A.21 Friabilit II arrive, pour quelques pices, que la dimension des particules diminue pendant le tamisage. Plus la teneur en eau est basse, plus cette proprit es

20、t apparente. 8.2.2 Teneur en eau La teneur en eau maximale admissible est spcifie dans la Norme internationale relative chaque pice. La plupart des pices moulues absorbent ou perdent rapidement lhumidit selon lhumidit relative de latmosphre. Des prcautions doivent donc tre prises pour que la teneur

21、en eau des pices moulues ne varie pas pendant le tamisage. Lhumidit peut tre soit superficielle, soit interne. Linfluence de lhumidit superficielle est importante car, en raison de ses effets de cohsion, elle peut affecter la dure du tamisage. Sil y a une modification de lhumidit interne pendant le

22、tamisage, les masses des fractions en seront affectes. A.2.3 Proprits de cohsion Par leurs proprits physiques et chimiques, les pices moulues ont tendance sagglomrer. Cela tend augmenter encore la dimension des particules. La teneur en huiles essentielles volatiles et/ou non volatiles (si elle est l

23、eve), en sucres ou autres composants caractristiques de certaines pices, peut accrotre lagglomration des particules moulues. A.2.4 Forme des particules La dure du tamisage ainsi que les rsultats peuvent tre affects considrablement par la forme des particules, qui peut tre sphrique, fibreuse, en form

24、e daiguille, dcaille, cubique, anguleuse, etc. Le rapport entre la dimension des particules fibreuses et en aiguille et leur quantit est important car certaines de ces particules passent plus facilement que les autres travers le tamis. A.2.5 Distribution granulomtrique Lventail des dimensions des particules dpices moulues est important pour le choix de la mthode de tamisage utiliser.