ISO 6486-1-1999 Ceramic ware glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact with food - Release of lead and cadmium - Part 1 Test method《与食物接触的陶瓷制品、玻璃陶瓷制品和玻.pdf

1、Numro de rfrence ISO 6486-1:1999(F) ISO 1999 NORME INTERNATIONALE ISO 6486-1 Deuxime dition 1999-12-15 Vaisselle en cramique, vaisselle en vitrocramique et vaisselle de table en verre en contact avec les aliments mission de plomb et de cadmium Partie 1: Mthode dessai Ceramic ware, glass-ceramic ware

2、 and glass dinnerware in contact with food Release of lead and cadmium Part 1: Test methodISO 6486-1:1999(F) PDF Exonration de responsabilit Le prsent fichier PDF peut contenir des polices de caractres intgres. Conformment aux conditions de licence dAdobe, ce fichier peut tre imprim ou visualis, mai

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6、9 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de cette publication ne peut tre reproduite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lISO ladresse ci-aprso ud uco

7、 m i t membre de lISO dans le pays du demandeur. ISO copyright office Case postale 56 CH-1211 Geneva 20 Tel. + 41 22 749 01 11 Fax. + 41 22 749 09 47 E-mail copyrightiso.ch Web www.iso.ch Version franaise parue en 2000 Imprim en Suisse ii ISO 1999 Tous droits rservsISO 6486-1:1999(F) ISO 1999 Tous d

8、roits rservs iii Sommaire Page Avant-proposiv Introduction.v 1 Domaine dapplication.1 2R frences normatives .1 3T e r m e s e t d finitions.1 4 Principe.4 5R actifs et matriaux.4 6 Appareillage .5 7 chantillonnage .6 8 Mode opratoire.6 9 Expression des rsultats 8 10 Reproductibilit et variabilit .9

9、11 Rapport dessai 10 Bibliographie .11ISO 6486-1:1999(F) ISO 1999 Tous droits rservs iv Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de lISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral conf

10、iea u x comits techniques de lISO. Chaque comit membre intress par une t u d eal ed r o i td ef a i r ep a r t i ed uc o m i t technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec lISO participent galement aux travaux. LISO collabore tr

11、oitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotechnique. Les Normes internationales sont rdiges conformment aux rgles donnes dans les Directives ISO/CEI, Partie 3. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont

12、 soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. Lattention est appele sur le fait que certains des lm e n t sd el ap r sente partie de lISO 6486 peuvent faire lobjet de droits de proprit intellectu

13、elle ou de droits analogues. LISO ne saurait tre tenue pour responsable de ne pas avoir identifi de tels droits de proprit et averti de leur existence. La Norme internationale ISO 6486-1 a t laborep a rl ec o mi t technique ISO/TC 166, Articles en cramique, en verre et en cramique vitreuse en contac

14、t avec les denres alimentaires. Cette deuxime dition annule et remplace la premire dition (ISO 6486-1:1981), dont elle constitue une rvision technique. Dans la prcdente rvision, les modes opratoires techniques ont t mis jour et les limites admissibles pour lmission de mtaux ont t alignes sur les lim

15、ites rglementaires en vigueur sur les principaux marchse t harmonises avec un maximum de normes rgionales ou nationales. LISO 6486 comprend les parties suivantes, prsentes sous le titre gnral V a i s s e l l ee nc ramique, vaisselle en vitrocramique et vaisselle de table en verre en contact avec les

16、 alimentsmi ssi o nd ep l om be tdeca dm iu m : Partie 1: Mthode dessai Partie 2: Limites admissiblesISO 6486-1:1999(F) ISO 1999 Tous droits rservs v Introduction Lmission de plomb et de cadmium par les surfaces de la vaisselle en cramique et en verre est un problme qui exige des moyens de contrle e

17、fficaces en vue dassurer la protection des populations contre les dangers ventuels dus lutilisation de pices de vaisselle en cramique et en vitrocramique et de vaisselle de table en verre mal labores et/ou mal traites pour la prparation, le service et la conservation des aliments et des boissons. De

18、 plus, les prescriptions concernant le contrle de lmission de substances toxiques par les surfaces de la vaisselle en cramique, diffrentes selon les pays, constituent une barrire non tarifaire au commerce international de ces produits. Il importe donc de conserver des mthodes dessai de lmission de p

19、lomb et de cadmium par la vaisselle qui soient acceptes sur le plan international et galement de dfinir les limites admissibles pour lmission de ces mtaux lourds toxiques. Les limites spcifies dans la prsente partie de lISO 6486 pour lmission de plomb et de cadmium ne sont pas destines tre utilises

20、comme valeurs maximales de ces mtaux auxquelles il est possible de sexposer en toute scurit. Ces limites sont des seuils correspondant ltat de la technique en matire de mthodes de fabrication dans les industries concernes. Ils permettent dharmoniser les seuils rglementaires sur les principaux marchs

21、 mondiaux et refltent la tendance gnrale visant rduire lexposition globale de ces mtaux.NORME INTERNATIONALE ISO 6486-1:1999(F) ISO 1999 Tous droits rservs 1 Vaisselle en cramique, vaisselle en vitrocramique et vaisselle de table en verre en contact avec les aliments mission de plomb et de cadmium P

22、artie 1: Mthode dessai 1 Domaine dapplication La prsente partie de lISO 6486 spcifie une mthode dessai pour lmission de plomb et de cadmium par la vaisselle en cramique et en vitrocramique et la vaisselle de table en verre destines tre utilises en contact avec les aliments, lexclusion des articles e

23、n porcelaine maille. La prsente partie de lISO 6486 est applicable la vaisselle en cramique et en vitrocramique et la vaisselle de table en verre destines tre utilises pour la prparation, la cuisson, le service et la conservation daliments et de boissons, lexclusion des articles utiliss dans les ind

24、ustries alimentaires ou ceux dans lesquels sont commercialiss les aliments. 2R frences normatives Les documents normatifs suivants contiennent des dispositions qui, par suite de la rfrence qui y est faite, constituent des dispositions valables pour la prsente partie de lISO 6486. Pour les rfrences d

25、ates, les amendements ultrieurs ou les rvisions de ces publications ne sappliquent pas. Toutefois, les parties prenantes aux accords fonds sur la prsente partie de lISO 6486 sont invites rechercher la possibilit dappliquer les ditions les plus rcentes des documents normatifs indiqus ci-aprs. Pour le

26、s rfrences non dates, la dernire dition du document normatif en rfrence sapplique. Les membres de lISO et de la CEI possdent le registre des Normes internationales en vigueur. ISO 385-2:1984, Verrerie de laboratoire Burettes Partie 2: Burettes sans temps dattente. ISO 648:1977, Verrerie de laboratoi

27、re Pipettes un trait. ISO 1042:1998, Verrerie de laboratoire Fioles jauges un trait. ISO 3585:1998, Verre borosilicat 3.3 Proprits. ISO 3696:1987, Eau pour laboratoire usage analytique Spcification et mthodes dessai. 3 Termes et dfinitions Pour les besoins de la prsente partie de lISO 6486, les term

28、es et dfinitions suivants sappliquent.ISO 6486-1:1999(F) 2 ISO 1999 Tous droits rservs 3.1 spectromtrie dabsorption atomique (SAA) mthode danalyse spectromtrique utilise pour la dtermination qualitative et lvaluation quantitative des concentrations dlments, ces dernires tant dtermines par un mesurag

29、e de labsorption atomique des atomes libres 3.2 absorption atomique absorption des radiations photoniques par les atomes libres en phase gazeuse, permettant dobtenir un spectre de raies spcifique aux atomes dabsorption 3.3 mthode par encadrement mthode analytique consistant encadrer labsorption mesu

30、re ou lue pour lchantillon par deux mesurages effectus partir de solutions dtalonnage de concentrations voisines dans le domaine de mesure optimal 3.4 fonction dtalonnage fonction reliant les valeurs lues sur le spectromtre dabsorption atomique, indiques en units dabsorption ou dans une autre unit d

31、e mesure, la concentration du plomb ou du cadmium lorigine des valeurs indiques 3.5 vaisselle en cramique ensemble des articles en cramique destins tre utiliss en contact avec les denres alimentaires, par exemple vaisselle en porcelaine, en faence fine et en terre cuite, vernie ou non 3.6 vaisselle

32、pour cuire vaisselle spcifiquement conue pour tre chauffea uc o u r sd el ap r paration daliments et de boissons par les mthodes usuelles de cuisson et/ou au four micro-ondes 3.7 vaisselle de table article spcialement conu pour le service des aliments sur la table, incluant les assiettes, les plats

33、et les saladiers mais excluant la vaisselle typiquement utilise pour les boissons, tels que les verres pieds et les carafes 3.8 mthode directe de dosage mthode analytique consistant reporter labsorption mesure ou lue pour llment doser dans la fonction dtalonnage, et en dduire la concentration 3.9 re

34、bord en contact avec les lvres partie de la surface extr i e u r ed u nr cipient utilis pour boire, de 20 mm de largeur, mesurev e r sl eb a s partir du bord suprieur le long de la paroi du rcipient 3.10 solution dextraction solution dacide actique, 4%( V/V), obtenue aprs lessai dextraction et analy

35、sep o u rd terminer la concentration en plomb et en cadmium 3.11 spectromtrie dabsorption atomique dans la flamme (SAAF) spectromtrie dabsorption atomique utilisant une flamme pour crer des atomes libres de llment doser en phase gazeuseISO 6486-1:1999(F) ISO 1999 Tous droits rservs 3 3.12 vaisselle

36、plate vaisselle en verre ou en cramique, dont la profondeur interne, mesure entre le point le plus bas et le plan horizontal passant par le point suprieur, est infrieure 25 mm 3.13 vaisselle ensemble des articles destins tre utiliss pour la prparation, la cuisson, le service et la conservation des a

37、liments ou des boissons 3.14 vitrocramique matriau inorganique produit par la fusion complte de matires premires haute temprature pour former un liquide homogne qui est ensuite refroidi jusqu ltat rigide et qui subit un traitement thermique pour devenir un corps essentiellement microcristallin 3.15

38、verre matriau inorganique produit par la fusion complte de matires premires haute temprature pour former un liquide homogne qui est ensuite refroidi jusqu ltat rigide, pratiquement sans aucune cristallisation NOTE Le matriau peut tre transparent, color ou opaque, suivant le niveau de coloration et l

39、es agents opacifiants utiliss. 3.16 vaisselle creuse vaisselle en cramique dont la profondeur interne, mesure entre le point le plus bas et le plan horizontal passant par le point suprieur, est suprieure 25 mm; la vaisselle creuse est rp a r ti eent r oi sca t gories en fonction de sa contenance: pe

40、tite vaisselle creuse: dune capacit 1,1 l; grande vaisselle creuse: dune capacitW 1,1 l; vaisselle creuse de stockage: dune capacitW 3l; tasses et pots: petite vaisselle creuse en cramique utilise couramment pour la consommation de boissons, telles que le caf ou le th, une temprature leve. NOTE Les

41、tasses et les pots sont des rcipients dune capacit denviron 240 ml et comportant une anse. Les tasses sont gnralement parois incurves et les pots de forme cylindrique. 3.17 domaine de mesure optimal gamme des concentrations dun lment doser pour laquelle le rapport entre labsorption et la concentrati

42、on est pratiquement linaire 3.18 aire de la surface de rfrence aire de la surface destine entrer en contact avec des denres alimentaires lors dune utilisation normale 3.19 solution dessai solvant utilis au cours de lessai pour extraire le plomb et le cadmium de larticle (solution dacide actique 4%(

43、V/V)ISO 6486-1:1999(F) 4 ISO 1999 Tous droits rservs 3.20 vaisselle en mail vitrifi articles mtalliques comportant un revtement inorganique vitrifi li par fusion des tempratures suprieures 500 C 4P r i n c i p e Les surfaces silicates sont mises en contact avec une solution dacide actique 4%( V/V) p

44、endant 24 h (22 2) C pour extraire le plomb et/ou le cadmium, sils sont prsents, de la surface des articles ou prouvettes. Les proportions de plomb et de cadmium extraits sont dtermines par la technique de spectromtrie dabsorption atomique dans la flamme (SAAF). Dautres mthodes danalyse quivalentes

45、peuvent tre utilises pour les essais de routine. 5R actifs et matriaux 5.1 Ractifs Tous les ractifs doivent t r ed eq u a l i t analytique reconnue. De leau distilleo ud el e a ud ep u r e t quivalente (eau de qualit 3 conforme aux prescriptions de lISO 3696) doit tre utilise tout au long de lessai.

46、 5.1.1 Acide actique, (CH 3 COOH), cristallisable, =1,05g/ ml . 5.1.2 Solution dessai dacide actique, solution 4%( V/V). Ajouter 40 ml dacide actique (5.1.1) de leau distille, et complter 1 l. Cette solution doit tre prparea u moment de lemploi. Il est possible de prparer de plus grandes quantits en

47、 respectant les mmes proportions. 5.1.3 Solution talon mre de plomb Prparer des solutions mres analytiques contenant 1 000 mg 1 mg de plomb par litre avec la solution dessai (5.1.2). En variante, il est possible dutiliser des solutions talons de plomb disponibles dans le commerce appropries pour la spectromtrie dabsorption atomique (SAA). 5.1.4 Solution talon mre de cadmium Prparer des solutions mres analytiques contenant 1 000 mg 1