ISO 7922-1985 Leeks Guide to cold storage and refrigerated transport《韭葱 冷藏和冷藏运输指南》.pdf

1、 Norme internationale . INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEXYHAPOAHAR OPrAHM3AUMfi Il0 CTAHAPTbl3AL ils doivent tre frais et exempts de maladies cryptogamiques et parasites du sol. II est recommand de nentreposer que des poireaux destins la consommation directe. 2.2 Mise en entrept Le

2、s poireaux doivent tre mis en entrept rfrigr le plus tt possible aprs la rcolte et en limitant les manipulations. Les entrepts rfrigrs devront avoir t pralablement dsin- fects, dratiss, ars et refroidis. 2.3 Mode dentreposage Les poireaux destins la conservation rfrigre doivent tre placs dans des ca

3、isses, non serrs; sil y a lieu, les poireaux peuvent tre lis, non serrs, sous forme de bottes de 10 12 poireaux de la mme variet et de dimensions assez proches. Lemballage des poireaux en vue de la conservation et du trans- port rfrigr doit tre fait dans des caisses aptes assurer une protection du p

4、roduit et une bonne circulation de lair dans lemballage. 3 Conditions optimales dentreposage 3.1 Temprature La temprature optimale dentreposage des poireaux est com- prise entre - 1 et +0,5 OC. 3.2 Humidit relative Lhumidit relative de lair doit tre de 90 $r 5 %. 3.3 Dure dentreposage La dure dentre

5、posage est denviron 2 3 mois. Dans des con- ditions favorables dentreposage et pourvu que la qualit des poireaux soit bonne, il est possible de les entreposer jusqu 6 mois. Contrler ltat de sant des poireaux hebdomadairement, ou aussi souvent quil est ncessaire, et adapter en consquence les conditio

6、ns dentreposage. 4 Oprations lissue de lentreposage lissue de lentreposage rfrigr, les poireaux doivent tre emballs selon leur calibre et leur qualit et les feuilles fanes ainsi que dautres lments indsirables sur la base bulbeuse doivent tre limins de facon que leur partie blanche soit propre. La so

7、rtie des entrepts rfrigrs doit tenir compte de la capa- cit de conditionnement! 1, afin dviter lentreposage, a temp- rature ambiante ou des tempratures plus leves, des poi- reaux qui ne pourraient tre conditionns immdiatement. 5 Transport rfrigr En vue du transport, les poireaux doivent tre emballs

8、dans les types demballage normaliss, existant dans chaque pays, pour assurer le maintien de leur qualit. Le transport doit tre ralis dans les mmes conditions que celles dcrites en 3.1 et 3.2. 1) Augmentation lente de la temprature pour viter la condensation la surface du produit refroidi. 1 ISO 7922

9、4985 (FI Annexe Limites dapplication La prsente Norme internationale constitue seulement un guide de caractre trs gnral. II peut, de ce fait, rsulter que des par- ticularits locales, inhrentes la variabilit du produit dans le temps et dans lespace, obligent dfinir dautres conditions de rcolte ou dau

10、tres conditions physiques du local dentreposage. spcialiste restera par suite juge des modifications ventuelles leur apporter. Compte tenu de toutes les restrictions quil est possible de faire, les poireaux tant une matire vivante, lapplication du guide contenu dans la prsente .Norme internationale doit per- La prsente Norme internationale ne sapplique donc pas, sans mettre dviter bon nombre daccidents dentreposage et de restriction, tous les cultivars sous tous les climats, et chaque transport.