ISO 8460-1987 Instant coffee Determination of free-flow and compacted bulk densities《速溶咖啡 松散和压实容积密度的测定》.pdf

1、NORME INTERNATIONALE INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION MEXAYHAPOAHAFI OPrAHM3AMfl fl0 CTAH#APTM3AWl Caf soluble - Dtermination de la masse volumique sans tassement et aprs tassement Instant coffee - Determination of free-flow and compacted bu

2、lk densities ISO 8460 Premire dition 1987-05-15 Numro de rfrence Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fedration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est normalement confie aux comits techn

3、iques de IISO. Chaque comit membre intress par une etude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par le

4、s comits techniques sont soumis aux comits membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter- nationales par le Conseil de IISO. Les Normes internationales sont approuves confor- mment aux procdures de IISO qui requirent lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La

5、Norme internationale ISO 8460 a t labore par le comite technique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires. Lattention des utilisateurs est attire sur le fait que toutes les Normes internationales sont de temps en temps soumises rvision et que toute rfrence faite une autre Norme internationale dans

6、 le prsent document implique quil sagit, sauf indication contraire, de la dernire dition. 0 Organisation internationale de normalisation, 1987 Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE ISO 8460 : 1987 (F) Caf soluble - Dtermination de la masse volumique sans tassement et aprs tassement 0 Introduction La

7、 connaissance de la masse volumique du caf soluble est essentielle pour le commerce de cette denre, car elle permet de dterminer le volume occup par une masse donne et, par suite, elle est un important facteur pour un remplissage correct des rcipients et pour un contrle de la masse de caf soluble. L

8、a masse volumique est dfinie comme le rapport de la masse au volume. Le volume dun chantillon donn de caf soluble varie en fonction de Ihistorique de sa manutention : effets de tassement (rversibles) et de cassures des particules (irrversi- bles). Les masses volumiques peuvent tre exprimees de deux

9、faons : sans tassement et aprs tassement. Le caf soluble est friable et sujet des effets de cassures irr- versibles qui peuvent aussi tre obtenus par des dterminations reptes de la masse volumique aprs tassement. Compte tenu du fait que les deux masses volumiques (et en particulier la masse volumiqu

10、e aprs tassement) dpendent dune manire critique des mthodes utilises pour la manutention du caf6 soluble, il est particulirement important que les mthodes adoptes pour leurs mesures soient aussi simples et aussi peu dpendantes des facteurs humains que possible. II est aussi important que tout appare

11、illage mcanique exig soit norma- lis, peu coteux et facilement disponible dans toutes les par- ties du monde o le caf soluble est produit, mlang, retrans- form et emball. 1 Objet et domaine dapplication La prsente Norme internationale spcifie deux mthodes de dtermination de la masse volumique du caf

12、 soluble : a) masse volumique sans tassement (section un) ; b) masse volumique aprs tassement (section deux). 2 Rfrences ISO 787-I 1, Mthodes gnrales dessai des pigments et mati- res de charge - Partie T 7 : Dtermination du volume massique apparent et de la masse volumique apparente aprs tassement.

13、l SO 6670, Caf soluble en caisses doubles - 52.1 Trmie, en acier inoxydable, solidement monte sur un support fix sur une base rigide. Les dimensions doivent tre conformes celles donnes la figure 1. m2 est la masse, de son contenu; en grammes, du rceptacle de mesure et V est mesure. la capacit totale

14、, en millilitres, du rceptacle de 5.2.2 Receptacle de mesure, cylindrique, en acier inoxyda- ble, denviron 205 ml de volume. Prendre comme rsultat la moyenne arithmtique des valeurs obtenues pour les deux dterminations (7.21, si la condition de rptabilit (voir 8.2) est remplie. Dans le cas contraire

15、, recom- mencer les dterminations. La capacit du rcipient rempli compltement doit tre connue au millilitre prs. Les dimensions doivent tre conformes celles donnes la figure 1. La distance entre le fond de la trmie et le sommet cle doit tre cons tante et gale 40,O + 1,5 mm. du rcepta- 8.2 Rptabilit L

16、a diffrence entre les valeurs obtenues pour les deux dtermi- nations (7.21, effectues rapidement lune aprs lautre par le mme analyste, sur le mme chantillon pour laboratoire (cependant, voir 7.2) avec le mme appareillage, ne doit pas dpasser 2 % de la valeur moyenne. 5.3 Spatule, ou toute autre racl

17、ette affile convenable. 6 chantillonnage Voir ISO 6670, en particulier annexe B. 9 Procs-verbal dessai Le procs-verbal dessai doit indiquer la mthode utilise et les rsultats obtenus. II doit, en outre, mentionner tous les dtails opratoires non prvus dans la prsente Norme internationale ou facultatif

18、s, ainsi que les incidents ventuels susceptibles davoir agi sur les rsultats. 7 Mode opratoire AVERTISSEMENT - En raison du caractre hygroscopi- que du caf soluble, la dtermination ne devrait pas tre effectue en atmosphre humide, cest-dire suprieure 60 % dhumidit relative. Lemploi dun dshumidifica-

19、teur efficace est alors recommand. Le procs-verbal dessai doit donner tous les renseig ncessaires lidentification complte de lchantillon nements 2 ISO 8460 : 1987 (F) Section deux : Dtermination de la masse volumique aprs tassement 10 Dfinition Pour les besoins de la prsente Norme internationale, la

20、 dfini- tion suivante sapplique. masse volumique apres tassement (dun caf4 soluble) : Rapport de la masse de caf soluble au volume quil occupe aprs sa soumission un nombre dtermin de chocs (gnra- lement 3001, dans les conditions spcifies dans la prsente Norme internationale. Elle est conventionnelle

21、ment exprime en grammes par millilitre. 11 Principe Dtermination du volume dune masse donne de caf soluble aprs soumission un nombre dtermin de chocs, gnrale- ment 300, laide dun appareil de tassement. 12 Appareillage 12.1 Balance, prcise 0,l g prs. 12.2 Appareil de tassement, tel que celui dcrit da

22、ns IISO 787-11 (voir galement figure 3), constitu des parties suivantes. 12.2.1 prouvette gradue, en verre, de 250 ml de capacit, gradue tous les 2 ml. 12.2.2 Support, pour lprouvette (12.2.11, muni dun pied. 12.2.3 Came, qui soulve le pied du support et lprouvette une fois par rvolution et une frqu

23、ence de rotation de 250 * 15 min-l. 12.2.4 Enclume, sur laquelle le pied tombe dune hauteur de 3 + 0,l mm. 12.2.5 Compteur, destine compter le nombre de rvolu- tions de la came. 12.2.6 Manchon, pour guider le pied du support, construit en un matriau permettant dobtenir un frottement minimal. 13 chan

24、tillonnage Voir ISO 6670, en particulier annexe B. . 14 Mode opratoire AVERTISSEMENT - En raison du caractere hygroscopi- que du caf soluble, la determination ne devrait pas tre effectue en atmosphere humide, cest-dire superieure 66 % dhumidit relative. Lemploi dun deshumidifica- teur efficace est a

25、lors recommand. 14.1 Rgler lappareil de tassement (12.2) pour obtenir 300 chocs. Peser, 0,l g prs, 25 g dchantillon pour laboratoire et les transfrer dans lprouvette gradue (12.2.1). Placer Iprou- vette sur le support (12.2.2) de lappareil de tassement et tasser en effectuant 300 chocs. Noter le vol

26、ume de caf soluble sur lprouvette gradue, 2 ml prs. 14.2 Effectuer deux dterminations sur le mme chantillon pour laboratoire. 14.3 Dans les cas o lon craint de provoquer des cassures au caf soluble, le volume peut tre mesur aprs des sries de 50 chocs en vue dtablir sil y a un volume minimum limite o

27、u si le volume diminue de facon continue. Dans ce dernier cas, enregistrer tous les volumes mesurs. Par accord entre les par- ties intresses, la masse volumique aprs tassement peut tre considre comme celle drive du volume aprs les 100 pre- miers chocs ou tout autre nombre de chocs. 15 Expression des

28、 rsultats 15.1 Mode de calcul et formule La masse volumique aprs tassement, exprime en grammes par millilitre, est gale o m est la masse, en grammes, de la prise dessai; cli est le volume, en millilitres, occup par la prise dessai aprs tassement. Prendre comme rsultat la moyenne arithmtique des vale

29、urs obtenues pour les deux dterminations (14.21, si la condition de rpetabilit (voir 15.2) est remplie. Dans le cas contraire, recommencer les dterminations. 15.2 Rptabilit La diffrence entre lesvaleurs obtenues pour les deux dtermi- nations (14.21, effectues rapidement lune aprs lautre par le mme a

30、nalyste, sur le mme chantillon pour laboratoire avec le mme appareillage, ne doit pas dpasser 2 % de la valeur moyenne. 16 Procs-verbal dessai Le procs-verbal dessai doit indiquer la mthode utilise et les rsultats obtenus. II doit, en outre, mentionner tous les dtails opratoires non prvus dans la pr

31、sente Norme internationale ou facultatifs, ainsi que les incidents ventuels susceptibles davoir agi sur les rsultats. Le procs-verbal dessai doit donner tous les renseignements ncessaires lidentification complete de lchantillon. ISO 8460 : 1987 (F) Dimensions en millimtres n +l 0 1 0 I Gb 64,5 2 0,s

32、 (Diamtre intrieur) Rceptacle de mesure -(volume approximatif 205 ml) Figure 1 - Reprbentation schmatique de lappareil pour la dtermination de la masse volumique sans tassement 4 Figure 2 - Appareil pour la dtermination de la masse volumique sans tassement ISO 8460 : 1987 (F) ISO 8460 : 1987 (F) ml

33、2sc =24c =22c = 20( - =160 - - -1LC -, = 6C = 20 -prouvette gradue Rondelle en caoutchouc Support dprouvette Figure 3 - Appareil de tassement pour la dtermination de la masse volumique aprs tassement 6 Page blanche Page blanche Page blanche ISO 8460 : 1987 (FI CDU 663.938 : 531.755.2 Descripteurs : produit alimentaire, caf, essai, dtermination, masse volumique apparente, matriel dessai. Prix bas sur 6 pages