ISO 928-1997 Spices and condiments - Determination of total ash《香料和调味品 总灰分的测定》.pdf

1、A Numroderfrence ISO928:1997 (F) NORME INTERNATIONALE ISO 928 Deuximedition 19971215 picesDterminationdescendres totales SpicesandcondimentsDeterminationoftotalashISO928:1997(F) ISO1997 Droitsdereproductionrservs.Saufprescriptiondiffrente,aucunepartiedecettepubli cationnepeuttrereproduiteniutiliseso

2、usquelqueformequecesoitetparaucunpro cd,lectroniqueoumcanique,ycomprislaphotocopieetlesmicrofilms,sanslaccord critdelditeur. Organisationinternationaledenormalisation Casepostale56 CH1211Genve20 Suisse Internet centraliso.ch X.400 c=ch;a=400net;p=iso;o=isocs;s=central ImprimenSuisse ii Avantpropos L

3、ISO(Organisationinternationaledenormalisation)estunefdrationmondialedorganismesnationauxde normalisation(comitsmembresdelISO).LlaborationdesNormesinternationalesestengnralconfieaux comitstechniquesdelISO.Chaquecomitmembreintressparunetudealedroitdefairepartieducomit techniquecrceteffet.Lesorganisati

4、onsinternationales,gouvernementalesetnongouvernementales,en liaisonaveclISOparticipentgalementauxtravaux.LISOcollaboretroitementaveclaCommission lectrotechniqueinternationale(CEI)encequiconcernelanormalisationlectrotechnique. LesprojetsdeNormesinternationalesadoptsparlescomitstechniquessontsoumisaux

5、comitsmembrespour vote.LeurpublicationcommeNormesinternationalesrequiertlapprobationde75 %aumoinsdescomits membresvotants. LaNormeinternationaleISO928atlaboreparlecomittechniqueISO/TC34, Produitsagricolesalimentaires , souscomitSC7, pices. Cettedeuximeditionannuleetremplacelapremiredition(ISO928:198

6、0),dontelleconstitueunervision technique. LannexeAdelaprsenteNormeinternationaleestdonneuniquementtitredinformation.ISO ISO928:1997(F) iii Introduction LaprsenteNormeinternationaleestapplicablelamajoritdespices.Toutefois,enraisondunombreetdela diversitdecellesci,ilpeuttrencessaire,dansdescasparticul

7、iers,dapportercertainesmodificationsla mthodeoummedechoisiruneautremthodeplusapproprie. CesmodificationsetcesautresmthodesserontindiquesdanslesNormesinternationalespropresaux spcificationsdespicesconsidres.NORMEINTERNATIONALE ISO ISO928:1997(F) 1 picesDterminationdescendrestotales 1Domaine dapplicat

8、ion LaprsenteNormeinternationaleprescritunemthodepourladterminationdescendrestotalesdanslespices. 2Rfrences normatives Lesnormessuivantescontiennentdesdispositionsqui,parsuitedelarfrencequienestfaite,constituentdes dispositionsvalablespourlaprsenteNormeinternationale.Aumomentdelapublication,lesditio

9、nsindiques taientenvigueur.Toutenormeestsujettervisionetlespartiesprenantesdesaccordsfondssurlaprsente Normeinternationalesontinvitesrechercherlapossibilitdappliquerlesditionslesplusrcentesdesnormes indiquesciaprs.LesmembresdelaCEIetdelISOpossdentleregistredesNormesinternationalesenvigueur unmomentd

10、onn. ISO948:1980, pices chantillonnage. ISO2825:1981, pices Prparationdunchantillonmouluenvuedelanalyse. ISO3696:1987, Eaupourlaboratoireusageanalytique Spcificationetmthodesdessai. 3Dfinitions PourlesbesoinsdelaprsenteNormeinternationale,ladfinitionsuivantesapplique. 3.1 cendrestotalesdpices rsiduo

11、btenuaprsincinration(550 25) CdanslesconditionsspcifiesdanslaprsenteNorme internationale,exprimenpourcentageenmasse 4Principe Destructiondesmatiresorganiquesparchauffagedelchantillonunetempraturede(550 25)C jusqu obtentiondunemasseconstante. 5Ractifs Utiliseruniquementdeleaudequalit3conformmentlISO3

12、696.ISO928:1997(F) ISO 2 6Appareillage Matrielcourantdelaboratoireet,enparticulier,cequisuit. 6.1Capsule ,fondplat,de50ml100mldecapacit,enplatine,quartz,porcelaineouenunautrematriau inaltrabledanslesconditionsdelessai. 6.2Plaquechauffantelectrique ou surfacechauffante . 6.3Fourmouflelectrique ,rglab

13、le(550 25)C. 6.4Dessiccateur ,garnidunagentdshydratantefficace. 6.5Balanceanalytique ,capabledepeser0,0001gprs. 6.6Baindeau. 7chantillonnage LchantillonnagedoittreeffectuconformmentlamthodespcifiedanslISO948. 8Mode opratoire Effectuerdeuxdterminations. 8.1 Prparationdelchantillonpouressai Prparerlch

14、antillonpouressaiselonlamthodespcifiedanslISO2825. 8.2 Prparationdescapsules Chaufferlescapsules(6.1)pendantenviron1hdanslefourmouflelectrique(6.3)rgl550C.Aprs refroidissementjusqulatempratureambianteaudessiccateur(6.4),peser0,5mgprs( m 1 ). 8.3Dtermination Peser,0,0001gprs,environ2gdelchantillondel

15、aboratoiredanslacapsule(6.1),pralablementprpare selon8.2(m 2 ).Chaufferlacapsulesurlaplaquechauffantelectriqueoulasurfacechauffante(6.2)jusqu carbonisationcompltedelaprisedessai.Chaufferensuitedanslefourmouflelectrique(6.3)rgl550C. Aprsenviron2h,sortirlacapsuledufour.Aprsrefroidissement,humidifierle

16、scendresavecdeleau,schersur lebaindeau(6.6)etensuitesurlaplaquechauffantelectrique(6.2).Puischaufferdenouveaudanslefour mouflelectrique(6.3)rgl550C,jusqumasseconstante. Refroidiraudessiccateur(6.4)etpeser0,0001gprs( m 3 ).Rpterlesoprationsdechauffage,refroidissement audessiccateuretpesagejusqucequel

17、adiffrenceentredeuxpesessuccessivesnexcdepas0,0005g.Les cendrestotalespeuventtreconservespourladterminationdescendresinsolublesdanslacide.ISO ISO928:1997(F) 3 9 Expressiondesrsultats 9.1 Calculerlateneurencendrestotales( w TA ),exprimeenpourcentageenmasse,laidedelquation suivante: w mm mm TA % = - -

18、 31 21 100 o m 1 estlamasse,engrammes,delacapsulevide,obtenueen8.2; m 2 estlamasse,engrammes,delacapsuleetdelaprisedessai; m 3 estlamasse,engrammes,delacapsuleetdursiduobtenulorsdeladterminationselon8.3. 9.2 Calculerlamoyennededeuxdterminationsetexprimerlersultatavecunedcimale. 9.3 Pourladterminatio

19、nsurunebasenonhumide,ilconvientquelavaleursoitmultipliepar 100 % 100 % - c o cestlhumidit,exprimeenpourcentage. 10Fidlit LesdtailsdunessaiinterlaboratoirerelatiflafidlitdelamthodesontrsumsdanslannexeA.Lesvaleurs provenantdelessaiinterlaboratoirenepeuventtreappliquesauxplagesdeconcentrationsetauxmatr

20、ices autresquecellesdonnes. 11Rapport dessai Lerapportdessaidoitindiquerlamthodeutiliseetlersultatdessaiobtenu.Ildoit,enoutre,mentionnertousles dtailsopratoiresnonprvusdanslaprsenteNormeinternationale,oufacultatifs,ainsiquelesincidents ventuelssusceptiblesdavoiragisurlersultatdessai. Lerapportdessai

21、doitdonnertouslesrenseignementsncessaireslidentificationcompltedelchantillon.ISO928:1997(F) ISO 4 AnnexeA (informative) Rsultatsdelessaiinterlaboratoire UnessaiinterlaboratoireatralisenAllemagneen1994,conformmentlaprsentemthode,avecla participationde15laboratoiresetadonnlesrsultatsstatistiquesindiqu

22、sdansletableauA.1. TableauA.1Essaiinterlaboratoirepourladterminationdescendrestotales chantillon w TA % Rptabilit r Reproductibilit R Nombredelaboratoires retenusaprsliminations desaberrants Poivrenoir,enpoudre 4,491 0,188 0,368 13 Origanmond 8,963 0,681 1,014 12 Cloudegirofleenpoudre 5,057 0,182 0,241 12ISO928:1997(F) ISO ICS67.220.10 Descripteurs:produitagricole,produitalimentaire,assaisonnement,plantearomatique,pice,fineherbe,essai,dosage,dosagede s cendres,mthodeparincinration. Prixbassur4pages