1、GBT 12729.1191 本标准等效采用国际标准ISO9411980香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定。 1 主题内容与适用范围 本标准规定了香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定方法。 本标准适用于香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定。 2 引用标准 GBT 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GBT 12729.3 香辛料和调味品 分析用粉未试样的制备 3 定义 冷水可溶性抽提物：在本标准规定的条件下，冷水抽提物的总和。 4 原理 用冷水抽提试样，过滤，烘干所得的提取物并称量。 5 仪器 一般实验室仪器以及下列各项： 5.1 容量瓶：容量为100mL； 5.2 移液管：容量为50
2、mL； 5.3 表面皿； 5.4 滤纸：中速； 5.5 烘箱：控温于1032； 5.6 水浴锅； 5.7 干燥器：内盛有效干燥剂； 5.8 分析天平。 6 取样 按GBT 12729.2方法取样。 7 分析步骤 7.1 试样的制备 页码，1/2中华人民共和国国家标准2006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC12729k0.htm 按GBT 12729.3所述方法制备试样。 7.2 试样 称取试样（7.1）约2g，精确至0.001g。 7.3 测定 所用水应为蒸馏水或同等纯度的水； 将试样（7.2）与一定量的水一起移入容量瓶（5.1）中，冲至刻度，每隔30mi
3、n振摇一次，约经8h后，静置16h，干过滤，吸取50mL滤液于事先烘干并恒 重的表面皿中，在水浴（5.6）上蒸发至干后，移入烘箱内于1032加热1h，在干燥器（5.7）中冷却并称量，重复进行加热，冷却并称量这一操作过程，直至相继两次称重之差不超过0.002g。记录最终的质量。 8 分析结果的表述 冷水可溶性抽提物，以干态质量百分率表示。 计算公式： 当符合允许差的要求时，取两次测定结果的算术平均值作为结果，结果取至0.01。 9 允许差 由同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差不超过0.20。 式中： X冷水可溶性抽提物，；m0表面皿的质量，g；m1试样和表面皿的质量，g；m2冷水可溶性抽提物和表面皿质量，g；H 样品的水分含量，。页码，2/2中华人民共和国国家标准2006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC12729k0.htm
