DB14 T1973-2019 《核桃栽培职业农民技能要求与评价》.pdf

1、 I ICS 03.100.30 B 01 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB14/T 19732019 核桃栽培职业农民技能要求与评价 2019 - 12 - 20发布 2020 - 2 - 20实施 山西省市场监督管理局 发 布 DB14/T 19732019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 术语和定义 . 1 3 评价原则 . 1 4 技能要求 . 1 5 技能评价 . 1 6 监督管理 . 1 DB14/T 19732019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技

2、术委员会归口。 本标准起草单位：山西省新型职业农民培育中心。 本标准主要起草人：乔永胜、梁晓娟、史敏华、王御洁、张颖、王学荣、赵庆安、刘峰 DB14/T 19732019 1 核桃栽培职业农民技能要求与评价 1 范围 本标准规定了核桃栽培职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评 价、监督管理、档案管理。 本标准适用于核桃栽培职业农民生产技能的考核评价。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 职业农民 具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以 农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高

3、级三个等级。 3 评价原则 3.1 公正性 评价活动应客观、公正。 3.2 规范性 应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。 3.3 有效性 评价结果应真实有效,客观准确地反映评价活动情况。 4 技能要求 4.1 基本要求 4.1.1 遵守相关法律法规，具有良好职业道德素养。 4.1.2 熟悉本专业相关基础知识并掌握本专业生产技能。 4.1.3 积极采用绿色生产方式，提高产品质量和效益。 4.1.4 爱农业、懂技术、善经营、会管理的新型职业农民。 4.2 初级职业农民 初级职业农民生产技能要求见表1。 DB14/T 19732019 2 表1 初级职业农民生产技能要求 生产环节 工作

4、内容 技能要求 相关知识 1.苗木及建园 1.1苗木选择 1.1.1能识别实生苗与嫁接苗 1.1.2能判断苗木发育状况 1.核桃苗木基本知识 2.核桃苗木生长发育知识 1.2品种选择 1.2.1了解核桃主要的早实和晚实品种 1.2.2 知道常见的栽培品种及其授粉树配 置 1.早实、晚实核桃品种 2.核桃常见栽培品种 1.3园址及密度 1.3.1了解核桃栽培园址选择的基本条件 1.3.2了解不同立地条件核桃园栽植密度 1.核桃栽培园址选择知识 2.核桃栽培密度知识 1.4栽植方法 1.4.1了解核桃栽植的基本条件 1.4.2了解不同立地条件下定植穴的大小 1.4.3了解核桃的不同栽植时期及基本方

5、法 1.4.4 能够操作定植穴回填 1.核桃栽植环境条件知识 2.核桃栽植定植穴知识 3.核桃定植基本知识 1.5栽后管理 1.5.1能够检查幼树是否成活并补栽 1.5.2 了解不同栽培条件下对于树形的要求 并能进行定干 1.5.3了解幼树越冬防寒技术 1.5.4掌握核桃栽植后土肥水管理技术 1.核桃栽植技术 2.核桃树形知识 3.核桃幼树越冬技术 2.整形修剪 2.1 修剪时期及 方法 2.1.1了解核桃修剪的适宜时期 2.2.2知道核桃常用到的主要修剪技术 1.核桃生长周期知识 2.核桃修剪方法知识 2.2 早晚实核桃 树形修剪 2.2.1了解早实核桃和晚实核桃的生长特性 2.2.2知道早

6、实和晚实核桃适宜的树形 2.2.3能根据结果特性进行简单修剪 1.早晚实核桃生长特性 2.早实和晚实核桃修剪方法 2.3 不同树龄和 类型的修剪 2.3.1了解核桃的生长节律 2.3.2了解不同时期采用的修剪原理 2.3.3掌握不同时期简单的整形修剪方法 1.核桃生长时期知识 2.不同生长时期修剪技术 2.4 高接换优及 接后修剪 2.4.1 了解核桃高接换优的时期和常用嫁接 方法 2.4.2了解高接换优后的树形 1.核桃高接换优知识 2.核桃高接后修剪知识 3土肥水及花 果管理 3.1土壤管理 3.1.1了解核桃园的土壤肥力状况 3.2.2 能根据核桃园实际情况进行初步的土 壤管理 1.核桃

7、园土壤知识 2.核桃园土壤管理技术 3.2水分管理 3.2.1能够判断核桃园墒情 3.2.2了解核桃树需水特点需水时期 3.2.3掌握核桃园的几种灌溉方式 1.核桃园墒情知识 2.核桃园灌溉方式知识 3.3果园施肥 3.3.1能够判断核桃园土壤肥力状况 3.3.2了解核桃园基本的追肥时期 3.3.3了解核桃园追肥的几种基本方式 1.核桃园土壤肥力知识 2.核桃园需肥时期知识 3.核桃园施肥方式知识 3.4花果管理 3.4.1 了解核桃去雄的时期和必要性 3.4.2了解保花保果的时期和方法 1.核桃去雄知识 2.核桃保花保果知识 DB14/T 19732019 3 表1 初级职业农民生产技能要求

8、（续） 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 4.病虫害防治 4.1.1了解核桃树常见病虫害的种类 4.1.2知道常见病虫害的基本防治方法 1.核桃园病虫害防治知识 2.核桃园病虫害防控技术知识 5采收及采后 5.1.1能判断核桃坚果成熟度 5.1.2能够合理确定果树采收期 5.1.3能够掌握果实采收操作要点 5.1.4能够掌握青皮核桃脱皮技术 1.核桃成熟相关知识 2.核桃采收知识 3.核桃青皮脱皮技术 4.3 中级职业农民 中级职业农民生产技能要求见表2。 表2 中级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 1.苗木及建 园 1.1苗木选择 1.1.1了解核桃砧木基本

9、类型 1.1.2能够了解核桃苗木常用的培育方式 1.1.3 了解核桃苗木等级分类 1.核桃砧木基本知识 2.核桃育苗基本知识 3.核桃苗木分类知识 1.2品种选择 1.2.1掌握早实、晚实核桃主要栽培品种及其特性 1.2.2了解核桃栽培发展趋势并选择适宜发展品种 1.2.3能够根据主栽品种合理配置授粉树 1.核桃早、晚实品种知识 2.栽培区情况及核桃适应性知识 3.授粉树配置知识 1.3 园址及密 度 1.3.1准确掌握核桃栽植需要满足的立地条件 1.3.2 根据栽培区域的立地条件并确定适宜的栽植密度 1.核桃生长发育条件知识 2.核桃园建园知识 1.4栽植方法 1.4.1掌握核桃最佳定植时期

10、 1.4.2掌握核桃主要的栽植方式 1.核桃定植知识 2.核桃栽植立地条件及技术 1.5栽后管理 1.5.1了解核桃幼树冻害和越冬抽条的机理 1.5.2掌握核桃幼树常见的防寒方法 1.5.3掌握幼树时期常发病虫害及其防治方法 1.5.4掌握核桃栽植后的整形修剪技术 1.核桃冻害机理知识 2.核桃幼树越冬防寒方法 3.核桃幼树病虫害知识 4.核桃幼树整形修剪技术 2.整形修剪 及高接技术 2.1修剪时期 及方法 2.1.1掌握冬季休眠期及生长期修剪的最佳时期 2.2.2掌握核桃常用修剪技术 1.核桃修剪时期知识 2.核桃修剪方法知识 2.2 早晚实核 桃树形修剪 2.2.1 掌握早实和晚实核桃的

11、生长习性 2.2.2掌握早实和晚实不同树形的修剪技术 1.早晚实核桃生长特性知识 2.早实和晚实核桃修剪技术 2.3 不同树龄 和类型的修剪 2.3.1能判断核桃树所处的树龄时期 2.3.2掌握不同树龄时期的核桃树的整形修剪方法 2.3.4能根据树势和结果量等进行树形休整，确定拉枝角 度、疏除位置、修剪方法等。 2.3.4能根据原有树形对放任树进行适当的整形修剪 1.核桃不同时期的修剪技术 2.树势结果量和修剪的关系 3.放任树的修剪技术 2.4 高接换优 及接后修剪 2.4.1掌握核桃高接换种技术 2.4.2掌握高接后的修剪管理及树形培养的修剪技术 1.核桃高接改造知识 3.土肥水及 花果管

12、理 3.1土壤管理 3.1.1知道土壤肥力状况 3.1.2能初步判断土壤有机质含量情况 3.1.3能根据核桃园土壤状况制定土壤管理制度 1.土壤分类知识 2.土壤管理知识 DB14/T 19732019 4 表2 中级职业农民生产技能要求（续） 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 3.土肥水 及花果管 理 3.2水分管理 3.2.1准确判断核桃园墒情 3.2.1 根据墒情和土壤持水量等因素决定核桃园灌溉 方式、灌水量和灌水时期 3.2.3了解核桃园不同灌水方式的特点 1.核桃园墒情知识 2.核桃园土壤持水量知识 3.核桃园不同灌水方式知识 3.3果园施肥 3.3.1了解核桃生长发育规律 3

13、.3.2准确判断核桃园土壤肥力情况 3.3.3掌握核桃园施肥方法 1.核桃生长发育知识 2.果园土壤肥力知识 3.核桃园施肥方法 3.4花果管理 3.1.1掌握核桃去雄的时期和方法 3.1.2了解核桃树落花落果的原因 3.1.3掌握保花保果的技术 3.1.4掌握疏花疏果的原理和技术 1.核桃去雄技术 2.保花保果技术 3.疏花疏果技术 4、病虫害 防治 4.1.1掌握核桃的病虫害种类和防治方法 4.1.2熟悉核桃园常用化学药剂的使用方法 4.1.3 能够判断核桃园发生病虫害的种类 4.1.4了解核桃园病虫害的生物和物理防控方法 1.核桃病虫害知识 2.核桃园病虫害综合防控技 术 3.农用化学药

14、剂知识 5、采收及 采后 5.1.1 能够根据用途准确给出青皮核桃和坚果的采收 时期 5.1.2 准确掌握不同用途果实采收的操作要点 5.1.3掌握利用低温贮藏青皮核桃的技术 5.1.4能够精准掌握青皮核桃传统及化学脱皮技术 1.核桃成熟度知识 2.核桃采收技术 3.青皮核桃贮存技术 4.核桃脱青皮技术 4.4 高级职业农民 高级职业农民生产技能要求见表3。 DB14/T 19732019 5 表3 高级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 1.苗木及建园 1.1 苗木选 择 1.1.1能够根据栽培地区的各项条件选择适合的砧木类型 1.1.2掌握核桃常规育苗技术 1.1

15、.3 掌握核桃苗木分级贮存及检验检疫消毒相关技术和信 息 1.核桃栽培基本条件知识 2.核桃育苗技术 3.核桃苗木分级贮存检验检 疫知识 1.2 品种选 择 1.2.1了解国内外核桃品种的总体发展趋势 1.2.2了解国内外核桃主要栽培品种的特征特性 1.2.3能够根据不同生态气候及地理条件选择适宜发展的栽培 品种 1.国内外核桃新品种发展趋 势 2.国内外核桃品种知识 3.不同核桃品种及类型特性 及适应性知识 1.3 园址及 密度 1.3.1了解国内外关于园址选择和栽植密度的最新研究动态 1.3.2能根据砧木及品种特性及栽培区与条件确定栽植密度 1.3.3根据密度和实际情况合理间作和间伐 1.

16、国内外建园技术发展趋势 2.品种与密度的关系知识 3.核桃园栽植密度与光照及 产量的关系知识 1.4 栽植方 法 1.4.1掌握核桃定植对肥水及土壤等的具体要求 1.4.2掌握核桃栽植过程中对于苗木根系的要求 1.4.3掌握不同品种对于授粉树的配置要求 1.核桃栽植技术 2.核桃授粉树配置知识 1.5 栽后管 理 1.5.1掌握核桃幼树冻害和抽条机理 1.5.2掌握幼树常见的越冬和防倒春寒的方法 1.5.3掌握幼树整形修剪及早果丰产技术 1.核桃冻害及抽条机理知识 2.核桃幼树管理技术 2.整形修剪 2.1修剪时 期及方法 2.1.1掌握不同时期修剪反应 2.1.2掌握核桃不同修剪技术的反应

17、2.1.3能够根据树形品种等熟练运用修剪技术 2.1.4能够根据核桃树体树势、立地条件、品种特性等选择修 剪方法 1.不同时期修剪反应知识 2.不同修剪技术反应知识 3.核桃修剪技术应用知识 2.2 早晚实 核桃树形修 剪 2.2.1能根据早晚实品种特性进行树形培养 2.2.2能根据树体发育状况及时调整树形 1.树形与产量品质知识 2.早晚实品种树形知识 2.3 不同树 龄的修剪 2.3.1了解核桃枝芽生长特性 2.3.2知道树形、密度对产量和品质的影响 2.3.3能够准确评价核桃生长的树势 2.3.4能够对品种的生长势进行评价 2.3.5能根据树势，合理调整修剪措施、控制修剪程度 2.3.6

18、掌握核桃树的修剪原则 2.3.7能够通过修剪调控核桃树体发育 1.核桃生长季整形修剪知识 2.树形密度与产量的关系知 识 3.核桃树势及生长势的评价 知识 4.核桃树的修剪原则 2.4 高接换 优及接后管 理 2.4.1精准掌握不同时期核桃枝接和芽接的技术 2.4.2能根据高接品种的特性进行高接换优后的管理 2.4.3能根据高接后树体长势进行树形改造 1.核桃高接换优技术 2.高接换优树形改造技术 DB14/T 19732019 6 表3 高级职业农民生产技能要求（续） 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 3土肥水及花果管 理 3.1土壤管理 3.1.1能根据核桃园土壤状况和有机质含量制定

19、 土壤改良方案 3.1.2能根据核桃园土壤状况进行选择进行浅翻 或深翻 1.核桃园土壤改良技术 2.核桃园翻土知识 3.2水分管理 3.3.1准确判断核桃园墒情并结合核桃周年发育 特点、土壤条件等确定灌水时间和灌水量 3.3.2掌握根据核桃园立地条件、核桃树种品种 特性、气候等因素确定灌水方式 3.3.3 对水肥一体化栽培技术有一定了解 1.核桃生长期知识 2.影响灌水的因素知识 3.果园水肥一体化知识 3.3果园施肥 3.3.1能够根据核桃生长发育规律和树体长势确 定施肥时期 3.3.2能够根据土壤有机质含量、核桃生长状况 等确定施肥方式、施肥量和种类。 3.3.3了解掌握水肥一体化技术 1

20、.核桃园施肥知识 2.果园水肥一体化知识 3.4花果管理 3.4.1准确掌握保花保果技术 3.4.2掌握疏花疏果技术 3.4.3掌握提高坐果率的方法 3.4.4掌握花期防霜冻的方法及晚霜后补救措施 3.4.5掌握促进花芽形成的技术 1.保花保果技术 2.疏花疏果技术 3.坐果率提高技术 4.花期防冻技术 5.促芽措施 4.病虫害防治 4.1.1能够准确判断核桃园各种病虫害并针对性 地防治 4.1.2掌握核桃园病虫害的发生规律 4.1.3掌握核桃园病虫害的绿色防控技术 4.1.4能够判断引起病虫害的原因 1.核桃病虫害发生知识 2.核桃园病虫害绿色防控技 术 5.采收及采后 5.1.1熟练采收

21、5.1.2 掌握果实清洗晾晒技术 5.1.3 能够对果实根据大小品质等进行分级 1.核桃采收清洗知识 2.核桃果实分级知识 6.技术管理 6.1 规划核桃园 并制定管理计划 6.1.1能够规划核桃园 6.1.2能够制定年度果园生产计划 6.1.2能制定农资采购计划 1. 果园规划 2. 核桃周年生产管理技术 6.2 技术培训及 示范推广 5.3.1能培训技术骨干 5.3.2能有计划地引进和进行技术示范推广 1.核桃园综合管理技术 2.国内外核桃产业发展动态 5 技能评价 5.1 评价组织 5.1.1 由职业农民培训对应的管理层级农业农村行政主管部门成立评价组织或者第三方评价。评价结 果报送相关

22、部门。 DB14/T 19732019 7 5.1.2 评价小组由35人组成。 5.1.3 评价人员应具有相关专业中级以上技术职称。 5.2 评价程序和方法 5.2.1 程序 5.2.1.1 应按时完成初级、中级、高级职业农民课程培训。 5.2.1.2 培训结束后应对初级、中级、高级职业农民进行理论考试和职业技能考核。 5.2.1.3 根据考核成绩确定初级、中级、高级核桃栽培职业农民。 5.2.2 方法 5.2.2.1 分为理论知识考试和技能操作考核。 5.2.2.2 理论知识考试和技能操作考核采用百分制，理论知识考试成绩30分，技能操作成绩70分， 考核两项成绩相加60分以上为合格。 5.2

23、.2.3 理论知识考试在教室进行，技能操作考核在设备设施符合要求的场所或田间进行。 5.2.3 等级确定 5.2.3.1 等级按照参加培训的类别和考试考核成绩确定。 5.2.3.2 对评价合格的职业农民分别颁发初级、中级、高级合格证书。 5.2.3.3 各等级考核评分表分别见表4、表5、表6. 表4 初级职业农民技能评分表 项 目 分值 基础理论知识 （30） 职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及 安全知识 1.5 种苗及建园 5 整形修剪 5 土肥水及花果管理 6.5 病虫害防治 5 采收及采后 4 生产技能 （70） 种苗及建园 15 整形修剪 18 土肥水及花果管理 20 病虫

24、害防治 10 采收及采后 7 合 计 100 DB14/T 19732019 8 表5 中级职业农民技能评分表 项 目 分值 基础理论知识 （30） 职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及 安全知识 1.5 种苗及建园 5 整形修剪 5 土肥水及花果管理 6.5 病虫害防治 5 采收及采后 4 生产技能 （70） 种苗及建园 15 整形修剪 18 土肥水及花果管理 20 病虫害防治 10 采收及采后 7 合 计 100 表6 高级职业农民技能评分表 项 目 分值 基础理论知识 （30） 职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及 安全知识 1.5 种苗及建园 5 整形修剪 5 土肥水及花果管理 5.5 病虫害防治 4 采收及采后 3 技术管理 3 生产技能 （70） 种苗及建园 15 整形修剪 18 土肥水及花果管理 18 病虫害防治 9 采收及采后 7 技术管理 3 合 计 100 DB14/T 19732019 9 6监督管理 6.1应建立相关管理机制，加强对培训机构的管理。 6.2应加强对评价工作的监督，确保评价过程的公平、公正、真实、有效。 6.3应建立激励机制，鼓励引导职业农民不断提升技能水平。 _