DB15 T 1677-2019 内蒙古地产水果扎兰屯沙果.pdf

1、ICS 65.020.01 B 31 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1677 2019 内蒙古地产水果 扎兰屯沙果 Inner Mongolia Local Products Vegetables Zhalantun Crab apple 2019-07-30 发布 2019-10-30 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 1677 2019 I 前 言 本 标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由内蒙古自治区瓜果蔬菜协会提出。 本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会 (SAM/TC25)归口。 本标准起草单位：呼和浩

2、特市嘉润农业科技有限公司、内蒙古自治区瓜果蔬菜协会、内蒙古自治区 经济作物工作站、内蒙古傻丫头果蔬销售有限公司、呼和浩特市市场监督管理局。 本标准主要起草人：贺琪、乌朝鲁门、李玉芳、郑莎、王喆、李正男、孙平平、王宏兵、李红军、 叶建全、王静。 DB15/T 1677 2019 1 内蒙古地产水果 扎兰屯沙果 1 范围 本 标准规定了内蒙古地产水果 扎兰屯沙果的种植范围、要求、生产加工过程、试验方法、标识、 包装、运输、贮存。 本标准适用于内蒙古自治区扎兰屯地区沙果 的种植。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注

3、日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产

4、通用卫生规范 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 种植 范围 内蒙古 自治区扎兰屯市境内。东经 122 28 -123 17，北纬 47 35 -48 06，南北长 145、 东西宽 86，主要涉及扎兰屯市的哈拉苏办事处、卧牛河镇、高台子办事处、中和办事处、萨马街鄂温 克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇 9个乡、镇（办事处），共计 74个行政 村。 4 要求 4.1 自然 环境 4.1.1 产地 环境 应 符合 NY/T 5010的规定。 DB15/T 1677 2019 2 4.1.2 土壤 土层 深厚、土

5、质肥沃的沙壤土， pH值在 5.4 6.8。 4.1.3 日照 全年 日照时数 2411 h。 4.1.4 气温 年 平均气温 3.3 ，大于等于 10 的有效积温平均达 2147 ，无霜期短，平均 110 d 135 d。 4.1.5 降水 年 降雨量在 450 mm 550 mm。 4.1.6 空气 种植 环境空气应符合 GB 3095的规定。 4.2 品种 选择 商品 性好的黄太平、大秋果、海棠果品种。 4.3 感官 要求 应 符合表 1的规定。 表 1 感官 要求 项 目 指 标 外观 大小均匀，直径约 3-5公分，呈圆形 色泽 成熟时果实外表颜色呈红或红黄色，着色均匀，有光泽 滋气味

6、 香气浓，果肉黄白色，肉质细嫩、松脆 、汁多、酸甜适口。果汁酸甜可口、风味独特。 4.4 理化 指标 应 符合表 2的规定。 表 2 理化 指标 项 目 指 标 总糖， % 11 % 酸度， % 3.5 % 4.1 % 维生素 C， mg/100 g 3.0 5.0 4.5 污染物限量 应符合 GB 2762的规定。 4.6 农药最大残留限量 应符合 GB 2763的规定。 DB15/T 1677 2019 3 5 栽培管理 5.1 栽植时间 4月下旬 。 5.2 栽植方法 栽植前苗木要用清水浸 12 h。挖 0.8 m1 m的定植穴。每定植穴施腐熟的优质有机肥 50 kg，与表 土充分拌匀后

7、回填、灌水沉实后栽植， 按照“三埋两踩一提”的规程进行， 嫁接口应略高于地平面。 及 时浇水，地上部进行适度修剪，保护剪口，树盘覆膜。 5.3 整形修剪 5.3.1 定干 按树形要求，定干 70 cm，预留 20 cm整形带。 5.3.2 骨干枝培养 有中干的树形，冬剪选直立向上的枝作中干，留 0.4 m 0.5 m短截；主枝留 0.4 m 0.6 m短截；侧 枝留 0.3 m 0.5 m短截。 5.3.3 辅养 枝 处 理 在不影响骨干枝培养的前提下，幼树辅养枝冬剪时多留少疏，对水平、斜生的中庸枝缓放。夏剪时 对直立旺枝、徒长枝进行拉枝等措施缓势增枝促花。 5.3.4 其他枝处理 疏除或回缩

8、影响骨干枝生长和通风透光的密生枝、重叠枝、竞争枝、交叉枝和细弱枝等。 5.3.5 调整枝条密度 疏除或回缩由于修剪不当或未及时处理而留下的临时性大枝，疏除树冠外围过密的强枝。 5.3.6 结果枝组的修剪 结果枝组过多过密时，疏除弱枝组，保留壮枝组。为维持枝组长势，对连续结果 2年 3年的枝组回 缩。对连年结果延伸冗长的枝组，回缩至短壮枝处。 5.3.7 徒长枝的处理 树冠内 膛和大枝背上萌生的徒长枝，过密者疏除，有空间者保留，并通过拉平缓放、短截及夏剪摘 心等培养结果枝组。 5.4 水 应符合 GB 5084的规定。 5.5 肥料使用 应符合 NY/T 496的规定。 DB15/T 1677

9、2019 4 5.6 农药使用 应符合 GB/T 8321的规定。 5.7 采收 以采收成熟度、鲜食成熟度、生理成熟度确定适宜采收期。采收工作应在晴天、无风条件下进行， 人工采摘应先冠外后冠内、先下后上由外及里，轻摘轻放，注意不要损伤树体及枝条。 6 加工过程要求 生产加工过程应符合 GB 14881的要求。 7 试验方法 7.1 感官 目测、品尝。 7.2 理化指标 7.2.1 总糖： 按 GB 5009.7 规定的方法执行。 7.2.2 酸度： 按 GB 5009.239 规定的方法执行。 7.2.3 维生素 C：按 GB 5009.86 规定的方法执行。 7.3 污染物指标 按 GB 2

10、762 规定的方法执行。 7.4 农药最大残留 按 GB 2763规定的方法执行。 8 标识、包装、运输、贮存 8.1 标识 8.1.1 获得产品确认的企业，可在其相关产品外包装上使用地产菜专用标志，其他标志应符合 GB/T 191 的规定。 8.1.2 相关产品标签应符合 GB 7718 的规定。 8.2 包装 包装材料应符合国家有关食品包装卫生规定。包装物应牢固密封。 8.3 运输和贮存 8.3.1 应使用符合卫生要求的运输工具运输，运输过程中应防 雨、防潮和防止被污染。 8.3.2 贮存场所应满足清洁、干燥、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、无阳光直射。 8.3.3 不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。 DB15/T 1677 2019 5 _