DB37 T 1957-2011 良好农业规范 出口韭菜操作指南.pdf

1、ICS 65.020.01 B 01 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 19572011 良好农业规范 出口韭菜操作指南 Good Agricultural Practice on Export Chives 2011 - 10 - 12 发布 2011 - 12 - 01 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T 19572011 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站、潍坊市植物保护站、郓城县植物保护站、安丘市植物保护 站。 本标准起草人：李洪奎

2、、李明立、宋姝娥、孙平、于晓庆、赵平厚、刘金智、辛增英。 当进口国韭菜质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修 订本标准。 DB37/T 19572011 良好农业规范 出口韭菜操作指南 1 范围 本标准规定了出口韭菜术语和定义、产地环境条件要求和各生产环节的监控管理等措施。 本标准适用于山东省出口韭菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 16715（所有部分） 瓜菜

3、作物种子 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY 5001 无公害食品葱蒜类蔬菜 NY/T 5002 无公害食品 韭菜生产技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2 有害物质 malfeasa nce matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 hazard a ssessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 system o f tr

4、ace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 2 DB37/T 19572011 3.7 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 生产档案 种植者应保留韭菜各生产环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从 而完善整个溯源体系。必要的生产档案应保留2年或更长时间。 5 质

5、量要求 5.1 感官要求 符合NY 5001的要求。 5.2 质量安全要求 符合进口国安全质量标准要求（附录B）。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，2年3 年未种植百合科作物的壤土或砂壤土地块。基地环境条件符合GB/T 18407.1的要求。 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm 2 以上。 填写基地基本情况记录表（附录A.1）。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年3年或环境条件发生 变化有可能影响产品质量安全时，应及

6、时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表（附录 A.2）、 基地灌溉水质检测结果表（附录A.3）、 基地空气质量检测结果表（附录A.4）。 6.2.2 基地档案 每个韭菜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 6.2.3 工作室 基地应建有工作室，面积30m 2 以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关 生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、 通风、

7、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m 2 以上。 6.2.6 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 6.2.7 废物收集设施 3 DB37/T 19572011 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等。 7 整地施肥 7.1 整地 深翻土壤25cm30cm，整平耙实。 7.2 作畦 平畦栽培，畦面宽1.2m1.5m，埂宽30cm35cm。 7.3 基肥 基肥质量符合NY/T 5002的要求。结合整地撒施腐熟农家肥6m 3 /667m 2 ，氮磷钾复合肥（15-15-15） 40kg/667m 2

8、50kg/667m 2 。 不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写田间农事活动记录表（附录A.5）。 8 播种育苗 8.1 品种选择 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，露地栽培宜选择耐热、抗病、 优质、丰产的品种；保护地栽培宜选择休眠期短、耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种。保留购种发票。 8.2 种子质量 符合GB 16715的规定要求，植物检疫合格。 8.3 播种时期 春季4月上旬5月上旬播种，播后60d70d定植。秋季8月下旬9月上旬播种，翌年清明后定植。 8.4 苗床准备 选择排灌条件良好的地块做苗床。铺施筛细的腐熟农家肥4m 3 /667m 2 5

9、m 3 /667m 2 ，深翻、耙平做畦， 畦面宽1.5m。每栽667m 2 准备苗床180m 2 。 8.5 种子处理 播前2d3d，55温水浸种10min15min，期间不断搅拌，待水温降到30后停止搅拌，继续浸泡 4h6h。将浸好的种子用湿布包好，在1620的条件下催芽，每天用清水冲洗1次2次，60%种子 露白即可播种。 填写基地种苗处理记录表（附录A.6） 8.6 播种方法 播种前浇足底水，水下渗后将种子混2倍3倍细沙均匀撒播，覆盖细土1.0cm1.5cm。 8.7 播种量 苗床用种量3kg/667m 2 5kg/667m 2 。 填写田间农事活动记录表（附录A.5）。 8.8 苗床管

10、理 出苗前保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm，每隔7d10d浇水一次。 4 DB37/T 19572011 9 定植 苗高18cm20cm定植。起苗后，剪去须根先端，留须根长2cm3cm；留叶片长8cm10cm。定植行 距40cm、株距2cm、深度8cm10cm，每穴1株；或 按行距18cm20cm、穴距10cm、穴深10cm，每穴8株 10株。 10 田间管理 10.1 露地栽培管理 10.1.1 水分管理 定植后浇水，7d10d再次浇水，及时划锄，保持土壤湿润，雨后及时排涝。土壤封冻前浇足冻水。 翌年视墒情及时浇水。 10.1.2 施肥管理 当年定植田，定植后至越冬前结合浇水，追肥2次3次

11、，每次施尿素5kg/667m 2 10kg/667m 2 或硫酸 钾复合肥（15-15-15）20kg/667m 2 。 翌年早春，撒施30%有机肥200kg/667m 2 ，施后划锄。每收割一次结合划锄施用硫酸钾复合肥 （20-10-15）30kg/667m 2 。 10.1.3 清洁田园 早春清除枯苗。 10.2 保护地栽培管理 10.2.1 扣膜 11月下旬扣膜，加盖草苫。扣膜前，清除枯叶，顺垄划锄。 10.2.2 温湿度控制 棚室密闭后，白天2024，夜间1012。株高10cm以上时，白天1620，超过24放 风降温排湿，夜间810。空气相对湿度60%70%。 10.2.3 水肥管理

12、扣膜前施用硫酸钾复合肥（15-15-1 5）50kg/667m 2 ，浇一次透水。扣膜后苗高8cm10cm时浇水一 次，随浇水追施尿素10kg/667m 2 。以后每收割一次，新芽长到2cm3cm及时划锄，当韭菜长到10cm时， 结合浇水，施尿素10kg/667m 2 。割2次3次后撤膜。撤膜后管理同露地栽培管理。 11 生产投入品管理 11.1 农药采购与储藏 11.1.1 采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： 非法销售点销售的农药； 无农药登记证的农药； 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； 无产品质量标准及合格证明的农药； 无标签或标签内容不合格的农药； 超过保质期的

13、农药； 进口国和我国禁止使用的农药。 采购的农药应填写基地使用投入品表（附录 A.7）和农药质量检测结果记录表（附录 A.8）。 5 DB37/T 19572011 11.1.2 储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求， 由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 11.2 肥料采购与储藏 11.2.1 采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： 无产品质量标准及合格证明的肥料； 非法销售点销售的肥料； 超过保质期的肥料； 进口国和我国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写基地使用投入品表（附录 A.7）。 11.

14、2.2 储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。 12 水源管理 12.1 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。 12.2 排灌系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有排灌设施。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、排灌设备等。 13 有害生物综合防治 13.1 种植者 种植者应经过IPM技术培训，或在植保员指导下 按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国 家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表（附录A.9）。 13.2 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保

15、方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据韭菜生育期，分 阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农药 安全间隔期用药。 13.3 防治措施 13.3.1 农业防治 13.3.1.1 选用抗病品种 宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。 13.3.1.2 合理轮作 每种植3年4年，与非百合科作物轮作。 13.3.1.3 沼液防虫 叶面喷洒1:2沼液（沼液:清水=1:2），或随水冲施沼液（沼液:水=1:5以上），驱避韭蛆、斑潜蝇、 葱须鳞蛾等害虫。生长期7d10d一次。 6 DB37/T 19572011 13.3.2 物理防治 13.3.2.1 防虫网

16、 4月上旬10月中旬罩防虫网，阻止韭蛆成虫、斑潜蝇侵入危害，宜选用40目60目，孔径0.18cm 的银灰色防虫网。 13.3.2.2 黄板 诱杀韭蛆成虫，规格30cm40cm为宜，略高出植株顶端，25块/667m 2 30块/667m 2 。 13.3.2.3 悬挂电子杀虫灯 诱杀韭蛆成虫，5月10月，每2hm 2 安装1台，悬挂高度灯底距地面1.5m。 13.3.2.4 臭氧发生器 杀灭韭蛆，用臭氧发生器产生的臭氧随水浇灌。 13.3.2.5 糖醋液 糖、醋、酒、水、90%敌百虫晶体331 100.6比例配成溶液。在成虫羽化期，在田间放置糖 醋液盆，诱杀韭蛆成虫，3盆/667m 2 5盆/6

17、67m 2 ，随时添加，保持不干。 13.3.3 生物防治 地衣芽孢杆菌菌粉（2亿个/g）20kg/667m 2 。 13.3.4 化学防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不 宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免 对邻近作物产生药害，并填写田间农事活动记录表（附录A.5）。 用药方案见附录C。 13.4 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 13.5 剩余药液处理 剩余

18、药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的韭菜上或法规允许的休 耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录表（附录A.10）。 13.6 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗 液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的 农药包装物在处置前应安全存放。 14 收获及收获后处理 14.1 收获 按客商要求，及时分批采收。宜晴天早晨收割，收割时刀口近地面。采收前，对产品进行农药残留 检测，并填写样品农药残留检测结果表（附录A.11）。 14.2 包装物 包装物应妥善

19、存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。 7 DB37/T 19572011 14.3 清 洗 加工前清洗。清洗水符合GB 5749的要求。 14.4 环境卫生 工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。 15 劳动保护 15.1 培训 凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写基 地人员档案表（附录A.9）、生产基地人员登记表（附录A.12）。 15.2 施药保护 施药时操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣 服。 15.3 警示 施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设

20、置警示标志。潜在危险区 的警示标志设于入口处。 15.4 卫生 所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制设施。 16 环境保护 制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写基地现存生物种类调查记录表 （附录A.13），将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。 17 批次管理 同一地块采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批次。以1年为1个流水周期编 号，共三位数。产品批次号为采收日期（yymmdd）+流水号+基地所在省（市、区）行政区划代码（6位） 基地名称拼音首字母。 8 DB37/T 19572011 9 A A 附 录 A （规范性附录） 记录表 表A.

21、1 基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地面积 基地负责人 电 话 基地建成时间 植保员姓名 资格证书号 灌溉水源 周围环境情况 前茬栽培主要作物 拟种植的主要作物 备 注 制表人： 制表日期： 表A.2 基地土壤化学成分检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 19572011 表A.3 基地灌溉水质检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果

22、 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 表A.4 基地空气质量检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 10 DB37/ 19572011 表A.5 田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 电话： 前 茬 作 物 作 物 品 种 播 种 时 间 播 种 量 (kg/667m 2 ) 株 行 距（cm） 田 间 农 事 活 动 记 录 日 期 活 动 内 容 投 入 品 名 称 使用量 使

23、用设备 天气状况 操作人 技术负责人 注：天气状况主要记载温度、风力、降水等。 11 DB37/ 19572011 表A.6 基地种苗处理记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 作物品种 操 作 人 防治对象 药 剂 处 理 情 况 记 录 药剂名称与剂型 生产厂家 处理方式 处理剂量 处理日期 操 作 人 温 水 浸 种 水 温 浸种时间 备 注 制表人： 制表日期： 12 DB37/ 19572011 表A.7 基地使用投入品表 通用名及规格 生产厂家 登记国家 中国登记证号 生产批准文件或 生产许可证号 产品标准号 登记作物 防治对象 制表人： 制表日期： 13 DB37/ 19

24、572011 表A.8 农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检验项目 标 准 值 检 测 值 结 论 制表人： 制表日期： 表A.9 基地人员档案表 姓 名 性 别 民族 出生日期 职称/职务 电话 学 历 毕业学校 照片 籍 贯 健康状况 住 址 参加工作时间 培训记录： 制表人： 制表日期： 14 DB37/ 19572011 15 表A.10 剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处

25、理日期 处理方式 备 注 制表人： 制表日期： 表A.11 样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/ 19572011 表A.12 生产基地人员登记表 姓 名 性 别 出生日期 学 历 职称/职务 参 加工作时间 家庭住址 电 话 备 注 制表人： 制表日期： 16 DB37/ 19572011 表A.13 基地现存生物种类调查记录表 调查单位： 调查负责人： 调查时间： 生物名称 学 名 分类地位 数 量 制表人：

26、制表日期： 17 DB37/ 19572011 1 B B 附 录 B （规范性附录） 韭菜有害生物防治用药安全间隔期及残留控制范围 表B.1 韭菜有害生物防治用药安全间隔期及残留控制范围 日 本 美 国 韩 国 欧 盟 药品中文名 药品通用名 安全间 隔 （d） 残留控制 范围 （ mg/kg） 安全间 隔 （d） 残留控制 范围 （ mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范 围 （mg/kg） 安全间 隔 （d） 残留控制范 围 （mg/kg） 30%辛吡EC phoxim imidacloprid 5 3 0.02 5 7 - 5 3 5 0.05 2%甲氨基阿维菌 素 苯甲酸盐 EC

27、 emamectin benzoate 14 0.5 14 - 14 - 14 0.02 25%嘧菌酯SC azoxystrobin 3 5 28 - 28 0.05 3 10 50%乙霉威 多菌灵WP diethofencarb carbendazim 1 1 5 3 21 7 - - 21 3 - 1 21 5 0.05 0.1 50%烯酰吗啉WP dimethomorph 5 2 21 - 21 - 7 1.5 50%腐霉利 WP procymidone 3 5 7 - 3 5 7 0.02 5百菌清DPC chlorothalonil 3 2 7 7 7 1%苦参碱CS matrine

28、 5 - 5 - 5 - 5 - 3%除虫菊素CS pyrethrins 2 1 5 - 2 1 2 1 40%辛硫磷EC phoxim 5 0.02 7 - 5 - 5 - 注： 农药残留控制范围是防治方案用药可控制的残留值，也是进口国规定的残留限量标准。 “-”无残留限量规定；“ND”不得检出。 DB37/ 19572011 1 C C 附 录 C （规范性附录） 防治方案 表C.1 出口美国、韩国韭菜有害生物化学防治方案 防治对象 发生危害期 防治适期 用 药 方 案 兼治对象 迟眼蕈蚊 （韭蛆） 4月-6月 9月-10月 保护地盖膜前； 露地幼虫发生初期 方案一：30%辛吡EC750m

29、l/667m 2 2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC500ml/667m 2 对水灌根，用药液 100kg/667m 2 。 方案二：2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC500ml/667m 2 40%辛硫磷EC1000ml/667m 2 对水灌根，用药 液100kg/667m 2 。 地下害虫 灰霉病 大棚12月-3月 发病初期 50腐霉利WP40g/66750%多菌灵WP150g/667，对水 50kg喷雾，7d 喷1次，连续防治2次。 菌核病 疫病 7月-8月 发病初期 5百菌清DPC1000g/66750%多菌灵WP150g/667，对水50kg喷雾，7d10d喷1次，连续 防治2次3次。 灰霉

30、病 葱须鳞蛾 6月-9月 幼虫二龄前 方案一：2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC25ml/6671%苦参碱CS100ml/667,对水50kg喷雾。 7d10d喷1次 ，连续防治2 次3次。 方案二：3%除虫菊素CS50ml/6672%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC25ml/667,对水50kg喷雾。 7d10d喷1次 ，连续防治2 次3次。 斑潜蝇 注：“”为交替、轮换用药。 DB37/ 19572011 2 防治对象 发生危害期 防治适期 用 药 方 案 兼治对象 迟眼蕈蚊 （韭蛆） 4月-6月 9月-10月 保护地盖膜前； 露地幼虫发生初期 方案一：30%辛吡EC750ml/667m 2 2%甲

31、氨基阿维菌素苯甲酸盐EC500ml/667m 2 对水灌根，用药液 100kg/667m 2 。 方案二：2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC500ml/667m 2 40%辛硫磷EC1000ml/667m 2 对水灌根，用药液 100kg/667m 2 。 地下害虫 灰霉病 大棚12月-3月 发病初期 方案一：50腐霉利 WP40g/667 50%乙霉威多菌灵 WP150g/667 ，对水 50kg 喷雾，7d 喷 1 次，连续防治2次。 方案二：50腐霉利 WP40g/667 25%嘧菌酯 SC34g/667 ，对水 50kg 喷雾，7d 喷 1 次，连 续 防治2次。 菌核病 疫病 7月-8月

32、 发病初期 方案一：5百菌清DPC1000g/66750%烯酰吗啉WP40g/667，对水 50kg喷雾，7d10d喷1 次，连续防治2次3次。 方案二：5百菌清DPC1000g/66725%嘧菌酯SC34g/667，对水50kg喷雾，7d10d喷1 次，连续防治2次3次。 灰霉病 葱须鳞蛾 6月-9月 幼虫二龄前 方案一：2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC25ml/6671%苦参碱CS100ml/667,对水50kg喷雾。 7d10d喷1次 ，连续防治2 次3次。 方案二：3%除虫菊素CS50ml/6672%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC25ml/667,对水50kg喷雾。 7d10d喷1次 ，连续防治2 次3次。 斑潜蝇 表C.2 出口欧盟、日本韭菜有害生物化学防治方案 _ 注：“”为交替、轮换用药。