DB41 T 1868-2019 绿色食品 怀山药生产技术规程.pdf

1、ICS 65.020.20 B 31 DB41 河南省 地 方 标 准 DB41/T 1868 2019 绿色食品 怀山药生产技术规程 2019 - 09 - 30发布 2019 - 12 - 30实施 河南省市场监督管理局 发布 DB41/T 1868 2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标 准由河南省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：焦作市农产品质量安全检测中心、焦作市农业技术推广站。 本标准主要起草人： 郭永生、李青、宋娟娟、关静、范合琴、李刚、王万泉、丁云杰、 胡俊芳 、 焦斌、 王晗 、 吉金金 、 宋雪原 、 李建设 。 DB41/

2、T 1868 2019 1 绿色食品 怀山药生产技术规程 1 范围 本 标准规定了绿色食品怀山药 生产 的术语和定义、产地 选择 、 栽培 、 病虫 草 害防治、 采收 、包装、 贮 藏与运输、废弃物处理、生产记录和档案。 本标准适用于绿色食品怀山药的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可 少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 20351 2006 地理标志产品 怀山药 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿

3、色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 怀山药 指在 GB/T 20351 2006第 3章规定的范围内，按 规范技术种植、采收的薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根 茎及干燥根茎。 3.2 种栽 指用于山药栽培中无性繁殖的材料。包括山药芦头、山药段和零余子培育的根茎。 3.3 山药芦头 又名山药栽子，是山药根茎上端有芽的一节，长约 15 cm 30 cm。 3.4 山药段 又名闷头栽，指山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径 3 cm以上 ， 长度为 15 cm 20 cm。 3

4、.5 零余子 又名山药蛋，指山药叶腋中侧芽长成的珠芽。 4 产地选择 DB41/T 1868 2019 2 4.1 环境条件 选择周围无污染源，无被污染的地区。产地环境应符合 NY/T 391的要求。 4.2 土壤条件 种 植土壤应符 合 GB/T 20351 2006第 5.1.1条的要求。 选择地势较高，土层深厚，有机质丰富， pH 值 7.2 7.7，地下水位在 1.0 m以下，以两合土、沙壤土为主；五年内未种植过山药 。 5 栽培 5.1 种栽 5.1.1 种栽 选择 选 直顺 、粗壮、芽头饱满、无病虫害、无损 伤 、无分叉的 怀 山药 芦头 或 怀 山药段 作为种栽。不得使 用 含

5、有转基因成份的种栽。 推荐 使用铁棍山药、 怀府山药 。 铁棍山药芦头种栽要求：长 15 cm 20 cm，重 30 g 50 g。怀府山 药芦头种栽要求：长 15 cm 30 cm，重 40 g 60 g。 5.1.2 种栽处理 5.1.2.1 晾晒 栽植 前将用 作种栽的怀山药芦头、怀山药段 晾晒 10 d 15 d。新截取的种栽 切口断面 应 用 熟石灰粉 或 草木灰进行涂抹 ，并晾晒至断面 干结。 5.1.2.2 浸种催芽 栽植 前 15 d 20 d用 50%多菌灵 WP或等量式波尔多液 500倍浸种 10 min，或 70%代森锰锌 WP200倍液浸 种 15 min 20 min

6、，浸后晾干，放入小拱棚沙埋催芽， 培 湿沙厚 3 cm 5 cm，保温 25 28 ，当芽 长 1 cm 2.5 cm时，将温度降低至 15 18 ，炼苗 5 d 7 d后 栽植 。 5.2 整地 5.2.1 冬前冻垡 冬前深翻冻垡，一般深翻 35 cm左右。 2月中旬土壤解冻后进行春耕，耕深 20 cm 30 cm，并随即细 耙 1 2遍。 5.2.2 培肥土壤 5.2.2.1 施肥原则 肥料使用的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等应按照 NY/T 394、 NY 525的规定 执行。 优先 选用有机肥料，通过测土配方， 合理增加 有机肥， 减少化肥 用 量。 当化肥与有机肥配合使用

7、 时 ，有 机氮与无机氮之比 以 1:1为宜 。 5.2.2.2 基肥应用 每 667 m2施腐熟的农家肥或沼气肥 5500 kg、或腐熟鸡粪 3000 kg、或腐熟饼肥 1200 kg、或 符合 NY 525 的 有机肥 （养分 N/P2O5/K2O 5%以上、有机质 45%） 1000 kg，随开沟前春耕翻入土中。 DB41/T 1868 2019 3 5.2.3 开沟起垄 3月中下旬，南北垄向，等行距开沟起垄。 铁棍山药 开沟行距 50 cm 55 cm， 怀府山药 开沟行距 75 cm 80 cm。 用钻头直径为 18 cm的山药深松机松深 80 cm 120 cm，形成深松沟宽 18

8、 cm、垄高 30 cm 35 cm 的高垄， 并用镇压轮顺垄中部镇压。开好腰沟 和 围沟。 5.3 栽植 5.3.1 栽植 时期 一般在 4月 10日 4月 20日 。 5 cm地温稳定在 10 时 进行 栽种 。 5.3.2 栽植 密度 将种栽按 同方向、 芽端高末端低、倾斜 10 15、株 距 15 cm 17 cm摆放在垄沟上，然后覆土 3 cm 5 cm，敦实保墒。铁棍山药密度宜为 8000 8500株 /667 m2；怀府山药密度宜为 5000 5500株 /667 m2。 栽种 后在垄间每 60 m 80 m设置隔水埂。 5.4 田间管理 5.4.1 搭架引蔓 苗高 40 cm

9、50 cm时扎杆搭架，每株一杆，杆高 1.5 m左右，距地面 1 m 1.2 m处交叉捆牢 。 5.4.2 中耕除草 每次浇水或雨后及时中耕，前期应浅锄，深度 3 cm左右，后期拔除杂草。 5.4.3 追肥 5.4.3.1 地面追肥 施肥原则参照 5.2.2.1的规定。 6月下旬 ，每 667 m2施腐熟的混合有机肥（人粪尿加饼肥或沼气肥加 饼肥） 500 kg、硫酸钾型复合肥（ N-P2O5-K2O =18-8-26） 25 kg 30 kg。 8月中下旬，每 667 m2施腐熟 的混合有机肥（人粪尿加饼肥或沼气肥加饼肥） 400 kg、硫酸钾型复合肥（ N-P2O5-K2O =18-8-2

10、6） 20 kg 25 kg。距植株 20 cm 25 cm处 进行汤肥条施，施后掩埋。 5.4.3.2 叶面追肥 在 6月底、 8月初进行 500倍液氨基酸类稀释液叶面喷雾，每次 15 kg 20 kg/667 m2。 生长后期用 0.3% 的磷酸二氢钾叶面喷雾。 5.4.4 排灌 5.4.4.1 浇水 土壤含水量应保持在：栽种期 10% 15%；幼苗期 15% 18%；盘棵期 18% 20%；根茎膨大期 18% 20%； 完熟期 16% 18%。墒情不足时应及时补水 。 5.4.4.2 排水 7月初 9月上旬高温雨季，应及时排水，防止田间积水。 6 病虫 草 害防治 DB41/T 1868

11、 2019 4 6.1 主要病虫草害 主要病害有：炭疽病、褐斑病、斑纹病、茎腐病和线虫病；主要虫害有：地下害虫、斜纹夜蛾、叶 蜂和蚜虫； 主要 草害有： 一年生禾本科杂草 、多 年生禾本科杂草 和阔叶 杂草 。 6.2 防治原则 坚持 “ 预防为主，综合防治”的植保方针，树立“ 公共植保、绿色植保、科学植保”理念， 从优化 生态系统出发，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，合理使用药剂防治。 6.3 防治方法 6.3.1 农业防治 选用优质、无病虫害的种栽；选择地势高、排水条件良好的壤质土地；实行 5 7年轮作换茬；实施 测土配方施肥，培育壮苗；用地冬季深翻冻垡，春季中耕晒垡； 结合栽种前整

12、地实施土壤灭菌，每 667 m2 均匀撒施熟石灰粉 120 kg；用零余子繁育更新老栽子；采用开沟起垄栽培、扎杆搭架、中耕除草等 。 6.3.2 物理防治 采用日光晒种， 灯光诱杀，黄板诱杀， 糖醋液诱杀， 杨柳树把诱集 等 。 6.3.3 生物防治 有效 利用 印楝素、苦参碱、除虫菊素等植物源农药和 多角体病毒、白僵菌 、 苏云金杆菌 、阿维菌素 等生物源农药 。 保护 、 利用蚜茧蜂、赤眼蜂等天敌 。 6.3.4 药剂 防治 农药使用应按照 NY/T 393的规定。优先选用植物源农药、生物源农药和矿物源农药，必要时，限量 施用限定的化学合成农药，注意控制药剂量（或浓度）、施用次数和安全间隔

13、期。 绿色食品怀山药生产 主要病虫草害药剂防治推荐使用方法见 附录 A。 7 采收、 包装、 贮藏与运输 7.1 采收 10月下旬可进行收获，顺行挖沟，依次 取 出 山药 ，保持根茎完整，不受损伤。冬前不采收的，在地 表覆土 10 cm 15 cm防冻越冬。 7.2 包装 包装 应符合 NY/T 658的要求。 按产品的品种、规格分别包装；包装说明及单位 应 与产品净含量一致； 包装 应 完整、标识 应 清晰；包装材料应符合绿色食品卫生要求。 7.3 贮藏 与运输 冬季贮藏要求地势干燥，避风向阳 ，可采用堆藏或 沟藏，注意防冻 ；室内沙埋 堆 藏温度控制在 5 左右。 运输 时应保持运输工具清

14、洁卫生 、无污染， 避免机械损伤，有条件的宜采用冷链运输。贮藏 与 运 输应符合 NY/T 1056的要求。 DB41/T 1868 2019 5 8 废弃物处理 生产过程中，农药、化肥等投入品的包装袋、地膜、废旧架杆、绑绳等应分类收集，进行无害 化处 理或者回收循环利用。 拉秧后的怀山药秸秆晾晒后集中粉碎，经高温堆肥、无害化处理，可作为生产有机肥的原料。 9 生产记录 和 档案 建立生产记录档案， 详细记录田间栽培、病虫草防治等农事活动 。 档案 应 有专人专柜保管 ， 至少保 存 3年 。 DB41/T 1868 2019 6 附 录 A （资料性附录） 绿色食品怀山药生产 主要病虫草害药

15、剂防治推荐使用方法 绿色食品怀山药生产 主要病虫草害药剂防治推荐使用方法见表 A.1。 表 A.1 绿色食品怀山药生产 主要病虫草害药剂防治推荐使用方法 防治对象 用药时间 药 剂 类 型 防 治 方 法 炭疽病 褐斑病 斑纹病 发病前 2%宁南霉素 AS或 0.5%氨基寡糖素 AS 500 600倍液喷雾 保护 。 发病初期 150倍等量式波尔多液 喷雾；铜总用量不超过 6 kg/hm2/年 。 发生期 250 g/L嘧菌酯 SC或 70%代森锰锌 WP 1200 1500倍液喷雾 。 茎腐病 发病初期 4%嘧啶核苷类抗菌素或 2%春雷霉素 每 667 m 2 80 mL 100 mL。 发

16、生期 98%噁霉灵 WP 2000 3000倍液灌根 。 线虫病 栽 植 时 （ 5亿活孢子 /g）淡紫拟青霉 DP 每 667 m2 1.5 kg 2 kg，穴施。 地下害虫 栽植时 5%辛硫磷 GR 每 667 m 2 2 kg 2.5 kg拌细沙 10 kg顺 栽植沟撒施。 斜纹夜蛾 幼虫 3龄前 4.5%高效氯氰菊酯 EC 每 667 m2 30 mL 40 mL喷雾 。 叶蜂 7月 8月发生期 B.T.乳剂（ 100亿孢子 /mL） 400倍液 喷雾。 5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 WG 5000 7500倍液喷雾。 蚜虫 发生期 0.3%苦参碱 AS 每 667 m2用量 100 mL 170 mL，喷雾 。 5%吡虫啉 EC 2000 3000倍液喷雾。 常见杂草 栽植后 出芽前 330g/L二甲戊灵 EC 每 667 m 2 200 mL，兑水 45 kg,土表喷雾。 封闭杂草。 多 年生禾本科 杂草 杂草 3 6片 叶 时 5%精喹禾灵 EC 每 667 m2 130 mL 200 mL， 兑 水 40 kg 50 kg茎叶喷雾 。 一年生禾本科 杂草 、 阔叶 杂草 杂草 3 6片 叶 时 5%精喹禾灵 EC 每 667 m2 40 mL 60 mL， 兑 水 40 kg 50 kg茎叶喷雾 。 注： 农药使用以最新版本 NY/T 393的规定为准。 _