DB4409 T 05-2019 地理标志产品 水东芥菜.pdf

1、ICS 65.020.01 B 04 DB4409 茂 名 市 地 方 标 准 DB 4409/T 052019 地理标志产品 水东芥菜 Product of geographical indicationShuidong Mustard 2019 - 12 - 25发布 2020 - 01 - 01实施 茂名市市场监督管理局 发 布 DB4409/T 052019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009、国家质量监督检验检疫总局2007第176号实施地理标志产品保护 的公告及GB/T 17924地理标志产品标准通用要求的要求制定。 本标准由茂名市电白区市场监督管理局提出。 本标准起

2、草单位：广东省电白区市场监督管理局、电白区农业农村局、电白区质量协会。 本标准主要起草人：李贤斌、郑期、邓港。 本标准历次版本发布情况为： DB44/T 886-2011。 DB4409/T 052019 1 地理标志产品 水东芥菜 1 范围 本标准规定了地理标志产品水东芥菜的保护范围、术语和定义、生产技术规程、质量要求、检验方 法、检验规则、标志、包装、运输与贮藏。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的水东芥菜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

3、（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定 GB/T 5009.92 食品中钙的测定 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5299 无公害食品 芥菜类蔬菜 3 地理标志产品保护范围 地理标志产品水东芥菜的保护范围以国家质量监督检验检疫总局2007第176号实施地理标志 产品保护的公告批准的范围为准，限于广东省电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、

4、 岭门、马踏9个镇现辖行政区域。见附录A。 4 术语和定义 4.1 水东芥菜 产于本标准第3章规定区域内，符合本标准质量要求的十字花科芸薹属叶用芥菜。 5 种植环境 5.1 自然环境 地势自东北向西南倾斜，北、东北部高，南、西南部低。 5.2 气候 DB4409/T 052019 2 本区域为亚热带季风性气候，年均气温22.4 23.7 ，年均无霜期361 d364 d，年均降水量 为1500 mm2000 mm。 5.3 土壤 适宜黄壤土或红壤土种植，pH 4.2pH 6.9之间，有机质2%,坡度在20度以下排灌方便的山坡地。 5.4 其他环境要求 应符合NY 5010的规定。 6 生产技术

5、规程 参见附录B。 7 质量要求 7.1 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 要 求 形态 叶片向心微弯，略呈半抱合状，叶柄向内弯曲呈匙状；小卷心，叶少柄多；叶柄青里透黄。 口感 脆嫩，粗纤维少，味微甘，略带清香 外观 无黄叶、无异味，无明显机械伤、无明显病虫害 7.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 蛋白质/（g/100g） 1.0 钾/（mg/100g） 150 钙/（mg/100g） 50 7.3 安全指标 应符合NY 5299的要求。 8 检验方法 8.1 感官指标 形态采用目测法评定；异味采用鼻嗅的方法检测；口感采用口尝的方法检测。 D

6、B4409/T 052019 3 8.2 理化指标 8.2.1 蛋白质 按GB 5009.5规定的方法测定。 8.2.2 钾 按GB/T 5009.91规定的方法测定。 8.2.3 钙 按GB/T 5009.92规定的方法测定。 8.2.4 安全指标 按NY 5299规定的方法测定。 9 检验规则 9.1 检验批次 同一产地、同一规格、同一包装日期的产品为一个批次。 9.2 抽样方法 感官指标现场随机抽取5kg以上，现场检验。其他指标按GB/T 8855规定执行。 9.3 检验分类 9.3.1 型式检验 形式检验按本标准第7章中规定的全部项目进行检验。有下列情况之一时应进行型式检验: a) 有

7、关行政主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 9.3.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验的项目包括感官、标志、标签和包装、安 全指标。检验合格并附合格证后方可交收。 9.4 判定规则 9.4.1 每批受检样品感官不合格按其所检单位的平均值计算，其值不应超过5%。其中任何一件包装的 不合格率不应超过10%，判定感官合格。 9.4.2 感官要求、理化指标、安全指标合格，判定该批产品合格。 9.4.3 安全指标有一项不合格，则判定该批产品不合格。感官要求或理化指标有一项不合格，则判定 该批产品为等

8、外品，允许作非地理标志产品销售。 9.5 复检 标志、包装、标签不合格时，允许整改后重新申请复检一次。感官和安全指标不合格不进行复检。 DB4409/T 052019 4 10 标志、标签、包装、运输、贮存 10.1 标志 用于销售的水东芥菜，其产品或包装上应标注地理标志产品专用标志并应符合有关规定。 10.2 标签 应符合广东省农产品标识管理规定，标明产品名称、执行标准、产地、包装日期、生产单位名 称、净含量等，标签应字迹清晰、完整、准确、牢固。 10.3 包装 产品外包装应使用水东芥菜地理标志产品专用包装容器（箱、筐等），包装容器内壁及外表均应平 整，缝宽适当、均匀。包装容器应保存干燥、清

9、洁、无污染、无腐烂、无霉变等。 10.4 运输 10.4.1 收获后就地整修、及时包装，运输前宜进行预冷。 10.4.2 装运时要做到轻装轻卸，防止机械损伤；运输工具清洁、卫生、无污染。 10.4.3 在适宜的温度、湿度条件下运输，运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、散热。 10.5 贮存 10.5.1 临时贮藏场所应阴凉、通风、清洁、卫生，防止烈日暴晒、雨淋、冻害及有害物质和病虫害的 危害。 10.5.2 贮存货堆不应过大，控制适宜的温、湿度。 DB4409/T 052019 5 A A 附 录 A （规范性附录） 水东芥菜地理标志产品保护范围图 A.1 水东芥菜地理标志产品保护范围 电白县水

10、东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏9个镇辖行政区域，见图A.1。 图A.1 水东芥菜地理标志产品保护范围 DB4409/T 052019 6 B B 附 录 B （资料性附录） 水东芥菜生产技术规程 B.1 种子选择及处理 B.1.1 品种选择 选用在地理标志产品保护范围内，每年9月10月种植当年12月次年1月收获的选留种子，要求抗 病、优质、高产、商品性好、具有水东芥菜特性的种子。 B.1.2 种子处理 用50多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种15 min，或用75百菌清1200倍液浸种15 min，捞出洗净放 阴凉通风处，待种子干爽后使用。 B.1.3 播种育苗 B.1.3.1

11、 直播 直播是将处理好的种子按照1：20的比例与细沙或细泥沙均匀混合，均匀地撒播在整好的田中，播 后用耙在表层轻耙一次，并盖一层截成2 cm4 cm的干稻草或者盖上遮阳网，用喷雾的方法淋湿地表5 cm的土壤，使种子充分吸收水份。根据定植的密度，每667m2栽培面积直播用种量200 g300 g。 B.1.3.2 育苗移植 根据定植的密度，每667m2栽培面积育苗用种量100 g150 g。选择肥沃，排灌方便的土壤田块， 耙碎耙平，施足基肥，按1.2 m1.5 m包沟起畦。播种后畦面用黑色遮光网覆盖，以降低土温，减少大 雨的冲刷，幼苗出土后及时将遮光网揭开，当幼苗长出2片3片真叶时，结合除草逐步

12、间苗。在水东芥 菜大面积生产时，具备条件的生产基地宜采用大棚进行工厂化育苗。 B.2 定植及田间管理 B.2.1 整地 要求二犁二耙，畦面平整，土壤细碎，按1.2 m1.5 m包沟起畦，畦高0.15 m0.25 m，畦面宽1.0m 1.2 m，沟宽0.2 m0.3 m。 B.2.2 施肥 B.2.2.1 施肥原则 根据水东芥菜需肥规律、土壤养分状况、肥料效应和目标产量，确定相应的施肥量和施肥方法，以 有机肥为主无机肥为辅，以基肥为主追肥为辅相结合的原则，实行平衡施肥。 B.2.2.2 基肥 DB4409/T 052019 7 在整地时施足基肥，每667 m2施入1500 kg经充分发酵腐熟的优

13、质农家肥，肥料与耕层土壤充分混 匀。 B.2.2.3 追肥 追肥以经充分发酵腐熟的优质农家肥为主，三个15的含硫复合肥为辅。每次间苗后667 用10 20的有机液肥1000 kg或用0.50.8的复合肥液1000 kg淋施，冬季再增加一次施肥；结合喷农药 时，叶面喷施2次3次0.20.4的磷酸二氢钾液。 B.2.3 田间管理 B.2.3.1 出苗前的管理 播种后要保持土壤湿润，不能过干也不能过湿，要用喷雾方法来淋水，不能大水喷灌以免种子露出 地面，雨水过多时要及时排水，不能有渍水，以防烂种，种子出苗后及时移开遮阳网。 B.2.3.2 间苗 当苗长出二片真叶时就开始间苗，一般间苗2次3次，每隔3

14、 d5 d间苗一次，最后一次间苗按15 cm15 cm间距定苗。间苗的原则是将小苗、弱苗、病苗间除，保留壮苗、健苗。 B.2.3.3 除草 不应用化学除草剂对水东芥菜进行除草。在苗期，结合间苗进行2次3次人工除草，定苗后5d再除 一草次。 B.2.3.4 水份管理 应选用无污染的江河水、水库水、地下井水等来浇灌。苗期需水量小，但不能缺水，应保持地面湿 润，在高温或干旱时应增加喷水次数，增加空气湿度；水东芥菜的生长期比较短，特别是春夏季只有35d 45d，对水份的要求比较严格，生长前期需水量比较少，中后期需水量比较大，因此，要做到科学用水， 高温、干旱时及时淋水，雨水偏多时，要注意清沟排水，达到

15、雨停无渍水。 B.2.4 生长期 春夏季播种30 d至45 d收获；秋冬季播种40 d至50 d收获。 B.2.5 保护设施 夏季气温在30以上时搭建用遮光率为65左右的遮阳网，减少强光照射和雨水的冲洗。 B.3 病虫害防治 B.3.1 主要病虫害 病害主要有白粉病、软腐病、霜霉病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、跳甲、菜青虫、小菜蛾等。 B.3.2 防治原则 按照预防为主，综合防治的原则，应用农业防治、生物防治、物理防治和适量适度化学防治相结合。 不得使用国家明令禁止限用的高毒、高残留农药及其混配农药。农药施用严格执行GB 4285和GB/T 8321的规定。 DB4409/T 052019 8

16、B.3.3 农业防治 B.3.3.1 选种 根据当地主要病虫控制对象，选用高抗、多抗的优良水东芥菜品种。 B.3.3.2 耕作改制 合理轮作，培育壮苗，提高抗逆性，加强中耕除草，及时清除田间病叶与病株，减少田间病害。清 洁田块，严防渍水，降低病虫源基数和切断病害的传播途径。 B.3.3.3 科学施肥 实行平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤盐渍化，合理种植绿肥，实行秸杆还 田。 B.3.4 物理防治 采用黄板诱杀蚜虫，利用频振杀虫灯、黑光灯、高压汞灯诱杀其他害虫。 B.3.5 生物防治 B.3.5.1 保护天敌 创造有利于天敌生存的环境，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如捕食

17、螨、寄生蜂等。 B.3.5.2 生物药剂防治 采用浏阳霉素、农抗120、印楝素、农用链霉素、新植霉素、多抗霉素、苏云金杆菌等生物农药防 治。 B.3.6 化学防治 白粉病可用43戊唑醇悬浮剂3000倍4000倍液喷施，软腐病可用72农用硫酸链霉素可湿性粉剂 3000倍3500倍液喷施，霜霉病可用25甲霜霜霉威可湿性粉剂800倍1000倍液喷施，炭疽病可用 16脒鲜胺异菌脲1500倍2000倍液喷施，蚜虫、菜青虫、小菜蛾可用40氯虫噻虫嗪水分散粒剂4500 倍液喷施。 B.4 采收 春夏季以播种30 d45 d收获为最佳时间；秋冬季以播种40 d50 d收获为最佳时间。采收以晴天 下午为宜，用手连根拔起，并轻轻敲掉根上带出的泥土，采收时注意尽量不要把茎叶弄脏。 _