DB5305 T 2.5-2019 保山市茶叶标准化生产综合技术规范第5部分：生产管理.pdf

1、ICS 65.020B30 DB5305保 山 市 地 方 标 准DB 5305/T 2.5 2019替 代 DB5305/T 2.5 2010保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 综 合 技 术 规 范第 5 部 分 ： 生 产 管 理 2019 -10- 30发 布 2019- 11-01实 施保 山 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 5305/T 2.52019 I 前 言本 标 准 按 GB/T1.1给 出 的 规 则 起 草本 标 准 由 保 山 市 农 业 农 村 局 归 口 。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 保 山 市 农 业 技 术 推 广 中 心 。本

2、标 准 主 要 起 草 人 ： 段 学 良 、 杨 旭 、 觉 春 东 、 彭 丽 娜 、 陈 雪 峰 、 杨 和 团 、 刘 猛 道 、 段 宏 伍 、鲁 秀 丽 、 林 萍 。本 标 准 替 代 DG5305/T 2.5 2010。 DB 5305/T 2.52019 1 保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 综 合 技 术 规 范 第 5 部 分 ： 生 产 管 理1 范 围本 部 分 规 范 了 保 山 市 标 准 化 茶 园 的 栽 培 、 土 壤 管 理 、 施 肥 技 术 、 修 剪 技 术 。本 部 分 适 用 于 保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 综 合 技 术 规

3、范 的 茶 园 栽 培 管 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。DG5305/T2.4 保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 综 合 技 术 规 范 第 4部 分 ： 苗 木 培 育 DG5305/T2.6 保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 综 合 技 术 规 范 第 6部 分

4、： 有 害 生 物 控 制3 栽 培3.1 开 垦3.1.1 清 园 ： 清 除 待 开 地 块 的 树 木 、 杂 草 、 石 块 。3.1.2 茶 园 地 块 划 分依 地 形 而 定 ， 一 般 面 积 每 块 不 超 过 1.33hm 2（ 公 顷 ） 。3.1.3 茶 园 开 挖按 绿 色 食 品 茶 园 模 式 建 成 梯 形 等 高 茶 园 ， 种 植 沟 深 70cm， 底 宽 60cm， 口 宽 80cm， 由 下 往 上 开 沟 ， 杂草 及 表 土 回 沟 。3.1.4 整 园通 过 开 沟 、 回 表 土 、 填 新 土 、 整 平 ， 形 成 种 植 梯 面 ， 梯

5、面 宽 1.8 2.0m， 里 低 外 高 。3.2 整 地定 植 前 进 行 全 面 整 地 、 捡 去 树 根 、 石 块 。3.3 种 植 时 间 于 每 年 6月 下 旬 至 7月 中 旬 移 栽 。3.4 种 植 密 度单 行 种 植 ， 株 距 30cm， 大 行 距 1.5m， 每 667 m2种 植 1500株 左 右 。双 行 种 植 ， 小 行 距 40 50cm， 株 距 40cm， 大 行 距 1.8 2.0m， 每 667 m2种 植 1700株 左 右 。3.5 苗 木 要 求 ： 要 求 二 类 以 上 苗 木 。 DB 5305/T 2.52019 2 4 管

6、理4.1 幼 龄 茶 园 管 理4.1.1 土 壤 管 理4.1.1.1 土 壤 耕 作4.1.1.1.1 耕 作 时 间每 年 的 5 6月 ， 7 8月 ， 10月 11月 共 进 行 3次 。4.1.1.1.2 耕 作 方 法进 行 浅 锄 和 中 耕 。 4.1.1.2 茶 行 铺 草旱 季 来 临 前 进 行 ， 原 料 为 鲜 杂 草 、 稻 草 、 绿 肥 、 锯 木 灰 、 落 叶 等 ， 均 匀 铺 在 茶 树 行 间 ， 厚 度 5cm。4.1.2 施 肥4.1.2.1 施 肥 原 则有 机 肥 和 无 机 肥 相 结 合 ， 基 肥 和 追 肥 相 结 合 ， 大 量 元

7、 素 肥 和 中 微 量 元 素 肥 相 结 合 ， 实 施 测 土 配 方 施肥 。4.1.2.2 茶 园 基 肥在 10月 11月 结 合 中 耕 进 行 施 肥 ， 每 667m2施 农 家 肥 1000kg以 上 或 饼 肥 120 200kg， 磷 肥 （ 有 机 磷16% 18%） 30kg、 钾 肥 （ 50%硫 酸 钾 ） 10kg。 4.1.2.3 茶 园 追 肥以 含 氮 量 46%的 尿 素 10kg/667m2 20kg/667m2， 追 肥 每 年 4月 下 旬 ， 6月 下 旬 进 行 。4.1.2.4 根 外 追 肥在 茶 叶 新 梢 初 展 期 ， 选 用 已

8、获 得 绿 色 认 证 机 构 认 证 的 叶 面 肥 进 行 喷 施 ， 每 个 季 度 只 能 喷 一 次 。4.1.2.5 其 它 要 求4.1.2.5.1 采 摘 前 15 天 禁 止 施 用 氮 肥 ， 特 别 是 硝 态 氮 肥 ， 防 止 产 品 亚 硝 酸 盐 积 累 超 标 。4.1.2.5.2 所 用 农 家 肥 采 取 无 害 化 处 理 ， 质 量 符 合 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 NY/T394的 要 求 。4.1.3 绿 肥 栽 培 与 利 用4.1.3.1 绿 肥 选 择 4.1.3.1.1 春 季 种 植 绿 豆 、 猪 屎 豆 、 饭 豆 、 大

9、 豆 等 品 种 。4.1.3.1.2 秋 季 种 植 光 叶 紫 花 苕 、 紫 云 英 、 紫 花 苜 蓿 、 蚕 豆 、 剑 舌 豌 豆 、 肥 田 萝 卜 等 品 种 。4.1.3.2 绿 肥 栽 培 方 式 DB 5305/T 2.52019 3 间 作 于 茶 园 的 空 地 处 或 茶 行 中 。4.1.3.3 绿 肥 的 利 用4.1.3.3.1 直 接 埋 青在 绿 肥 盛 花 期 直 接 刈 青 后 翻 埋 于 施 肥 沟 里 面 。4.1.3.3.2 堆 肥 或 沤 肥刈 青 后 放 入 积 肥 坑 或 堆 腐 ， 让 其 充 分 腐 熟 并 通 过 无 害 化 处 理

10、后 作 基 肥 施 用 。4.1.4 茶 树 修 剪4.1.4.1 幼 龄 茶 树 定 型 修 剪第 一 次 ： 树 苗 高 25cm以 上 ， 用 整 枝 剪 离 地 15cm 20cm处 剪 去 主 枝 。 培 养 一 级 骨 干 枝 。 第 二 次 ： 树 苗 高 30 45cm时 ， 在 第 一 次 的 基 础 上 离 地 30cm 35cm剪 去 上 部 枝 叶 。 培 养二 级 骨 干 枝 。第 三 次 ： 树 高 达 60cm以 上 时 ， 离 地 40cm 45cm时 ， 用 篱 剪 剪 去 上 部 枝 叶 。 培 养 三 级 骨干 枝 。4.1.4.2 其 它 要 求修 剪

11、枝 叶 应 覆 盖 在 茶 园 内 ， 以 利 于 培 肥 土 壤 。 病 虫 枝 条 和 粗 干 枝 清 除 出 园 。4.2 投 产 茶 园 管 理4.2.1 土 壤 管 理4.2.1.1 土 壤 耕 作4.2.1.1.1 耕 作 时 间 ： 每 年 的 5 月 6月 ， 7 月 8月 ， 10 月 11月 进 行 3次 。 4.2.1.1.2 耕 作 方 法 ： 进 行 中 耕 和 深 耕 。4.2.1.2 茶 行 铺 草旱 季 来 临 前 进 行 ， 原 料 为 鲜 杂 草 、 稻 草 、 绿 肥 、 锯 木 灰 、 落 叶 等 ， 均 匀 铺 在 茶 树 行 间 ， 厚 度 5cm。

12、4.2.2 施 肥4.2.2.1 施 肥 原 则有 机 肥 和 无 机 肥 相 结 合 ， 基 肥 和 追 肥 相 结 合 ， 大 量 元 素 肥 和 中 微 量 元 素 肥 相 结 合 ， 实 施 测 土 配 方 施肥 。4.2.2.2 基 肥在 10月 11月 结 合 中 耕 进 行 施 肥 ， 每 667m2施 农 家 肥 1000kg以 上 或 饼 肥 120 200kg， 磷 肥 （ 有 机 磷 16% 18%） 30kg、 钾 肥 （ 50%硫 酸 钾 ） 10kg。4.2.2.3 追 肥以 含 氮 量 46%的 尿 素 10kg/667 m2 20kg/667 m2， 追 肥 每

13、 年 4月 下 旬 ， 6月 下 旬 进 行 。 DB 5305/T 2.52019 4 4.2.2.4 根 外 追 肥在 茶 叶 新 梢 初 展 期 ， 选 用 已 获 得 绿 色 认 证 机 构 认 证 的 叶 面 肥 进 行 喷 施 ， 每 个 季 度 只 能 喷 一 次 。4.2.2.5 其 它 要 求4.2.2.5.1 采 摘 前 15d 禁 止 施 用 氮 肥 ， 特 别 是 硝 态 氮 肥 ， 防 止 产 品 亚 硝 酸 盐 积 累 超 标 。4.2.2.5.2 所 用 农 家 肥 采 取 无 害 化 处 理 ， 质 量 符 合 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 NY/T3

14、94的 要 求 。4.2.3 绿 肥 栽 培 与 利 用4.2.3.1 绿 肥 选 择4.2.3.1.1 春 季 种 植 绿 豆 、 猪 屎 豆 、 饭 豆 、 大 豆 等 品 种 。4.2.3.1.2 秋 季 种 植 光 叶 紫 花 苕 、 紫 云 英 、 紫 花 苜 蓿 、 蚕 豆 、 剑 舌 豌 豆 、 肥 田 萝 卜 等 品 种 。 4.2.3.2 绿 肥 栽 培 方 式间 作 于 茶 园 的 空 地 处 或 茶 行 中 。4.2.3.3 绿 肥 的 利 用4.2.3.3.1 直 接 埋 青在 绿 肥 盛 花 期 直 接 刈 青 后 翻 埋 于 施 肥 沟 里 面 。4.2.3.3.2

15、 堆 肥 或 沤 肥刈 青 后 放 入 积 肥 坑 或 堆 腐 ， 让 其 充 分 腐 熟 并 通 过 无 害 化 处 理 后 作 基 肥 施 用 。4.2.4 茶 树 修 剪4.2.4.1 成 龄 茶 园 的 修 剪 一 般 按 平 面 式 修 剪 。 修 剪 时 可 用 轻 修 剪 、 深 修 剪 、 重 修 剪 和 台 刈 等 方 法 ， 培 养 优 化 型 树 冠 ， 复 壮 树势 。4.2.4.2 覆 盖 度 较 大 的 茶 园 修 剪每 年 进 行 茶 树 边 缘 修 剪 ， 保 持 茶 行 间 20cm左 右 的 间 隙 ， 并 适 时 进 行 清 兜 亮 底 ， 剪 除 徒 长

16、 枝 、 细 弱 枝 ，以 利 田 间 作 业 和 通 风 透 光 ， 减 少 害 虫 害 发 生 。4.2.4.3 修 剪 枝 叶 应 覆 盖 在 茶 园 内 ， 以 利 于 培 肥 土 壤 。 病 虫 枝 条 和 粗 干 枝 清 除 出 园 。 DB 5305/T 2.52019 5 AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）茶 园 宜 使 用 的 肥 料分类 名 称 简 介农家 肥料 1 堆 肥 以 各 类 秸 秆 、 落 叶 、 人 畜 粪 便 堆 制 而 成2 沤 肥 堆 肥 的 原 料 在 淹 水 条 件 下 进 行 发 酵 而 成3 家 畜 粪 尿 猪 、 羊 、 马 、 鸡 、

17、鸭 等 畜 禽 的 排 泄 物4 厩 肥 猪 、 羊 、 马 、 鸡 、 鸭 等 畜 禽 的 粪 尿 与 秸 秆 垫 料 堆 成5 绿 肥 栽 培 或 野 生 的 绿 色 植 物 体6 沼 气 肥 沼 气 池 中 的 液 体 或 残 渣7 秸 秆 作 物 秸 秆8 泥 肥 未 经 污 染 的 河 泥 、 塘 泥 、 沟 泥 等9 饼 肥 菜 籽 饼 、 棉 籽 饼 、 芝 麻 饼 、 花 生 饼 等商 品肥料 1 商 品 有 机 肥 以 动 植 物 残 体 、 排 泄 物 等 为 原 料 加 工 而 成2 腐 殖 酸 类 肥 料 泥 炭 、 褐 炭 、 风 化 煤 等 含 腐 殖 酸 类 物

18、质 的 肥 料3 微 生 物 肥 料（ 1） 根 瘤 菌 肥 料 能 在 豆 科 作 物 上 形 成 根 瘤 菌 的 肥 料（ 2） 固 氮 菌 肥 料 含 有 自 生 固 氮 菌 、 联 合 固 氮 菌 的 肥 料（ 3） 磷 细 菌 肥 料 含 有 磷 细 菌 、 解 磷 真 菌 、 菌 根 菌 剂 的 肥 料（ 4） 硅 酸 盐 细 菌 肥 料 含 有 硅 酸 盐 细 菌 、 其 他 解 钾 微 生 物 制 剂（ 5） 复 合 微 生 物 肥 含 有 二 种 以 上 有 益 微 生 物 ， 它 们 之 间 互 不 拮 抗 的 微 生 物 制 剂4 有 机 无 机 复 合 肥 有 肥 机

19、、 化 学 肥 料 或 （ 和 ） 矿 物 源 肥 料 复 合 而 成 的 肥 料5 化 学 和 矿 物 源 肥 料（ 1） 氮 肥 尿 素（ 2） 磷 肥 磷 矿 粉 、 过 磷 酸 钙 、 钙 镁 磷 肥（ 3） 钾 肥 硫 酸 钾（ 4） 钙 肥 生 石 灰 、 熟 石 灰 、 过 磷 酸 钙（ 5） 硫 肥 硫 酸 铵 、 石 膏 、 硫 磺 、 过 磷 酸 钙（ 6） 镁 肥 硫 酸 镁 、 白 云 石 、 钙 镁 磷 肥（ 7） 微 量 元 素 肥 料 含 有 铜 、 铁 、 锰 、 锌 、 硼 、 钼 等 微 量 元 素 肥 料（ 8） 复 合 肥 二 元 、 三 元 复 合 肥6 叶 面 肥 料 含 各 种 营 养 成 分 ， 喷 施 于 植 物 叶 片 的 肥 料7 茶 树 专 用 肥 根 据 茶 树 营 养 特 性 和 茶 园 土 壤 理 化 性 质 配 制 的 茶 树 专 用 的 各类 肥 料