DB51 T 2755-2021 稻渔种养技术规范 稻蟹（中华绒螯蟹）.pdf

1、 ICS 65.020.30 CCS B 05 四川省地方标准 DB51/T 2755 2021 DB51 稻渔种养 技术规范 稻蟹 2021 - 02 - 10 发布 2021 - 03 - 01 实施 四 川 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB51/T 2755 2021 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性 引用文件 . 1 3 术语和 定义 . 1 4 产地和 水源 . 2 5 田间工 程 . 2 6 水稻种 植 . 3 7 成蟹养 殖 . 4 8 质量要 求 . 5DB51/T 2755 2021 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工

2、 作导则 第1 部分： 标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定 起草。 本文件 由四 川省 农业 农村 厅提出 、归 口并 解释 。 本 文件 起草 单位 ： 四 川省 农业科 学院 水产 研究 所、 四川省 水产 学会 、成 都市 农林科 学院 。 本文件 主要起 草人 ： 周剑 、杜军 、赵刚 、 刘 光迅、 刘亚、 杨雪松 、 黄 志鹏、 张露、 魏震、 柯红 雨 、 李强、 周波 、唐 洪。 本文件 及其 所代 替文 件的 历次版 本发 布情 况为 ： - 本次 为首 次发 布。 DB51/T 2755 2021 1 稻 渔种养 技术规范 稻蟹 1 范围 本文件 规定 了中 华绒

3、 螯蟹 稻田种 养的 术语 和定义 、 产地和 水源 、 田 间工 程、 水稻种 植 、 成蟹 养 殖 和 质量要 求。 本文件 适用 于四 川省 范围 内进行 中华 绒螯 蟹稻 田种养 。 2 规 范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB 2763 食 品安 全国 家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB/T 8321.2

4、农 药合 理使 用准则(二) GB 11607 渔业 水质 标准 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 19783 中 华绒 螯蟹 GB/T 26435 中 华绒 螯蟹 亲蟹 苗种 NY 5051 无公 害食 品 淡 水养殖 用水 水质 NY 5070 无 公害 食品 水 产 品中渔 药残 留限 量 NY 5072 无公 害食 品 渔 用配合 饲料 安全 限量 NY 5073 无公 害食 品 水 产品有 毒有 害物 质限 量 NY/T 394 绿色 食品 肥 料 使用准 则 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 5117 无 公害 食品 水稻生 产技 术规 程 NY

5、/T 5361 无 公害 食品 淡水养 殖产 地环 境条 件 DB51/T 2494 稻渔 综合 种养技 术 通则 3 术 语和 定义 以下术 语和 定义 适用 于本 文件。 3.1 稻蟹种养 rice crab cultivation 通过对 稻田 实施 科学 工程 化改造 ， 依 据中 华绒 螯蟹 生物学 特性 ， 构 建在 稻田 里进行 水稻 种植 与 中 华 绒螯蟹 养殖 的一 种综 合生 态种养 方式 。 3.2 蟹苗 crab fry 经过五 期蚤 状幼 体变 态发 育，从 咸水 环境 逐步 转变 在淡水 环境 中生 活， 营浮 游状态 生活 。 3.3 蟹种 juvenile c

6、rab 大眼幼 体经 过多 次变 态发 育后， 营底 栖生 活的 幼蟹 。 DB51/T 2755 2021 2 3.4 双套管 排水 系统 double casing drainage system 沟坑 排 水口 设置 两根 重叠 立管 ， 外 立管 直径 大于 内 立管 。 外 立管 底部 开若 干 出水孔 ， 内立 管控 制水 位，实 现底 部排 水和 控制 水位两 重作 用。 3.5 沟坑 ravine 用于中 华绒 螯蟹 活动 而在 稻田中 开挖 的田 沟。 3.6 坡比 slope ratio 沟坑坡 面的 垂直 高度 和沟 坑底部 水平 宽度 的比 。 4 产 地和 水源 4.

7、1 产地 产地环 境条 件应 符 合 NY/T 5361 的规 定。 4.2 水源 水源应 符 合GB 11607 的 规 定。养 殖水 质应 符 合NY 5051 的 规定 。要 求水 量充 沛、排 灌方 便。 5 田 间工 程 5.1 稻田 选择 选择地 势 平坦 、进 排水方 便、保 水性能 好的 田块。 丘陵地 区单一 田块 面积3 667 5667 ， 平原地 区单 一田 块面 积10 667 20667 。 5.2 沟坑 距离稻 田外 埂100 cm 150 cm 处开 挖沟 坑 ， 沟深150 cm200 cm ，宽 200 cm 300 cm ，坡比 1 ： 21：3。 沟坑

8、建设 不应 破 坏耕作 层和 犁泥 层， 总面 积不超 过稻 田总 面积 的 10% 。 5.3 田埂 田埂应 加高 加宽 ，逐 层打 紧夯实 。田 埂宽 度 150 cm 200 cm， 田埂 外坡 比 1 ：1.25 1 ：2 。 5.4 进排 水 在稻田 对角 方向 设置 进水 管和排 水管 。进 水口 建在 田埂上 且沟坑 最 高处 ，排 水口建 在沟坑 最 低处， 采用双 套管 排水 系统 ，控 制 沟坑 水位 和底 层排 水。 进水管 长出 田 埂20 cm 30 cm， 在管 口安 装双 层过 滤网袋 ，过 滤网 袋孔 径 0.18 mm （80 目） 0.15 mm （100

9、目 ） 。 5.5 防逃 设施 每个养 殖单 元 在 四周 田埂 上用塑 料薄 膜 、 水 泥瓦 、 钙 塑板或 聚乙 烯材 料等 构筑 防逃 网 ， 用竹 竿和 木 棒作为 支撑 物。 蟹种 养殖 设防逃 网 高40 cm50 cm，成蟹 养殖 设防 逃 网 高 60 cm 70 cm ，底 部要 求埋 入土 壤20 cm30 cm 。 上 端和底 部排 水口 应加 设孔 径 0.18 mm （80 目 ） 的防 逃网片 。 5.6 暂养 池 DB51/T 2755 2021 3 在进行 蟹苗 标粗 及成 蟹养 殖前 ， 需 在沟坑 、 临近 进 水口沟 渠等 地， 根据 稻田 养蟹面 积

10、的 10% 修建 暂 养池 ， 用于 标粗 蟹苗 。 6 水 稻种 植 6.1 稻种 选择 稻种选 择参 照DB51/T 2494 执行 ，应 选择 适宜 当地 种植的 优质 水稻 品种 。 6.2 田块 整理 移栽前 整理 田块 ，耕 层深 度 20 cm 以 上， 要求 田面 整理平 整、 泥土 松软 ，保 持水 深 10 cm 15 cm。 6.3 施肥 肥料的 使用 应符 合 NY/T 394 和NY/T 496 的要 求。 基肥 用充 分腐 熟的 有机 肥 ， 追肥用 尿素 、过 磷酸 钙、硝 酸钾 等 无 机肥 。底 肥施用 方法 参 照NY/T 5117 执行 。 6.4 秧苗

11、栽插 浅水栽 秧， 采用 人工 或机 插 的方 式进 行移 栽， 秧苗 插穴数 不少 于水 稻单 作数 。 6.5 水位 控制 插秧期 间保 持田 面水 位 3 cm 5 cm， 晒田 时沟 坑水 位低于 田 面 20 cm30 cm 。夏季 高温 季节 ，除 晒田期 外， 田面 水位 应控 制在 10 cm 20cm， 沟坑 水位应 控制 在150 cm 180 cm 。 6.6 水草 种植 主要种 植轮 叶黑 藻、 伊乐 藻和苦 草三 种水 草。 伊乐 藻种植 季节 在 11 月 次 年2 月 份期 间， 按一 穴 多株，200 cm/ 穴的 方式 间 隔栽种 。苦 草在 次 年 2-3

12、月份开 始栽 种， 栽种 方式 与伊乐 藻相 同。 轮叶 黑藻 在次 年5-6 月份 开始 栽种 ，裁剪 为 5 cm 8 cm 枝 条 ，通过 扦插 方式 栽种 。 6.7 水稻 日常 管理 参照NY/T 5117 执行 。主 要对稻 田四 周及 田面 杂草 ，福寿 螺卵 块， 腐烂 水草 等进行 清除 。 6.8 病虫 害防 治 病虫害 防治 参 照 NY/T 5117 执行 ，农 药施 用应 符合GB/T 8321.2 的 要求 ，农 药 使用量 不得 高于 水稻 种植30%以上 。 采 用频 振 灯、 驱 虫草等 天然 方式 杀 灭害虫 。 施药 应避 开中 华 绒螯蟹 脱壳 期 ，

13、用 药后 发 现 中华绒 螯蟹 有不 良反 应， 应立即 换水 。 6.9 收割 在9月下 旬10 月上 旬开 始 稻谷收 割工作 ，收 割稻谷 留茬10 cm20 cm ，秸 秆 采取集 中堆放 或还 田 处理。 7 成 蟹养 殖 7.1 蟹苗 来源 DB51/T 2755 2021 4 苗种为 适应 性强 、 生长 快 、 抗病力 强的 中华 绒螯 蟹优 良品种 。 外购 苗种 应源 于 国家级 或省 级良 种场 或自繁 自育 。外 购苗 种应 经检验 检疫 合格 。 7.2 蟹苗 质量 蟹苗质 量应 符 合GB/T 26435 规 定。 蟹苗 经淡 化 6 d 以上， 具有 手握 成团

14、后能 立即散 开、 活力 强 、 颜色一 致、 大小 均匀 等特 点。 7.3 蟹苗 投放 7.3.1 放 养密 度 放养密 度根 据蟹 种的 规格 来确定 。 放 养100 只200 只/ kg 规格 的蟹 种， 放养 密 度 500 800 只/667 ；放 养2000 只/kg 以上 的仔蟹 ，放 养密 度2000 3000 只/667 。 7.3.2 放 苗方 法 经过时 间运 输后 ， 先 将幼 蟹在养 殖稻 田中浸浴 1 min 2 min， 提起 放置 岸 边2 min 3 min ， 重复 上述操 作3 4 次。 再将 幼 蟹均匀 分开 放置 在稻 田 水 草密集 处， 让其

15、自行 爬入 水中。 7.4 饲料 投喂 7.4.1 饲 料种 类 以粗蛋 白含 量30%以上 专 用配合 饲料 为主 ， 辅以投 喂优质 动物 性饵料 和 投喂 豆饼 、 玉 米等 植物 性 饲 料。 7.4.2 饲 料质 量 饲料质 量应符合 GB 13078 和NY 5072 的规 定。 7.4.3 投 喂方 法 总投喂 量占 中华 绒螯 蟹总 重量 的 2% 3% ，每 天早 上 和傍晚 各投 喂 1 次， 其中 上午投 喂量 占总 投喂 量的30%， 傍晚 投喂 量占 总投喂 量 的70% 。 7.5 水质 管理 保持水 体透 明度 在 20 cm 30 cm ，每 5 d10 d 换

16、水 1 次 ，高 温季 节增 加换 水次数 ，换 水时 排出 1/3 后 注入 新水 。并 且适 当补充 光合 细菌 、枯 草芽 孢杆菌 等微 生物 制剂 调节 水质。 7.6 日常 管理 每天在 早晚 喂 食23 h 后 坚持巡 田， 对发 现的 问题 及时采 取对 策。 7.7 病害 防治 坚持以 预防 为主 、防 重于 治的原 则。 病害 防治 按 照GB/T 19783 要 求执 行。 7.8 起捕 从9 月 份开 始， 采用 灯光 诱捕、 地笼 诱捕 和干 塘捉 捕的方 式进 行捕 捞。 DB51/T 2755 2021 5 8 质量 要求 稻田质 量 应 符合 GB 2763 、NY 5117 的要 求， 中华 绒螯蟹 质量 应符合 NY 5070 、NY 5073 的 要求 。