DB14 T 1994-2020 酥梨气候品质评价.pdf

1、ICS 07.060A 47 DB14山 西 省 地 方 标 准DB 14/ T1994 2020酥梨 气候品 质评价 2020-06-10发 布 2020-08-10实 施山 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 Technical method for climate quality evaluation of crisp pear DB14/T 19942020 I 目 次前 言 .II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 资料获取 .25 筛选指标 .26 评价指标 .37 评价模型 .3 8 等级划分 .49 参考文献 .5 DB14/T 1994202

2、0 II 前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省气象局提出并监督实施。本标准由山西省气象标准化技术委员会归口。本标准起草单位：太原市气象局。本标准主要起草人：李瑞萍、田晓婷、李梦军、李树文、常钢、马秀兰、荆肖军、赵继斌。 DB14/T 19942020 1 酥梨气候品质评价1 范围 本标准规定了酥梨气候品质的资料获取、指标筛选、评价指标、评价模型、等级划分。本标准适用于酥梨鲜果气候品质分析与定量化评价。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

3、用于本文件。 GB/T 12456 食品中总酸的测定。 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法。QX/T 486 农产品气候品质认证技术规范。3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 酥梨气候品质由气候条件影响的酥梨鲜果品质。3.2 可溶性固形物液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。3.3 总酸度果实中所有酸性物质的总量。3.4 固酸比果实中可溶性固形物与总酸度之比值，用于衡量酥梨果实品质优劣和风味的重要指标。 DB14/T 19942020 2 3.5 果实膨大期果实快速膨大期，从胚占据种皮内全部空间到果实成熟期前为止。3

4、6 成熟期果实采收前30 d。3.7 气温日较差一日中最高气温和最低气温的差值。 3.8 酥梨气候品质评价指数评价天气气候条件对酥梨品质影响优劣的指数。4 资料获取 酥梨气候品质评价资料包括酥梨鲜果果品品质数据和气象资料。资料获取应符合QX/T486 的规定。其中，气象资料为能够代表酥梨生产区域和影响酥梨生产的时间范围内的资料，评价期从开花到果实采收为止。5 筛选指标 5.1 果品品质酥梨果品品质等级划分见表1。 表1 酥梨果品品质等级划分等级 平均单果重 （g） 可溶性固形物 （%） 总酸度 （%） 固酸比特级 220280 13.0 0.12 120150一级 200220或280300

5、 12.5 0.120.16 110120 或150180二级 150200或 300350 12.0 0.16 110注：根据山西酥梨果品品质特点，在行业标准基础上，对部分果品品质等级进行了适当调整。 DB14/T 19942020 3 5.2 筛选气候品质指标基于酥梨生物学特征，利用酥梨果品品质和酥梨各生育期气象资料，运用统计分析方法，筛选出影响酥梨果品品质的关键气象因子，确定酥梨气候品质指标。6 评价指标 基于酥梨果品品质与气候品质指标之间的关系，依据 5.1酥梨果品品质等级划分，结合历史气候资料，将 5.2 筛选出来的酥梨气候品质指标划分为 4 个等级，并分别赋值，酥梨气候品质评价指标

6、等级划分及分级赋值方法见表 2。 表 2 酥梨气候品质评价指标等级划分及分级赋值方法 气象指标等级（M i赋值） 成熟期降水量 （MP_R）mm 果实膨大期日照时数 （ES_Sp）h 成熟期气温日较差平均值 （MP_Td） 评价期平均气温（PG_Ta） 3 30.0MP_R90.0 ES_Sp350 MP_Td11.0 18.5PG_Ta20.52 18.0MP_R30.0或90.0MP_R130.0 ES_Sp300 10.0MP_Td11.0 18.0PG_Ta18.5或20.5PG_Ta21.51 13.0MP_R18.0或130.0MP_R140.0 ES_Sp260 8.0MP_Td

7、10.0 17.5PG_Ta18.0或21.5PG_Ta23.50 MP_R13.0或MP_R140.0 ES_Sp260 MP_Td8.0 PG_Ta17.5或PG_Ta23.5注：当参与评价的任何一项气候品质指标等级低于1 级时，不进行气候品质评价。 7 评价模型 利用加权求和法计算酥梨气候品质评价指数。酥梨气候品质评价指数模型见公式 1 ： ni iiCQE MaI 1 .（1）式中： CQEI 酥梨气候品质评价指数；n 气候品质指标的个数；ia 第i个气候品质指标的权重系数；iM 第i个气候品质指标对应等级值，见表2。 DB14/T 19942020 4 8 等级划分 依据酥梨气候品质

8、评价指数，将酥梨气候品质划分为特优、优、良、一般4个等级，见表3。根据酥梨各气候品质评价气象指标对应等级值，利用公式（1）计算酥梨气候品质评价指数，可以得到气候品质评价等级。酥梨气候品质评价等级划分见表3。 表 3 酥梨气候品质评价等级划分等级 气候品质评价指数（I CQE）特优 ICQE 2.5优 1.5I CQE2.5良 0.5I CQE1.5一般 ICQE0.5 DB14/T 19942020 5 参 考 文 献1 孙俊宝,张生智,张未仲.梨新品种优质高效栽培M.2018.中国农业出版社.2 王景红等. 果树气象服务基础M.2010.气象出版社.3 李化龙,赵西社,等.陕西黄土高原果业气候生态条件研究及应用M.2010.气象出版社.4 刘璐,王景红,张树誉,等.陕西红富士苹果气候品质指标及认证技术.中国农业气象J,2018,39（9）:611-617.5 金志凤,王治梅,姚益平,等.浙江省茶叶气候品质等级评价.生态学杂志J,2015, 34(5):1456-1463. _