DB2110 T 0003-2020 农产品地理标志 灯塔葡萄.pdf

1、ICS 65.020.01 B 31 DB2110 辽 阳 市 地 方 标 准 DB2110/T 00032020 农产品地理标志 灯塔葡萄 2020 - 10 - 29发布 2020 - 11 - 29实施 辽阳市市场监督管理局 发 布 DB2110/T 00032020 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。 本文件的附录A为资料性附录。 本文件由辽阳市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：灯塔市农村农业服务中心。 本文件主要起草人：郑伟、李强、苗兵、马东、苏翠萍、张梓莹、姜志强、乔辉、胡士华、田静、 陈为、单提

2、波。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。联系方式如下： 辽阳市农业农村局 辽阳市文圣区北翰林路38号 0419-2122696 灯塔市农村农业服务中心 灯塔市烟台街道兆麟西路79号 0419-3507555 DB2110/T 00032020 2 农产品地理标志 灯塔葡萄 1 范围 本文件规定了农产品地理标志 灯塔葡萄的术语和定义、地域范围、要求、栽培管理、 生产加工过程、试验方法、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于农业农村部农产品地理标志登记公示2018第1号规定的地域保护

3、范围内的灯塔葡萄。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 77

4、18 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 AGI2018-03-2456 中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范 灯塔葡萄 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 灯塔葡萄 指在本文件第4章规定范围内栽植的葡萄，以本文件规定的栽培技术进行管理，果品质 量符合本文件要求的葡萄。 4 地域范围 应符合农业农村部农

5、产品地理标志登记公示2018第1号规定的地域保护范围， 即灯塔市所辖古城子街道、柳条寨镇、张台子镇、西马峰镇、佟二堡镇、五星镇、沈旦镇、 DB2110/T 00032020 3 大河南镇、烟台街道、万宝桥街道、铧子镇、柳河子镇、鸡冠山乡、西大窑镇共计14个乡镇 （街道）132个村。地理坐标为东经1225230123407，北纬41142041 3640。 5 要求 5.1 产地环境 应符合NY/T857、GB3095的规定。灯塔市属北温带大陆性气候，年有效积温1700 1800,平均气温8.8，年平均降雨量686mm左右，全年日照时数2660 h，光照充足，昼 夜温差大，土壤PH值6.57.0

6、。 5.2 品种选择 仅覆盖经审定批准的辽峰葡萄。 5.3 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 指 标 外观 果穗整齐，呈圆锥形，果粒椭圆形 色泽 紫黑或蓝黑色 滋气味 甜酸适口 5.4 理化指标 如表2，应符合AGI2018-03-2456的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 总酸（以柠檬酸计），% 0.420.50 可溶性固形物 ，% 1920 维生素C， mg100 g 5.656.10 钙，mgkg 37.660.0 锌，mgkg 0.3620.680 5.5 卫生安全指标 5.5.1 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 5.5.2 农药最大残留限量 应符合

7、GB 2763的规定。 6 栽培管理 DB2110/T 00032020 4 参见附录A。 7 生产加工过程要求 生产加工过程应符合GB 14881的要求。 8 试验方法 8.1 感官 目测、品尝。 8.2 理化指标 8.2.1 总酸 按GB/T 12456 规定执行。 8.2.2 可溶性固形物 按NY/T 2637 规定执行。 8.2.3 维生素C 按GB 5009.86 规定执行。 8.2.4 钙 按GB 5009.92 规定执行。 8.2.5 锌 按GB 5009.14 规定执行。 8.3 卫生安全指标 8.3.1 污染物指标 按 GB 2762 规定的方法执行 8.3.2 农药最大残留

8、 按GB 2763规定的方法执行。 9 检验规则 9.1 检验分类 9.1.1 交收检验 每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签及果实感官指标 要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。 9.1.2 型式检验 DB2110/T 00032020 5 型式检验是对产品全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一时， 应进行型式检验： a) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 国家质量监督管理部门或行业主管部门提出型式检验要求。 9.2 组批 同一产地、同一品种、同时采收的灯塔葡萄作为一个检验批次。 9.3 取样

9、方法 取样按NY/T 5344.4规定执行。 9.4 判定规则 9.4.1 卫生安全指标有一项不合格，判为不合格品。 9.4.2 感官要求、理化指标中有一项不合格的，可进行复检，复检仍不合格，判定为非农 产品地理标志 灯塔葡萄。 10 标志、包装、运输和贮存 10.1 标志 10.1.1 标志应符合 GB/T 191的规定。 10.1.2 相关产品标签应符合 GB 7718 的规定 10.1.3 灯塔葡萄地域范围内的生产经营者需向登记证书持有人提出申请，与证书持有人签 订协议，方可在产品或包装上使用灯塔葡萄农产品地理标志。 10.2 包装 包装材料应符合国家有关食品包装卫生规定。包装物应牢固密

10、封。 10.3 运输和贮存 10.3.1 应使用符合卫生要求的运输工具运输，运输过程中应防雨、防潮和防止被污染。 10.3.2 贮存场所应满足清洁、干燥、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、无阳光直射。 10.3.3 不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。 DB2110/T 00032020 6 附 录 A （资料性附录） 灯塔葡萄栽培管理 （按辽峰葡萄栽培管理） A.1 园地建立要求 A.1.1 园地选择 选择地势平坦、开阔、光照充足、地势较高、空气流通、排灌方便、土壤肥沃、土质疏 松的地段，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，老园更新错开原 沟，重开定植沟，尽量不

11、重茬。园区灌溉水质符合GB 5084 的规定。 A.1.2 园地规划设计 葡萄园应根据面积、自然条件和架式等进行规划。规划的内容包括：作业区、道路、防 护林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系统等。分区面积以1.5hm 2 2hm 2 为宜。干道 宽6m8m，贯穿葡萄园的中心部分并与外界道路相通；区间道路宽4m6m。园内道路有主道、 作业道组成。主道便于物质运输，作业道便于果园施肥打药收果。主道宽6m，作业道宽2m。 排灌系统应根据地势与降雨量等自然条件而定。以旱季能浇上水，雨季能排除水为宜。 A.1.3 架式与栽植密度 选棚架栽培，独干形整枝，株行距1.0m(3.54)m，可选7m8m一个栽

12、植行对爬，行 向南北。 A.1.4 栽植 定植深为0.8m，沟宽0.8m1.2m，沟底放10cm20cm玉米杆或稻草等杆棵，以上覆土 10cm，然后每百米长施入腐熟的鸡粪或猪粪5m8m，定植前每百米沟可施15-15-15复合肥 10kg,与土拌匀。在3月中下旬，在塑料大棚内采用直径20cm、高20cm的营养钵栽植，定植时 每株可施二铵50g。5月中旬晚霜过后去掉营养钵带土坨按株行距栽在定植沟内，灌足水后覆 地膜。 A.2 幼树管理 A.2.1 整形 定植后，每株保留1个健壮梢作主蔓延长生长，其余萌芽于萌发后尽早抹除。主蔓新梢 长到40cm左右时引缚于拉线或立杆上，以后每生长30cm40cm绑梢

13、一次，当主蔓新梢长到2m 时进行主梢摘心。 A.2.2 夏剪 主蔓新梢上的副梢除顶端保留2个3个副梢，每个副梢保留3个5个叶摘心，其上发出 的多次副梢与下部发出的所有副梢均保留1片2片叶反复摘心，弱树留1片叶，壮树留2片叶， 距地面30cm以下不留副梢。卷须在副梢摘心的同时摘除。 A.2.3 冬剪 DB2110/T 00032020 7 落叶后视枝蔓成熟度与粗度进行修剪，一般剪留1.5m，枝蔓1米处粗度达到1.2cm时，主 蔓可剪留1.8m。 A.2.4 水肥管理 定植时灌一次透水，然后覆盖地膜，以后看天气而定，一般每7天10天灌一次水。定 植后30天每株可施复合肥50g，7月中旬施25g钾肥

14、。 A.2.5 病虫害防治 定植后发生绿盲蝽、葡萄虎蛾等危害时打杀虫剂防治，雨季来临前喷药防治，雨季每隔 7天10天打一次药防治霜霉病。虫害可用阿维菌素等防治，防霜霉病的常用保护剂有：半 量式或等量式波尔多液180倍液200倍液、80%必备可湿性粉剂600倍液800倍液；杀菌剂 有：64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液500倍液、25%精甲霜灵2500倍液、50%烯酰吗啉1000倍 液、25%吡唑醚菌酯2000倍液、40%瑞毒霉800倍液1000倍液等。药剂要交替使用，喷药时 应向叶背喷药，喷布均匀，最好使用迷雾机。 A.3 结果树管理 A.3.1 出土上架 春季杏树开花时解除防寒物，防寒物最好分

15、两次解除，先除去防寒土，待气温升高在葡 萄处于绒球期前去除所有覆盖物，萌芽前上架，绑缚枝蔓。 A.3.2 抹芽定梢与夏剪 按照早抹芽，早定植，早摘心，早疏花，重摘心，重修果穗的原则进行管理。即萌芽后 立刻进行抹芽，幼树距地面40cm内萌芽全部抹掉，以上每米主蔓上保留7个8个壮芽，成年 树每米留6个7个壮芽，其余全部抹除，当新植看到果穗时，幼树每米蔓留6个7个新梢， 成年树每米蔓留5个6个新梢，进行定枝。当上部叶片长至硬币大小时即可摘心，结果枝、 花序前留2个叶，营养枝留6片叶摘心。坐果后顶部冬芽萌发的二次副梢让其继续生长，长至 5片6片叶时摘心，留5片6片叶摘心，顶端发出的副梢可保留2片3片叶

16、摘心，其上发出 的副梢可保留1片叶摘心，以后发出的副梢可从基部抹除。 A.3.3 花果管理与无核化处理 A.3.3.1 疏花序与花穗修整 当新梢长到40cm以上，能分清花序好坏时进行，每个新梢保留1个花序，过强枝可留2 个花序，花前可按负载量适当多留花序，等坐果后再行定穗；花序分离期后至无核化处理前 对花穗进行修整，去掉副穗和上部大的小穗，掐去穗尖部发育不良的部分，保留穗尖部13 个15个小穗。 A.3.3.2 无核化处理 使用赤霉素25mg/kg于花前2天3天蘸花一次，落花两周用同样浓度的赤霉素再处理一 次。为了增大果个，第二次可加2mg/kg5mg/kg吡效隆。蘸花时尽量选晴天，整个花序沾

17、湿 即可，药剂现用现配。 A.3.3.3 果穗整形 DB2110/T 00032020 8 坐果后对果穗进行整形。最理想的果穗为每穗保留45粒55粒左右，去掉向内、向外生 长的果粒，保留单层粒，整成菠萝型。每穗果约750g，果粒松紧适度。 A.3.3.4 果实套袋 果穗整形后进行套袋，要避开雨后的高温天气。套袋前喷布一遍杀菌剂，如50%保倍3000 倍+50%抑霉唑3000倍液喷果穗，药干后套袋，可选白纸袋，采收前5天7天摘袋。为了避免 高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开形成伞状，采前将袋去除即可。 A.3.3.5 负载量 成龄树每亩留果2000穗左右，重1500kg左右为宜。

18、即每平方米架面保留3穗4穗，重 2.25kg，均匀分布在两侧。 A.3.4 肥水管理 A.3.4.1 花前肥 花前15天左右每亩施尿素10kg15kg，树势弱时可从摘心开始每隔7天进行一次叶面喷 肥，以氮肥为主，以确保无核果坐果率，提高果品质量。 A.3.4.2 膨果与着色肥 坐果后每亩复合肥40kg50kg，根据树势可随水冲施一次葡萄专用肥，果实软化前每亩 施复合肥20kg加硫酸钾15kg。 A.3.4.3 基肥 早秋或采收后施入，以有机肥为主，可根据测土指标补充缺少的元素，每亩施农家肥5m 以上，距主干30cm40cm开宽40cm，深40cm50cm沟施入，施肥时将肥与土壤搅拌均匀。 A.

19、3.4.4 叶面肥 根据树体生长状况，进行叶面喷肥。前期以氮磷钾钙并重，后期以钾磷为主。 A.3.4.5 灌水 出土后灌催芽水，每次施肥后立刻灌水，果实膨大期每隔10天灌一次水，着色期半月灌 一次水。采收后灌一次水，以后视天气情况半月一次水，下架前灌一次封冻水。 A.3.5 病虫害防控 A.3.5.1 葡萄出土后扒去老翘皮，于绒球期树体淋洗式喷布5度石硫合剂。 A.3.5.2 花前注意防治绿盲蝽，喷20%杀灭菊酯2000倍液，上架发生严重时应连喷2次，间 隔7天。 A.3.5.3 套袋前喷药防治果实病害，霜霉病防治幼树管理。 A.3.5.4 为了防治2.4滴丁酯、杀草剂等飘移药害，萌芽后喷欧甘

20、（叶面肥）或天达2116， 危害重的地区可每隔5天连喷2次3次。 A.3.6 冬剪及下架防寒 A.3.6.1 冬剪 DB2110/T 00032020 9 架面新梢剪留2个饱满芽，延长梢剪留成熟长度的2/3，1.5m左右，满架后架下不留枝， 在架面上保留结果母数与新梢留量一致即可。结果母枝在架面上分布要均匀，在有长距离瞎 眼的情况下，可从其后部留一下长梢结果母枝作补充。 A.3.6.2 防寒 防寒有两种方法： a) 用覆盖物防寒，即下架后于土壤封冻前，先在蔓两侧各放一捆玉米秸，上面盖防寒 被等材料，加一层塑料，上面再加一层防寒被，最上面盖一层塑料，周围用土封严； b) 在枝蔓上加一层纺织布等保护材料，然后覆土防寒，土壤厚度在30cm以上，底部宽 度在1.5m以上，采用抗寒砧木的葡萄苗应根据砧木的抗寒性进行防寒。 _