DB4105 T 137-2020 生鲜乳运输车管理技术规范.pdf

1、ICS 65.020.01B 41 DB4105安 阳 市 地 方 标 准DB4105/T 1372020生 鲜 乳 运 输 车 管 理 技 术 规 范 2020 -10- 10发 布 2020 -10- 25实 施安 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4105/T 1372020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 安 阳 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 部 门 ： 安 阳 市 动 物 卫 生 监 督 所 、 安 阳 市 食 品 药 品 检 验 检 测 中 心 、 安 阳 市 文

2、 峰 区 农业 农 村 水 利 局 、 安 阳 市 殷 都 区 畜 牧 服 务 中 心 、 安 阳 市 北 关 农 业 农 村 局 、 安 阳 县 农 业 农 村 局 执 法 大队 、 林 州 市 农 业 农 村 局 、 内 黄 县 畜 牧 兽 医 服 务 中 心 、 龙 安 区 畜 牧 服 务 中 心 、 河 南 省 锅 炉 压 力 容 器安 全 检 测 研 究 院 安 阳 分 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 尉 新 华 、 侯 华 、 石 永 杰 、 李 卫 华 、 刘 鸿 、 马 双 昆 、 吕 瑞 青 、 魏 萌 萌 、 郭 吉 利 、常 强 强 、 王 亮 、 李 建 华

3、、 曹 静 华 、 梁 海 丽 、 宋 歌 、 张 文 、 白 俊 丽 、 李 圆 圆 、 李 乾 、 巩 新 廷 、 李 瑞 甫 、王 须 亮 、 李 俊 燕 、 李 宁 、 王 森 林 、 李 日 波 、 刘 艳 辉 、 沈 娜 。 DB4105/T 1372020 1 生 鲜 乳 运 输 车 管 理 技 术 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 生 鲜 乳 运 输 车 的 一 般 要 求 、 运 输 资 质 、 运 输 要 求 、 清 洗 消 毒 、 可 追 溯 管 理 等 。本 标 准 适 用 于 生 鲜 乳 运 输 车 辆 的 管 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件

4、 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用于 本 标 准 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 标 准 。GB/T 10942 散 装 乳 冷 藏 罐 GB/T 18344 汽 车 维 护 、 检 测 、 诊 断 技 术 规 范GB 19301 食 品 安 全 国 家 标 准 生 乳GB/T 28843 食 品 冷 链 物 流 追 溯 管 理 要 求GB 31621 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品

5、 经 营 过 程 卫 生 规 范QC/T 23 鲜 奶 运 输 车 辆3 术 语 和 定 义GB/T 10942 散 装 乳 冷 藏 罐 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 生 鲜 乳从 符 合 国 家 有 关 要 求 的 健 康 奶 畜 乳 房 中 挤 出 的 无 任 何 成 分 改 变 的 常 乳 。 产 犊 后 七 天 的 初 乳 、 应 用 抗 生 素 期 间 和 休 药 期 间 的 乳 汁 、 变 质 乳 不 应 用 作 生 鲜 乳 。3.2 生 鲜 乳 运 输 车依 法 取 得 生 鲜 乳 准 运 证 明 并 专 业 从 事 生 鲜 乳

6、 运 输 的 车 辆 。3.3 生 鲜 乳 运 输将 生 鲜 乳 从 生 鲜 乳 收 购 站 运 输 到 乳 品 加 工 企 业 的 过 程 。4 一 般 要 求4.1 生 鲜 运 输 车4.1.1 技 术 性 能 和 参 数 应 符 合 QC/T 23。 4.1.2 应 安 装 车 载 GPS监 控 系 统 、 生 鲜 乳 电 子 交 接 系 统 。4.1.3 只 能 用 于 运 送 生 鲜 乳 和 饮 用 水 ， 不 得 运 输 其 他 物 品 。 DB41/T 1372020 2 4.1.4 门 上 应 喷 涂 R03大 红 色 “ 生 鲜 乳 运 输 车 ” 字 样 。4.1.5 维

7、护 、 检 测 、 诊 断 应 符 合 GB/T 18344 的 规 定 。4.2 车 载 贮 奶 罐4.2.1 应 符 合 GB/T 10942 的 要 求 。4.2.2 顶 部 两 侧 应 设 置 带 扶 手 的 站 立 平 台 和 用 于 清 洗 的 人 孔 。4.2.3 入 孔 盖 应 启 闭 方 便 ， 定 位 可 靠 ， 并 设 有 防 盗 锁 闭 合 装 置 。4.2.4 残 留 量 应 符 合 QC/T 23的 规 定 。5 运 输 资 质5.1 运 输 生 鲜 乳 的 车 辆 应 依 法 取 得 生 鲜 乳 准 运 证 明 。 5.2 从 事 生 鲜 乳 运 输 的 驾 驶

8、员 、 押 运 员 应 当 持 有 有 效 的 健 康 证 明 并 随 车 携 带 ， 且 具 有 保 持 生 鲜 乳质 量 安 全 的 基 本 知 识 。5.3 生 鲜 乳 生 产 者 、 生 鲜 乳 收 购 站 开 办 主 体 或 者 购 进 生 鲜 乳 的 乳 制 品 企 业 兼 营 生 鲜 乳 运 输 车 辆的 ， 其 押 运 员 可 以 由 生 鲜 乳 运 输 车 辆 驾 驶 员 兼 任 。6 运 输 要 求6.1 运 输 前 准 备6.1.1 生 鲜 乳 运 输 车 辆 应 保 持 车 体 和 罐 体 清 洁 。6.1.2 押 运 人 员 应 检 查 贮 奶 罐 内 的 温 度 、

9、 贮 奶 罐 盖 的 开 闭 状 况 及 相 关 设 备 运 转 情 况 。6.1.3 生 鲜 乳 运 输 车 辆 应 随 车 携 带 本 车 生 鲜 乳 准 运 证 明 和 生 鲜 乳 交 接 单 ， 交 接 单 内 容 记 录 要真 实 、 准 确 ， 不 得 漏 项 。 6.2 运 输 过 程6.2.1 生 鲜 乳 运 输 应 符 合 生 鲜 乳 生 产 技 术 规 程 （ 试 行 ） 和 GB 31621 的 规 定 。6.2.2 应 保 持 运 输 车 辆 安 全 ， 不 应 人 车 分 离 。6.2.3 不 得 开 启 铅 封 ， 不 得 向 贮 奶 罐 内 添 加 任 何 物 质

10、 。6.2.4 应 对 车 载 储 奶 罐 全 程 录 像 ， 并 保 证 车 载 GPS正 常 运 行 ， 确 保 生 鲜 乳 运 输 信 息 可 追 溯 。6.3 卸 载 与 验 收6.3.1 卸 载 前 ， 乳 品 加 工 企 业 应 检 查 贮 奶 罐 铅 封 ， 确 保 其 完 整 无 损 后 ， 按 照 GB 31621 规 定 进 行验 收 。6.3.2 乳 品 加 工 企 业 应 对 运 输 的 生 鲜 乳 进 行 抽 样 检 测 ， 检 测 结 果 符 合 GB 19301要 求 的 ， 方 可 卸载 接 收 ， 同 时 做 好 检 测 记 录 。6.3.3 生 鲜 乳 检

11、测 出 含 有 违 禁 药 物 和 物 质 的 ， 应 按 规 定 及 时 报 告 辖 区 畜 牧 兽 医 主 管 部 门 ， 并 在 其 监 督 下 予 以 销 毁 或 采 取 其 他 无 害 化 处 理 措 施 ， 同 时 做 好 不 合 格 生 鲜 乳 处 理 记 录 。6.3.4 乳 品 加 工 企 业 核 对 生 鲜 乳 交 接 单 ， 并 按 规 定 归 档 备 查 。7 清 洗 消 毒 DB4105/T 1372020 3 7.1 生 鲜 乳 运 输 车 辆 作 业 前 后 均 应 按 照 生 鲜 乳 生 产 技 术 规 程 （ 试 行 ） 的 要 求 进 行 清 洗 消 毒 ，

12、并 做 好 记 录 。7.2 生 鲜 乳 运 输 车 辆 宜 采 用 自 动 化 现 场 清 洗 系 统 （ CIP） 进 行 清 洗 。8 可 追 溯 管 理8.1 生 鲜 乳 运 输 过 程 中 所 记 录 文 件 应 符 合 GB/T 28843的 规 定 ， 相 关 档 案 保 存 时 间 不 得 少 于 2年 。8.2 生 鲜 乳 运 输 车 押 运 员 应 做 好 生 鲜 乳 运 输 车 辆 及 其 设 备 清 洗 消 毒 记 录 、 生 鲜 乳 验 收 抽 样 记 录 、生 鲜 乳 抽 样 不 合 格 产 品 处 理 记 录 等 。8.3 生 鲜 乳 运 输 车 押 运 员 应 确 保 生 鲜 乳 运 输 车 辆 信 息 实 时 联 入 河 南 省 生 鲜 乳 运 输 车 辆 监 控 系 统 。8.4 鼓 励 生 鲜 乳 运 输 过 程 中 采 用 信 息 化 技 术 ， 进 行 记 录 和 文 件 管 理 。 参 考 文 献1 生 鲜 乳 生 产 技 术 规 程 （ 试 行 ） （ 农 办 牧 2008 68 号 ）