GB T 9833.3-2002 紧压茶 茯砖茶.pdf

1、GB/T 9833.3-2002 能主主革二，本标准是对心B!T983:3.3-1988，(紧压茶获砖茶的修订。牛二标准与G.B!T9833. 3 . 1988的主要技术差异如下:去掉(对产品的形状和#i!恪、粗纤维的要求:对理化指标中凶杀梗和非荼类夹杂物浓重做了一定的满曹雪，是事育局质检给改窍按S/0157-怜3荼11f !惑阿审评)i)沙规定的方法执行5对检验规则做f补充，Jf增加了产品保质期的规定u本标准白实施之日起.问时代辛辛GB/T9833. 3 -988. 本标准出中华仓层供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本你准由中华全国供销合作总杖提出。牛二中!j、撑起草单位z中部茶叶流通协会、中

2、华全民供销fV1总投杭州茶叶研究院、湖南省合在llH茶厂、湖南1临Itfi荼r. 和你f在主安起草人:央锡端、骆少:g、翁鼠、JI;j兴!(:、陈燕森6i7Q 中华人民共和国因家标准GB!T 9833.3-2号02紧压茶夜砖茶代替GB/T9833.3 1988 Brick tea-Fu zlman ta 1 范围本标准魏定f获砖荼毒号要求、试验方法、被验统赂、标志、标黎、包装、运输和贮存。本标准适用予以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽惬堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺过程割成的获砖茶。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中寻IJ哥部构成为本标准的条文。本标准出版时，

3、所示版本均为有效a所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探i寸使用下列标准最新版本的可能性。GBfT 4789.15-1994 食品卫生做生物检验霉梅和酵母数测定GBT 5009.57-1996 茶叶卫牛标准分析方法GB 7718.1994 食品标签通用标准GB/T 8302-987茶取样GIlI丁8304-1987茶水分测定GB!T 8305-19吕7茶水浸出物mtliEGB/T 8306-，187 茶总灰分吉普定GB 9679-1988 茶叶卫生标准GH/T 9833. -2002紧压茶花砖荼5B/T 135 -1992 茶叶销售包装通用技术条件5BfT 10036 1992 紧跟茶运输包

4、装通用技术条件5B!T 10157 -1993 茶叶感官审评方法国家技术监督局(1995)第43号令定量包装商品计量监督规定3 要求3. 1 等级和实物中丰夜砖荼分为特告jff获砖(简称特获和普通淡砖(普获).t:tl不分等级。标准实物样分别为特2克和普获品质的最低界限，每五年更换次。3- 2 感官品质获砖主主感宫品质必须符合标准实物祥。外形:砖面平艘，花纹图案清晰，棱角分明，原薄-致，发花普遍茂盛;特获为褐黑色，普1JE为黄褐色。砖内无黑草草、自霉、青霉、红草草等杂菌。内段:香气络应，汤色橙黄，特获滋味喜事和.普获滋味辱和，无滋味。3. 3 理化指标中华人民共和昆主墨家质量监督检验检疫总局2

5、002号3-14批准20号2-06-的实施180 GB/T 9833. 3-2002 f走砖茶理化指标应符合表1规定。表l夜砖条理化指标指标项日特夜普功分/%,: 14. O(计重水分12.0 % ) 总灰分/%飞飞9. 0 18.0 20.0 茶梗/%气2 其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%非茶类夹杂物/%毛/?飞O. 8 水浸出物/川22.0 冠突散囊菌(菌数/克干茶)30:101 注7)浸出物、冠突散囊菌(Eurotiumcristu.t /lfl!) 项为妻考指标n2 采用计重水分换算茶砖的净含量。3. 4 卫生指标应符合GB9679规定。3. 5 净含量负偏差应符合国家技术监督局

6、(!995)第43号令定量包装商品计量监督规定。4 试验方法4. 1 感官品质检验按SB/T10157的规定执行。4. 2 理化指标4. 2. 1 水分检验披GB/T8304的规定执行。4. 2. 2 总灰分检验按GB/T8306的规定执行。4.2.3 茶梗检验按GB/T9833. 1-2002附录A(标准的附录)规定执行。4.2.4 非茶类夹杂物检验按GB/T9833.1 2002附录B(标准的附录)规定执行。4.2.5 水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。4.2.6 冠突散囊菌检验按GB/T4789. 15的规定执行。4.3 卫生指标检验按GB/T5009.57的规定执行。21. 0

7、 夜4.4 净含量负偏差检验按国家技术监督局(995)第43号令定量包装商品ii量监督规定执行。计算按GB/T9833. -2002附录C(标准的附录)的规定执行。5 检验规则5. 1 抽样5. 1. 1 抽样以批为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。5. 1. 2 抽样按GB/T8302的规定执行。5.2 检验分类5.2.1 tH厂检验每批产品均应做出厂检验.经检验合格签发合格证后，方可出厂。tB广检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。1 8 1 GB/T 9833.3-2002 5.2.2 型Jt检验式检险项目为丰标准中的全部技术要求项目，水浸

8、出物和荒草突散囊商为参考项目.呵不楼。程式检验周期怨年一次。有丁F列情况之一时.应进行道式检验。a)出广检验结果与上一次型式检验结果在较大出入时;bl 哥家法定政续监督机构提出型式检验要求肘。5.3 判定规则中每验络果中感11品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格g理化指标巾任二项不合格则判定该批产品不合格z参考指标水浸出物辛苦冠突散囊猿项目不做判定。对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在同批产品中lIi:新按GR/T8302的规定加倍取样，以复检结*为准。6 标志、标签、包装、运输和贮存6.1 标志、标鉴产品的标志和标签内容成清晰、简要、醒目、传久.符合GR7718的规定臼6. 2 包装销售包装应符合SB/T135的统定。运输包装应符合SB/T10号36必烧定。6. 3 j豆输运输王具必须消洁、干燥、无异昧、无污染。运输1必须有防阀、防潮、防曝晒措施B严禁均有毒、有2喜马告异味、易污染的物品混装、混运。6.4贮j产品必须贮存在法洁、防湖、无异味的库房中，库房中$.:.f通风设施并绞常通风。严禁与有毒、有主、有异昧、易污染的物品混放。在上述贮存条件下，产品可长期保存。6.5 保质期在符合吕.1前条件下，产品可长窥探存g1，