DB 2113 T 0003-2022 地理标志产品 建平荞麦.pdf

1、 ICS 67.060 CCS B 22 2113 朝阳市地方标准 DB 2113/T 0003 2022 地理标志 产品 建平 荞麦 Product of geographical indication Jianping buckwheat 2022-03-10 发布 2022-04-10 实施 朝阳市市 场监督 管 理局 发 布 DB 2113/T 0003 2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 地理 标志 产品 保护 范围.2 5 要求.2 6 产品 质量.3 7 检验 方法.4 8 检验 规则.4 9 标志、标 签、包

2、装、贮 藏和运 输.5 附录A（规范 性）建平 荞麦地 理标 志产 品保 护范 围图.6 参考文 献.7 DB 2113/T 0003 2022 II 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1 2020 标 准化工作导则 第 1 部 分：标准化文 件的结构和起 草规则 的规定 起草。本 文 件 根 据原 国 家 质量 监督 检 验 检 疫总 局 颁 布的 2005 年第 78 号 令 地 理 标志 产 品 保 护规 定及 GB/T 17924 2008 地理 标志产 品标 准通 用要 求 制定。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。

3、本文件 由 建 平县 市场 监督 管理 局 提出。本文件 由朝 阳 市 市场 监督 管理局 归口。本文件 起草单 位：辽宁省 检验检 测认证 中心、建平 县市场 监督管 理局、朝阳 市检验 检测认 证中 心、辽宁宇 丰食品 科技 有限公 司、建 平县朱 碌科 镇怀志 杂粮有 限公司、朝 阳县市 场监督 管理检 验检 测中 心、建平县 惠丰 源粮 食加 工有 限公司、朝阳 粟丰 谷物 仓 储有限 公司、辽宁 公安 司 法管理 干部 学院、建平 县 源丰有机 杂粮 有限 公司、朝 阳泰然 科技 食品 有限 公司。本文件 主要 起草 人：李洪 江、文 武、杜文 清、刘佳 妮、张 璐、刘宏 娇、庞威、

4、刘天 云、李昂、李越佳、杜 振强、李 勇、王国 利、刘 波、阎雪 姣、王子 峰、王 子奎。本文件 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议,均可 以通 过来 电和 来函等 方式 进行 反馈,我们将 及时 答复 并认 真处 理,根 据实 际情 况依 法进 行 评估 及复 审。归口管 理部 门：朝阳 市 市 场监督 管理 局（朝阳 市双 塔区新 华路 二段 2 号,0421-2800186）标准起 草单 位：辽宁 省检 验检测 认证 中心（沈 阳市 和平区 永安 北路 8 号,024-23881581）建平县 市场 监督 管理 局（建平县 京沈 路三 段 1 号,0421-7

5、813616）DB 2113/T 0003 2022 1 地 理标志 产品 建平 荞麦 1 范围 本文件 规定 了 地 理标 志产 品建平 荞麦 的术 语和 定义、地理 标志 产品 保护 范围、要求、产 品质 量、检验方法、检 验规 则、标志、标签、包 装、贮藏 和运 输。本文件 适用 于国 家市 场监 督管理 总局（原国 家质 量 监督检 验检 疫总 局）依 据 地理标 志产 品保 护规定批 准保 护的 建平 荞麦。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用

6、于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2715 食品 安全 国家 标 准 粮食 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 4404.3 粮 食作 物种 子 第3 部分：荞 麦 GB 5009.5 食 品安 全国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定 GB 5009.6 食 品安 全国 家 标准 食品 中脂 肪的 测定 GB 5009.9 食 品安 全国 家 标准 食品 中淀 粉的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 5491 粮 食、油料 检 验 扦 样、分样 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮

7、 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321 农药 合 理使 用 准则（所有 部分）GB/T 10458 荞麦 GB 13122 食品 安全 国家 标准 谷物 加工 卫生 规范 GB/T 14490 粮 油检 验 谷物及 淀粉 糊化 特性 测定 粘度仪 法 GB/T 17109 粮 食销 售包 装 GB/T 17924 地 理标 志产 品标准 通用 要求 GB 28050 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品营 养标 签通则 GB/T 35028 荞 麦粉 NY/

8、T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 3 术语和 定义 GB/T 10458 界定 的以 及下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 建平荞麦 Jianping buckwheat DB 2113/T 0003 2022 2 在本文件 第 4 章规 定的范 围内,按 本文件 进行 生产、管理,经加 工而 成的质量 符合 本文件 要求 的 荞麦,包括 荞 麦米 和荞 麦粉。4 地理标 志产 品保 护范 围 辽宁省 朝阳 市建 平县 现辖 行政区 域内（地 理坐 标：北纬 41 17 42 20，东 经 119 41 120

9、02）。建平 荞麦 地 理标 志 产品保 护范 围 见 附录 A。5 要求 自然环 境 5.1 5.1.1 日照 年均日 照时 数为 3 005.6 h,荞麦 生长 季（6 月 9 月）日照 时数 为 1 028.4 h。5.1.2 气温 年均气 温 9.6,无 霜期 178 d,大于 等于 10 积温 1 683.8。5.1.3 降水 年均降 水量 491.8 mm,荞麦 生长 季（6 月 9 月）降 水量 372.0 mm。5.1.4 土壤 土壤以 褐土为主,富 含 矿 物 质,pH 值 6.2 8.6；有 机 质 含 量 5.04 g/kg 35.80 g/kg,平均 15.58 g/k

10、g；全 氮 含 量 0.38 g/kg 1.78 g/kg,平 均 含 量 0.96 g/kg；碱 解 氮 含 量 61 mg/kg 172 mg/kg,平均 110.76 mg/kg；有效 磷含 量 2.8 mg/kg 115.2 mg/kg,平均含 量 34.69 mg/kg；速 效钾含 量 45 mg/kg 284 mg/kg,平均 含量 111.53 mg/kg。5.1.5 水 质 以地下 水 为 主要 水源,水 质符合 GB 5084 规定。5.1.6 大气 本区域 空气 环境 质量 符合 GB 3095 规 定。品种选择 5.2 选择适合 建平 区域 种植 的 优质 甜 荞麦 品种

11、种 子质 量符合 GB 4404.3 要 求。栽培管 理 5.3 5.3.1 选地 选择生 态环 境良 好、阳光 充足、土层 深厚、有 机质 含量高、排 水良 好的 地块。5.3.2 种植方 式 单作。实行 一年 以上 轮作。DB 2113/T 0003 2022 3 5.3.3 播种 5.3.3.1 时间：一般 为 6 月上 旬。5.3.3.2 密度：一般 每 667 m2 保苗 密度 3 万株,可 根据 品种 特性适 当增 减。5.3.4 田间管 理 5.3.4.1 水肥管 理：生 长期 内适 期 灌水。荞 麦开 花灌 浆期 如 遇干旱,需 要湿 润灌 溉,忌 大水漫 灌。灌溉水应符 合

12、 GB 5084 规定。以 有机肥 为主,每 年有 机肥 施用量 1.5 kg/m2。施用 肥料的 具体 要求 应按 NY/T 496 规 定执 行。5.3.4.2 病虫草 害防治：预防为 主,综合防治,优 先采用农业防治、物理防治、生物 防治。使用化学防治时,应按 GB/T 8321（所有部 分）的规 定执 行。5.3.5 收获 一般为 9 月 中旬,全株 4/5 果粒 成熟 后收 割,3 d4 d 后熟 后脱 荚、晾晒,清选 分级后 应专 收 专储。5.3.6 记录 按要求 建 立农产品生产记录,记 载事项包括：使用农业投入 品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的 日期,植 物病 虫草

13、害的发 生和 防治 情况,收 获日期。农 产品 生产 记录 应当保 存 2 年。生产加 工 5.4 5.4.1 加工环 境 应符合 GB 13122 的 要求。5.4.2 加工工艺 5.4.2.1 建平荞 麦米 加工 工艺 荞麦原 粮验 收入 厂 去杂 脱壳 碾 米 抛光 色 选检 验 定量 包装 入 库。注：抛光过程用水应符合 GB 5749 的要求。5.4.2.2 建平荞 麦粉 加工 工艺 荞麦原 粮验 收入 厂 去杂 脱壳 制粉 检验 定 量包装 入 库。6 产品质 量 感官指 标 6.1 感官 指 标应 符合 表 1 要求。表1 感官指 标 项目 要求 荞麦米 形态 棱状、饱满,大小一

14、致 色泽 米粒浅褐色 气味 正常 DB 2113/T 0003 2022 4 项目 要求 荞麦粉 形态 均匀粉末状 色泽 色泽均匀,呈浅白色 气味 正常 加工质量 指标 6.2 6.2.1 除水分 指标 外,荞麦 米加工 质量 指标 应符 合 GB/T 10458 要求,水分 应 控 制在 13%以下。6.2.2 除水分 指标 外,荞麦 粉加 工质量 指标 应符 合 GB/T 35028 要求,水分 应 控 制在 13%以下。营养品 质指 标 6.3 营养品 质 指 标应 符合 表 2 要求。表2 营养品 质指 标 项目 要求 蛋白质/（g/100 g）9.0 脂肪/（g/100 g）2.0

15、淀粉/（g/100 g）68 糊化温度/75 食品安 全指标 6.4 应符合 GB 2715 的要 求。净含量 偏差 6.5 应符合 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 的 规定。7 检验方 法 形态：将样 品置 于洁 净的 白瓷盘 中目 测。7.1 色泽、气味：按 GB/T 5492 规定 的方 法执 行。7.2 荞麦 米 加工 质量 指标：按 GB/T 10458 规定 的方 法执 行。7.3 荞麦粉 加工 质量 指标：按 GB/T 35028 规定 的方 法执 行。7.4 蛋白质：按 GB 5009.5 规 定的方 法执 行。7.5 脂肪：按 GB 5009.6 规定 的方法 执行

16、7.6 淀粉：按 GB 5009.9 规定 的方法 执行。7.7 糊化温 度：按 GB/T 14490 规定的 方法 执行。7.8 食品安 全指 标：按 GB 2715 第 3 章 规定 的方 法执 行。7.9 净含量 检验：按 JJF 1070 规定执 行。7.10 8 检验规 则 扦样和 分样 8.1 按 GB/T 5491 规 定执 行。DB 2113/T 0003 2022 5 检验分 类 8.2 8.2.1 出厂检验 每批产 品出厂 前,生 产单 位都要 进行 出厂 检验。出厂 检验 内 容 包括 感官 指标 以及加 工质 量指 标。检验合格 后方 可出厂。8.2.2 型式检 验

17、型式检 验是 对产 品进 行全 面考核,即 对本 文件 规定 的全部 要求 进行 检验。有 下列情 形之 一者 应进 行型式检 验：a)有关行 业主 管部 门提 出型 式检验 要求；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大；c)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化。产品组 批 8.3 同原料、同 工艺、同 设备、同班 次加 工的 荞麦 产品 为一个 批次。判定规 则 8.4 本文件 第6 章规 定的 全部 指 标检验 合格 时,则判 该批 产品为 合格。9 标志、标签、包 装、贮藏 和运输 标志：获准 使 用 地理 标志 产 品专用 标志 的生 产者,可 在其产 品包 装上 使

18、用 地理 标志产 品专 用标 志,9.1 标志的 使用 应符 合 地 理 标志 专 用标 志使 用管 理办 法（试行）。产品 名称 应 按本文 件规 定的 名称 标 注。标签：内容 应符 合 GB 7718、GB 28050 的 规定。9.2 包装：应符 合 GB/T 17109 的规定。9.3 贮藏：贮存 仓库 通风、干 燥、阴 凉,无虫 害、无鼠 害,避 免阳 光直 射。9.4 运输：运 输工 具、车辆 应清 洁、卫生、干 燥；运 输过 程 中应遮 盖,防雨、防晒,不 得与有 毒、有 害、9.5 有腐蚀 性、有异 味的 物品 混装运 输。DB 2113/T 0003 2022 6 A A 附录A（规范 性）建平荞麦 地 理标 志产 品保 护范围 图 建平荞麦 地 理标 志产 品保 护范围 见图 A.1。图A.1 建平 荞麦 地理 标志 产品 保 护范围 图 DB 2113/T 0003 2022 7 参考文 献 1 原国 家质 量监 督检 验 检疫总 局2005 第 75 号 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法 2 原国 家质 量监 督检 验 检疫总 局令 第 78 号 地 理 标志产 品保 护规 定 3 国家 知识 产权 局公告第三五 四号 地 理标 志专 用标志 使用 管理 办法（试 行）