DB15 T 951—2022 地理标志产品 库伦荞麦.pdf

1、 ICS 67.060 CCS B 22 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 951 2022 代替DB15/T 951 2016 地理标志 产品 库 伦荞麦 Product of geographical indication-Kulun buckwheat 2022-07-29 发布 2022-08-29 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 951 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 代替DB15/T 951-2016 地 理标 志产

2、品 库伦 荞 麦，与DB15/T 951-2016 相比，主要 变化 如下：a)增加 了9 项 引用 文件“GB/T 191 包装 储运 图示 标志、GB/T 3543.7 农作 物种 子检验 规程 其他项目 检验、GB/T 5009.3 食品中 水分 的测 定、GB/T 5009.36 粮 食卫 生标 准的 分析方 法、GB/T 5009.102 植物 性食 品中 辛 硫磷农 药残 留量 的测 定、GB/T 5493 粮 油检 验 类型 及互混 检验、GB 7718 食品 安全 国家 标准 预包装 食品 标签 通则、GB/T 17109 粮 食销 售包 装、国 家质量 监督 检 验检疫总 局

3、公 告 第 109 号公 告 2006 地理 标志 保 护产品 专用 标志 比例 图”（见 第 2 章）；b)删除了 DB15/T 951-2016中 3 项引 用文 件“GB/T 5009.18 食 品中 氟的 测定、GB/T 25222 粮油检验 粮 食中 磷化 物残 留 量的测 定 分光 光度 法”，GB/T 5497 粮食、油 料检 验 水 分测 定法(见2016 版第 2 章)；c)增加了 术语 和定 义“库伦 荞麦、互混 率、异色 率”（见 3.1、3.5、3.6）；d)更改了“库 伦甜 荞麦、库 伦苦荞 麦、不完 善粒 的定 义”（见 3.2、3.3、3.4，2016 版的 3.

4、1、3.2、3.4）；e)删除了“容 重、杂质”的 定义（见 2016 版的3.3、3.5）；f)增加了“见 附 录 A”（见 第4 章）；g)更改了“甜 荞麦、苦 荞麦”分类（见 5.1、5.2，2016 版的 5.1、5.2）；h)增加了“6 地理 环境 及 6.1、6.2、6.3、6.4”的相 关内容（见 第 6 章）；i)更改了“6 质量 要求 和卫 生要求”变 为“7 质 量要 求”（见 第 7 章，2016 版第 6 章）；j)增加了“7.1 感 官要 求”（见7.1）；k)增加了 质量 要求 中“异色 率及指 标”（见 7.2）；l)更改了“容 重、水分、甜、苦荞 麦总 黄酮、脂

5、 肪酸 值指标”（见 7.2，2016 版的 6.1）；m)更改了“6.2 卫 生指 标，变为“7.3 卫生 指标，并 对部分 项目 指标 进行 重新 修定或 删除”（见7.3，2016 版的6.2）；n)更改了“7 检验 方法”变 为“8 检验 方法”（见第8 章，2016 版第 7 章）；o)删除了“7.8、7.9、7.10、7.11、7.12、7.13、7.14、7.15 内 容”（见 2016 版7.8、7.9、7.10、7.11、7.12、7.13、7.14、7.15）；p)更改了“甜 荞麦 和苦 荞麦 互混率 检验（见 8.8，2016 版的7.16）；q)增加了“异 色率 检验”

6、及 相关内 容（见 8.9）；r)更改了 大、小粒 的测 定”（见 8.10，2016 版的 7.17）；s)更改了“8 检验 规则”变 为“9 检验 规则”（见第9 章，2016 版第 8 章）；t)更改了“9 标 签标 识”变为“10 标签 标识，并修 订了 其内容”（见 第 10 章，2016 版第9 章）；u)更改了“10.1 包装”变 为“11.1 包 装”及内 容（见11.1，2016 版的 10.1）；v)删除了“附 录 A，甜荞 麦与 苦荞麦 互混 含量 的测 定、附录B，大、小粒 甜荞 麦的 测定”（见 2016版附 录A、附录B）；w)增加了“附 录 A，库 伦荞 麦地理

7、标志 产品 保护 范围 图”（见附 录 A）。本文件 由通 辽市 市场 监督 管理局 提出。DB15/T 951 2022 II 本文件 由 内 蒙古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本文件 起草 单位：通辽 市 农牧科 学研 究所、中国 农 业科学 院作 物科 学研 究所、库 伦旗 农业 技术 推广中心、内蒙古 农牧 业科学 院、内 蒙古弘 达盛 茂农牧 科技发 展有限 公司、内蒙 古绿研 农业开 发有 限公司、内蒙古 库伦 旗蕴 绿菌 业食 品有限 公司、内 蒙古 自治 区质量 和标 准化 研究 院。本文件 主要 起草 人：张 春 华、呼瑞 梅、刘 伟春、

8、周 美亮、张 凯旋、金晓 蕾、于晓弘、苏布 道、黄 前晶、张 桂华、郭 大利、伙 秀兰、丁宁、齐 金全、文 峰、王 健、张力 焱、叶英 杰。DB15/T 951 2022 1 地理标志 产品 库伦 荞麦 1 范围 本文件 规定了 地理 标志产 品 库伦 荞麦 的术语 和定 义、地理 标志产 品保 护范围、分类、地理 环境、质量要 求、检验 方法、检 验规则、标 签标 识、包装、贮存 和运 输的 要求。本文件 适用 于国 家质 量监 督检验 检疫 行政 主管 部门 根据 地理 标志 产品 保护 规定 批准 保护 的库 伦荞麦。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性

9、引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB/T 3543.7 农作 物种 子 检验规 程 其他 项目 检验 GB/T 5009.3 食品 安全 国 家标准 食 品中 水分 的测 定 GB 5009.11 食 品安 全国 家标准 食 品中 总砷 及无 机 砷的测 定 GB 5009.12 食 品安 全国 家标准 食 品中 铅的 测定 GB 5009.15 食 品安 全国 家标准 食 品中

10、镉的 测定 GB 5009.17 食 品安 全国 家标准 食 品中 总汞 及有 机 汞的测 定 GB/T 5009.20 食品 中有 机磷农 药残 留量 的测 定 GB 5009.22 食 品安 全国 家标准 食 品中 黄曲 霉毒 素B族和G 族的 测定 GB/T 5009.36 粮食 卫生 标准的 分析 方法 GB/T 5009.102 植 物性 食 品中辛 硫磷 农药 残留 量的 测定 GB/T 5490 粮 油检 验 一 般规则 GB/T 5491 粮 食、油料 检 验 扦 样、分样 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 5493 粮

11、 油检 验 类 型及互 混检 验 GB/T 5494 粮 油检 验 粮 食、油 料的 杂质、不 完善 粒检验 GB/T 5498 粮 油检 验 容 重测定 GB/T 5510 粮 油检 验 粮 食、油 料脂 肪酸 值测 定 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 17109 粮 食销 售包 装 NY/T 1295 荞 麦及 其制 品 中总黄 酮含 量的 测定 国家质 量监 督检 验检 疫总 局令第78号（2005）地 理标志 产品 保护 规定 国家质 量监督 检验 检疫总 局公告 第109 号（2006）关于发 布地理 标志 保护产 品专用 标志比 例图

12、 的公告 3 术语和 定义 DB15/T 951 2022 2 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。库伦荞 麦 Kulun buckwheat 在库伦 荞麦 地理 标志 产品 的保护 范围 内，经 标准 化种 植、加工 生产 出的 甜荞 麦、苦荞麦 原料 及产 品。库伦甜 荞麦 Kulun common buckwheat 在库伦 荞麦 地理 标志 产品 的保护 范围 内，经标 准化 种植、加工 生产 出的 甜荞 麦。库伦苦 荞麦 Kulun tartary buckwheat 在库伦 荞麦 地理 标志 产品 的保护 范围 内，经标 准化 种植、加工 生产 出的 苦荞 麦。不完善 粒 uns

13、ound kernel 发育不 良或 受到 机械、生 物损伤 尚有 利用 价值 的籽 粒。互混率 intermixing rate 试样中 混入 的甜 荞麦 或苦 荞麦占 试样 的质 量百 分率。异色率 the rate of heterochromatic seeds 异色粒 重量 占试 样重 量的 质量百 分率。筛下物 material passed sieve 通过直 径2.5 mm 圆孔 筛的 物质。4 地理标 志产 品保 护范 围 库 伦 荞 麦地 理 标志 产 品保护 范 围 限于 国 家质 量 监督检 验 检 疫总 局 根据 地理标 志 产 品保 护 规定（国家 质量 监督 检验

14、 检疫 总局令 第78号（2005）批准的 范围，即：内 蒙古 自治区 通辽 市库 伦旗 现 辖 行政区域，见 附录A。5 分类 甜荞麦 DB15/T 951 2022 3 大粒甜 荞麦，千 粒重 大于 等于 30.0 g 的 甜荞 麦；中粒甜 荞麦，千 粒 重 25.1 g 30.0 g 的 甜荞 麦；小粒甜 荞麦，千 粒重 小于 等于25.0 g 的甜 荞麦。苦荞麦 大粒苦 荞麦，千 粒重 大于 等于 20 g 的苦 荞麦；中粒苦 荞麦，千 粒 重 15.1 g 20.0 g 的 苦荞 麦；小粒苦 荞麦，千 粒重 小于 等于15 g 的 苦荞 麦。6 地理环 境 气候 库伦旗 属于 温带

15、半干 旱区，大陆 性季 风气 候，四季 冷暖，干湿 分明，其 特点 是春季 少雨 干旱，夏 季温热多 雨，秋季 凉爽 干燥，冬季 漫长 寒冷。年 平均 气温6.7，年 平均 降雨 量为444.7 mm，年平 均日 照时数为2931.9 h。大 于等 于10 有 效积 温为3220.5 左 右，年平 均无 霜期 为143 d 161 d。地貌 燕山北 部山 地向 科尔 沁沙 地过渡 地带，区 域面 积4650 km2，海 拔高 度介 于190.0 m 626.5 m，地 势西南高 东北 低。土壤 以栗褐 土、风沙 土为 主，土壤中 有机 质含 量为 大于 等于0.58%、全 氮0.57 g/kg

16、1.08 g/kg、有 效磷4.1 mg/kg 10.6 mg/kg、速效 钾71 mg/kg 98 mg/kg、pH 值6.5 9.3。品种选 择 适宜本 地区 种植 的高 产、优质、多抗 的品 种。7 质量要 求 感官要 求 籽粒大 小饱 满均 匀、具有 本品种 固有 的色 泽、气味、无异 味、无霉 变。质量要 求 荞麦按 容重 定为3个 等级，等级指 标及 质量 指标 见表1。表1 荞麦质 量要 求 等级 容重（g/L）不完善粒（%）互混率（%）异色率（%）杂质（%）水分（%）总黄酮（干基）%脂肪酸值（mg/100g）大粒甜荞麦 小粒甜荞麦 苦荞麦 甜荞麦 苦荞麦 总量 矿物质 甜荞麦

17、苦荞麦 1 670 700 710 2.0 1.0 7 5 1.0 0.2 13.5 0.3 1.8 60 2 650 680 690 3 610 650 660 DB15/T 951 2022 4 卫生指 标 卫生指 标应 符合 表2 规定。表2 卫生指 标 项目 指标 检验方法 总砷，mg/kg 不得检出 GB 5009.11 总汞，mg/kg 0.01 GB 5009.17 铅，mg/kg 0.01 GB 5009.12 镉，mg/kg 0.05 GB 5009.15 辛硫磷，mg/kg 不得检出 GB/T 5009.102 乐果，mg/kg 0.01 GB/T 5009.20 黄曲霉素

18、B1，g/k g 不得检出 GB 5009.22 磷化物，mg/kg 不得检出 GB/T 5009.36 8 检验方 法 扦样、分样 按GB/T 5491 规 定执 行。容重测 定 按GB/T 5498 规定 执行，清 理杂质 时，上层 筛采 用孔 径为4.5 mm 圆孔 筛，下层 筛采用 孔径 为2.5 mm 圆孔筛。杂质、不完 善粒 测定 按GB/T 5494 规 定执 行。水分测 定 按GB/T 5009.3 规定 执行。色泽、气味 测定 按GB/T 5492 规 定执 行。总黄酮 的测 定 按NY/T 1295 规 定执 行。脂肪酸 值的 测定 按GB/T 5510 规 定执 行。甜荞

19、麦 和苦 荞麦 互混 率检 验 按GB/T 5493 执 行。DB15/T 951 2022 5 异色率 检验 按质量 标准 的规 定拣 出混 有的异 色粒，称 重（W1）,按公式 计算 异色 率：H（%）=1 100%.（1）式中：H 异色率；W1 异色 粒重 量，单位 为g；W 试样 重量，单 位为g。大、小 粒的 测定 按GB 3543.7 规 定执 行。9 检验规则 检验规则 按GB/T 5490 规 定执 行。检验对象 检验批 为同 种类、同 产地、同收 获年 度、同运 输单 元、同 储存 单元 的荞 麦。判定规则 容重应 符合表2中相 应等 级 的要求，其他 指标 按国家 有关规

20、定执行。容 重低于 三等，其他指 标符 合表2规 定的，判 定为 等外 荞 麦。10 标签标识 标识应 符合GB/T 191、GB 7718 的 规定。库伦荞 麦地 理标 志产 品专 用标志 应符 合 地 理标 志 保护产 品专 用标 志比 例图（国 家质 量监 督检 验检疫总 局公 告第109 号2006）。11 包装、贮存 和运 输 包装 按GB/T 17109 粮 食销 售包 装的规 定执 行。贮存 应储存 在清 洁、干燥、防 雨、防 虫、防 潮、防鼠、无异味 的仓 库内，不 应与 有毒有 害物 质或 水分 较高的物 质混 存。运输 应使用 符合 卫生 要求 的运 输工具 和容 器运 送，运输 过程中 应注 意防 止雨 淋和 污染。DB15/T 951 2022 6 A A 附录A（资料 性）库伦荞 麦地 理标 志产 品保 护范围 图 库伦荞 麦地 理标 志产 品保 护范围 见图A.1。图A.1 库伦荞 麦地 理标 志产 品保 护范围 图