DB33 T 2464-2022 特色农产品“一品一策”规范.pdf

1、 ICS 65.020.01 CCS B 01 33 浙江省地方标准 DB33/T 24642022 特色农产品“一品一策”规范 Specification of one strategy for one product for characteristic agricultural products 2022-03-25发布 2022-04-25实施 浙江省市场监督管理局 发 布 DB33/T 2464 2022 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本标 准的 某些 内容 可能涉 及专

2、利。本标 准的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本标准 由浙 江省 农业 农村 厅提出 并组 织实 施。本标准 由浙 江省 种植 业标 准化技 术委 员会 归口。本标准 起草 单位：浙 江省 农产品 质量 安全 学会、浙 江省农 业科 学院、临 海市 农业技 术推 广中 心。本标准 主要 起草 人：孙彩 霞、赵 学平、王 强、杨华、朱旭 丽、郑蔚 然、吴声 敢、于 国光、戴 芬、徐明飞、赵慧 宇、杨 桂玲、朱 加虹、张志 恒、王 祥云、吉 小凤、钱鸣 蓉、胡 桂仙、刘 玉红、任霞 霞、汪 雯、雷玲、张建 国。DB33/T 2464 2022 1 特色农产品“一品一策”规范 1 范围 本

3、标准 规定 了特 色农 产品 质量安 全管 理的 基本 要求、风险 隐患 排查、技 术集 成、示 范基 地建 设、质量安全 管理 要求。本标准 适用 于以 产品 为主 线开展 的农 产品 质量 安全 管控工 作。2 规范性引用文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成 本 标准 必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于 本标 准；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本标准。GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 215

4、43 饲 料添 加剂 调味 剂 通用 要求 GB 31650 食品 安全 国家 标准 食品 中兽 药最 大残 留限量 NY/T 393 绿色 食品 农药 使用准 则 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 525 有机 肥料 NY/T 1167 畜 禽场 环境 质 量及卫 生控 制规 范 NY/T 3616 水 产养 殖场 建 设规范 DB33/T 2311 农产 品生 产 主体追 溯管 理规 范 DB33/T 2334 食用 农产 品 合格证 管理 规范 3 术语和定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1“一品一策”one strategy for one pro

5、duct 对本区 域特 色农 产品 生产 关键环 节潜 在的 质量 安全 风险隐 患开 展评 估，排查 主要风 险因 子，明 确 关键控制 点，制定 控制 技术，建立 质量 安全 管理 制度，并加 以示 范推 广应 用，形成“一种 特色 农产 品、一套标准、一 张模 式图、一 本质量 管控 手册、一 批特 色农产 品安 全示 范基 地”的质量 安全 管理 策略。4 基本要求 选择当 地具 有一 定规 模的 区域优 势特 色农 产品 为实 施对象。4.1 建立适 宜的 农产 品质 量安 全风险 管理 机制。4.2 通过示 范基 地建 设提 升当 地特色 农产 品标 准化 生产 和质量 安全 水平

6、4.3 5 风险隐患排查 DB33/T 2464 2022 2 排查范围 5.1 5.1.1 应覆盖 农产品 质量 安全监 测的关 注点，如产 地环境、农业 投入品 和产 品中的 农兽药、重金 属、真菌毒 素和 病原 微生 物等。5.1.2 应涵盖 产地 环境、基 地生 产、采 收储 藏、产地 初加 工等关 键环 节。5.1.3 出口贸 易量 较大 的农 产品，应关 注不 同国 家和 地区 质量安 全标 准差 异较 大的 指标。5.1.4 应关注 消费 者和 社会 舆情 在质量 安全 方面 反映 较多 的问题。排查方法 5.2 采取调 查问 卷、资料 查询、抽样 调查、试 验研 究、历 年监

7、测 数据 分析 研判 等方 式进行 风险 隐患 排 查和评估，确 定特 色农 产品 的风险 隐患 因子、污 染途 径和污 染程 度。6 技术集成 绿色生产 6.1 6.1.1 科学用 药。优 先采 用农业 防治、物理防 治和 生物防 治等病 虫害综 合防 治措施，减少 化学农 药、兽药、渔药 的使 用。6.1.2 推行生 态种 养，科学 施肥、饲喂，减 少化 学肥 料用 量。6.1.3 采用秸 秆无烟 处理、废弃 物分类 回收和 综合 利用等 技术措 施，加 强生 物资源 的循环 利用。对 病死动物 采取 无害 化处 理方 式及时 处置。药物残留控制 6.2 6.2.1 农药残留控制 6.2.

8、1.1 按照“生产 必须、防 治有 效、安 全为 先、风险 最小”的原 则选 择使 用农 药。6.2.1.2 农药使 用应符 合 GB/T 8321(所有 部分)的 要求，或制 定相关 的技术 标准。绿色 食品生 产基 地应选 择 NY/T 393 推 荐的 农 药。6.2.1.3 根据主 要病 虫害 的发 生情 况，适 期防 治，掌握 适用 农 药的品 种、剂型、施 药剂 量（或浓 度）、使用方 法、防治 适期、每 季最多 用药 次数、安 全间 隔期、注意 事项 等，宜交 替轮换 使用 不同 作 用 机 理 的农药。6.2.2 水产养殖环境管理和兽药残留控制 6.2.2.1 应按 照 NY/

9、T 1167、NY/T 3616 的要 求合 理规 划畜 禽 场、水 产养 殖场。合 理布 设生产 养殖 区、工作场 所及 辅助 基础 设施。生 产养 殖区 应做 好疫 病 的监测 与防 治，落 实生 物 安全管 理措 施，防 止交 叉 污染。6.2.2.2 定期开 展养 殖环 境、用水 和底质 的监 测。6.2.2.3 科学合 理确 定养 殖密 度。6.2.2.4 兽药使 用应 符 合 GB 31650 的规 定，水产 养殖 用药 参照 水产 养殖 用药 明白 纸 2020 年 1、2号（农渔 养函 2020 109 号）的 规定。产地环境污染控制 6.3 6.3.1 定期开 展土 壤质 量

10、监 测，对于酸 碱度 不适 宜的 土壤，宜采 取土 壤改 良措 施。6.3.2 对于存 在重 金属 污染 的土 壤，有 针对 性的 开展 土壤 修 复、施 用土 壤钝 化剂、改 变 作物种 植方 式、DB33/T 2464 2022 3 适载品 种选 择等 措施。6.3.3 肥料使 用应 符 合 NY/T 496 和 NY/T 525 的规 定，宜开展 测土 配方 施肥。饲 料应符 合 GB 13078的规定，饲 料添 加剂 使用 应符 合 GB/T 21543 的规 定。6.3.4 产地初 加工 农产 品应 保证 加工场 所符 合相 关卫 生要 求，避 免污 染。标准集成 6.4 6.4.1

11、 针对特 色农 产品 生产 过程 中的风 险隐 患点（见 附 录A），按照GB/T 19538 的 要求，制订 质量 安全管理 技术 标准、模 式图 和质量 管控 手册。6.4.2 集成的 技术标 准应 涵盖生 产的主 要过程，包 括产地 环境、农业投 入品、种养 环节、产品检 测 和分拣分 级、包装 和储 运等。6.4.3 协调采 纳现行 有效 的国家 标准、行业标 准和 地方标 准，并 针对性 地研 究补充 制订相 关的团 体 标准或企 业标 准。7 示范基地建设 应具有 一定 生产 规模，配 备相应 的技 术人 员和 农机 装备，具有 产业 示范 带动 作用。7.1 宜与科 研院校、农

12、业技术 推广服 务机构 等建 立农产 品风险 评估专 家组，定期 对可能 出现的 风 险 进 7.2 行评估。应按 第6 章 的要 求，落实 相应的 质量 安全 控制 措施。7.3 应完善 基础 设施，建 立质 量安全 检测 实验 室，或定 期送检。7.4 有条件 的示 范基 地，应建 立数字 化管 理平 台，对特 色农产 品质 量安 全进 行数 字化管 理。7.5 8 质量安全管理要求 质量安全管理 8.1 8.1.1 食用农 产品 应符 合相 关国 家标准 的质 量安 全要 求。8.1.2 产品上 市前 应检 测，不合 格产品 不应 上市 销售，及 时处置。8.1.3 生产记 录应 至少

13、保 留 2 年。“一证一码”的使用 8.2 8.2.1 生产主 体应 根 据DB33/T 2334 的 要求 开具 食用 农产 品合格 证。8.2.2 生产主 体应 根 据DB33/T 2311 的 要求，做 好追 溯管 理。DB33/T 2464 2022 4 附录A（资料性）质量安全隐患点及控制措施 主要特 色农 产品 质量 安全 隐 患点 及控 制措 施见表A.1。产品种类 产品类别 安全隐患点 主要控制措施 特色水果 草莓、杨梅、甜桔柚等 多 种 农 药 残 留 和 个 别 农 药 检 出 率较高。加 强 农 业 投 入 品 管 理，建 立 农 药 正 面 使 用 清 单 和 负 面

14、使用清单。检出未登记农药。加强转色期管理，注意轮换用药和安全间隔期。农药、叶面肥等隐性成分添加。加强农业投入品管理，正规途径购买化肥农药。其他水果 葡萄、猕猴桃、黄桃、蜜梨、枇杷等 检出未登记农药。优先推荐绿色防控技术，合理选择农药。个 别 农 药 检 出 率 较 高，农 药 多 残留。建 立 农 药 合 理 使 用 名 单 和 轮 换 用 药 制 度，提 倡 绿 色 防 控技术。蔬菜 芦笋、花椰菜、茭白等 土壤酸化或盐碱化。合理选择肥料品种，测土配方施肥。检出未登记农药。提倡绿色防控技术，合理选择农药。储运环节使用焦硫酸钠等保鲜剂。加强农业投入品管理。中药材 杭白菊、铁皮石斛、浙贝母等 生产

15、基地部分点位镉含量过高。加强产地环境监测。农药超范围和超剂量使用。制定推荐使用农药清单和合理用药制度。烘干产品微生物含量过高。规范产地初加工生产环境，清洁加工、规范储藏。畜禽产品 鸡蛋、湖羊等 部分产品存在药物残留超标，检出禁（停）用兽药。执行兽药管理条例，合理执行休药期。水产品 鱼、虾、蟹等 部分产品存在药物残留超标，检出禁（停）用渔药。建 立 渔 药 推 荐 使 用 名 单 和 禁 用 名 单。参 照 水 产 养 殖 用药明白纸2020 年1、2 号（农渔养函 2020 109 号）的规定。不 使 用 禁 用 药 物 及 其 他 化 合 物，不 使 用 假、劣 兽 药 和 人用药及国家未批准药品。按照用药量和休药期。清塘处理禁用孔雀石绿及禁用药物。DB33/T 2464 2022 5 参考文献 1 GB/T 19538 2004 危害分 析与 关键 控制 点（HACCP）体系 及其 应用 指南 2 水产 养殖 用药 明白 纸2020 年1、2号（农渔 养函2020 109号）