DB50 T 1376-2023 地理标志产品 酉阳茶油.pdf

1、DB50/TXXXX2023ICS 67.200.10CCS X 14DB50重庆市地方标准DB50/T 13762023地理标志产品酉阳茶油2023-03-20 发布2023-04-01 实施重庆市市场监督管理局发 布DB50/T 13762023I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由酉阳土家族苗族自治县林业局提出。本文件由重庆市林业局归口并组织实施。本文件起草单位：酉阳土家族苗族自治县林业局、重庆酉州油茶科技有限公司、中国林业科学研究院亚热带

2、林业研究所、重庆市林业科学研究院、酉阳土家族苗族自治县农业农村委员会、酉阳土家族苗族自治县市场监督管理局、重庆武陵山油茶研究院有限公司、重庆嘉倍农业开发有限公司。本文件主要起草人：田永安、姚小华、曹永庆、张龙成、晏巧、周万猛、林贵忠、熊强、杨胜文、杨东波、石世兵、李叶、刘洋伟、谢建、余飞、王伟、王邻、齐桂芳、樊震、邓相舜、肖芳、张玉林、李彬、宋妮、甘德军、姚娱、游彪。DB50/T 13762023II引 言“酉阳茶油”产于渝、鄂、湘、黔四省市交界的酉阳土家族苗族自治县。县内土地肥沃、植被丰富、光照充足、降雨充沛、四季分明，栽种区域主要分布在海拔 800 m 区域。“酉阳茶油”中油酸和亚油酸等不

3、饱和脂肪酸含量高，并且富含维生素E、角鲨烯等活性成分，属于“酉阳800”系列产品之一。酉阳土家族苗族自治县有 1500 年的油茶栽种历史，是全国油茶生产重点县，2022 年被列入国家地理标志产品保护示范区建设名单。“酉阳茶油”先后获得“中国木本油料影响力地理标志产品”“全国名特优新农产品名录”“重庆市优质气候农产品”等称号。为规范酉阳油茶种苗培育、基地建设、产品加工等产业环节，促进油茶产业高质量发展，制定本文件。DB50/T 137620231地理标志产品 酉阳茶油1范围本文件规定了地理标志产品酉阳茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产要求、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法、检

4、验规则、标签、包装、储存和运输。本文件适用于地理标志产品酉阳茶油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2716食品安全国家标准植物油GB 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准动植物油脂水

5、分及挥发物的测定GB 5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524动植物油脂扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374食用植物油销售包装GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30354食用植物油散装运输规范LS/T 6120粮油检验植物油中角鲨烯含量的测定气相色谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1

6、酉阳茶油youyang oil-tea camellia seed oil在第 4 章规定的保护范围内，以油茶的籽实或仁为原料，采用压榨法制取并经过精炼加工制成的食用油。DB50/T 1376202324地理标志产品保护范围酉阳茶油地理标志产品保护范围为重庆市酉阳土家族苗族自治县境内，东经 1081825 1091902、北纬 281928 292418之间，具体见附录 A。5生产要求5.1种植技术5.1.1立地条件5.1.1.1选择土层厚度 40 cm 以上，微酸性土壤，坡度不大于 30的阳坡或半阳坡。5.1.1.2气候为亚热带湿润季风气候，全年雨量充沛，年平均降水量 1100 mm 150

7、0 mm，昼夜温差大。5.1.2品种长林系列等。5.1.3苗木2 年至 3 年生嫁接苗。5.1.4栽培时间选择 11 月下旬至次年 3 月中旬种植。5.1.5栽培密度每 667 m2 栽植 42 75 株。5.1.6施肥5.1.6.1新栽苗施用有机肥作底肥，每株施肥量 2 kg 5 kg。5.1.6.2丰产期油茶林春季施用复合肥，每年每株施肥量 0.25 kg 0.5 kg。秋冬季施用有机肥，每年每株施肥量 3 kg 5 kg。5.1.7采收和贮藏果实成熟，开裂达 5%开始采收。采收后堆放 5 d 7 d，堆放高度不高于 100，脱蒲，晒干或烘干保存。5.2加工5.2.1酉阳茶油加工工艺油茶籽

8、筛选烘干剥壳炒籽压榨过滤脱胶脱酸水洗脱水脱色过滤脱臭冬化脱脂过滤灌装成品。5.2.2加工卫生要求应符合 GB 8955 的规定。DB50/T 1376202336基本组成和主要物理参数酉阳茶油的基本组成和主要物理参数见表 1。这些组成和参数表示了酉阳茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表 1酉阳茶油基本组成和主要物理参数项目指标相对密度（2020d）0.9120.922主要脂肪酸组成/%豆蔻酸（C14:0）0.8棕榈酸（C16:0）3.914.5棕榈一烯酸（C16:1）0.2硬脂酸（C18:0)0.34.8油酸（C18:1）75.087.0亚油酸（C18:2）3.814.0亚麻

9、酸（C18:3）1.4花生酸（C20:0)0.5花生一烯酸（C20:1）0.7芥酸（C22:1）0.5二十四碳一烯酸（C24:1）0.57质量要求7.1酉阳茶油质量指标酉阳茶油质量指标见表 2。表 2酉阳茶油质量指标项目指标色泽淡黄色至橙黄色透明度（20）澄清透明气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%0.1不溶性杂质含量/%0.05酸价（以 KOH）/（mg/g）1.0过氧化值/（g/100g）0.12角鲨烯（mg/kg）507.2其他技术要求应符合 GB 2716 的规定；不得添加其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。8检验方法8.1相对密度检验：按 GB

10、/T 5526 执行。8.2脂肪酸组成检验：按 GB 5009.168 执行。DB50/T 1376202348.3色泽检验：按 GB/T 5009.37 执行。8.4透明度、气味、滋味检验：按 GB/T 5525 执行。8.5水分及挥发物含量检验：按 GB 5009.236 执行。8.6不溶性杂质含量检验：按 GB/T 15688 执行。8.7酸价检验：按 GB 5009.229 执行。8.8过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。8.9角鲨烯检验：按 LS/T 6120 执行。9检验规则9.1扦样酉阳茶油扦样方法按照 GB/T 5524 的要求执行。9.2出厂检验9.2.1应逐批检

11、验，并出具检验报告。9.2.2按 7.1 的规定项目（角鲨烯除外）检验。9.3型式检验9.3.1当原料、设备、工艺有较大变化或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。9.3.2按第 6 章和第 7 章规定项目。当检测结果与表 1 的规定不符合时，可用生产该批产品的油茶籽原料进行检验，佐证。9.4判定规则有一项不符合 7.1 规定时，应加倍抽取样品对不合格项目进行复检。若仍不合格，则判定该批产品不合格。10标签和标识10.1应符合 GB 7718、GB 28050 的要求。10.2应在包装或随行文件上标识加工工艺。10.3应按照国家相关办法使用地理标志专用标志。11包装、储存和运输11.1包装

12、11.1.1应符合 GB/T 17374 及国家有关规定和要求。11.1.2包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。11.2储存11.2.1应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。11.2.2如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。DB50/T 13762023511.3运输11.3.1运输中应注意安全，防止日晒雨淋、渗漏、污染和标签脱落。11.3.2散装运输应使用专用罐车，保持车辆及油罐内外的清洁、卫生，不得使用装运过有毒有害物质的车辆，且符合 GB/T 30354 的要求。DB50/T 137620236附录A（规范性）酉阳茶油地理标志产品保护范围图酉阳茶油地理标志产品保护范围见图 A.1。图 A.1 地理标志产品酉阳茶油保护范围图_