NY T 278-1995 绿色食品 干红葡萄酒.pdf

1、中华人民共和国农业行业标准NY/T 278-1995 绿色食晶干桃红葡萄酒1 主踵内害与适用范围本标准规定了绿色食品于桃红葡萄酒的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存，本标准适用于获得绿色食品标志的干桃红葡萄酒。2 引用标准GB 191 包装储运图示标志GB 4789 食品卫生微生物学检验GR/T 5009 食品卫生检验方法理化部分GH 10344 饮料酒标签标准QB 921 葡萄酒及其试验方法3 术语3. 1 绿色食品经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。3.2绿色食品F桃红葡萄酒获得绿色食品标志的干桃红葡萄酒.4 技术要求4. 1 原料产

2、地环境要求符合绿色食品产地的环境标准。4.2 感官要求应符合表1规定，表1项目色泽桃缸、浅玫瑰红、浅红色指标澄清程度澄清透明、有光泽、无明显悬浮物使用软本寡封口的酒允许有3个以下不大于1mm的软本法香气滋味具有纯正、优雅、愉悦、和谐的果香和酒香具有纯净、幽雅、爽峭的口昧和新鲜悦人的果香味、酒体完整典型性|典型突出，明确4. 3 理化要求应符合表2规定.中华人民共犯盟农业部1995-05-25披准1995-10-01实施41 NY/T 278一1995表2项目指标酒精度(ZOC).%500 mL 容量偏差(20C)三500mL 4.4 微生物学要求应符合表3规定.项目细菌总数，个ImL大肠酶群，

3、个1100mL 5 试验方法表3指运0，2O. 2 O.5 土2%士3%运50;3 标本标准中的感宫、理化要求的试验方法按QB921及GB/T5009筑行，微生物学要求的试验方法按GB 4789执行.6 撞验规则1 不合格分类样品中的微生物学、感宫、理化指标如不符合技术要求应记作不合格.不合格分类如下za) A类不合格g微生物学要求、感官要求、山梨酸、铅、碎、攒离二氧化硫、总二氧化硫、挥发酸、干浸出物。吁b) B类不合格s酒精度、总麟、总酸、铁、铜、pH值、容蠢偏羞.6.2 交收检验6. 2. 1 组批6.2.1.1 同一生产期内生产的，乒经包学白的产品、为F一批:i产品一JI6.2.1.2

4、每批出厂产品需进行常规检验，并附有生产厂技术检验都月签署的质量合格证-6.2.2 抽样6. 2. 2. 1 交收检验抽样=按表4规定的抽样方法抽取样本.样本以瓶为单位-6.2.2.2 抽样方式从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中各抽取一瓶，做该批产品的样品试验-6, 3 型式检验6. 3, 1 型式捡碰是对产品质量进行全面考核。包括感宫、理化、微生物各项指标.48 NY/T 278-1995 表4批量，箱样本大小主主375mL/瓶1500 ;375 mLI瓶注500mLI瓶6.3.2 型式检验需每个生产季节进行一次.发生下列任一情况亦应进行za)更改原料，b)更改关键王艺，c)更换关键的设备，

5、d)绿色食品质量监督机构提出进行型式检验要求。6. 3. 3 型式检验、抽样同交收检验6.4 判定规则6 4. 1 检验项目为感宫、理化、微生物各项指标及容量偏差。瓶数(n) 10 6 16 10 6.4.2 受检样品中有一项A类不合格时，贝IJ判整批产品为不合格品。受检样品中允许高一项B类不合格，当超过一项时，则判整批产品为不合格品.6.4.3 受检样品粮验不合格时，就接表4规定重新摘取样本进行复捡，以复检结果为绿终结果。6.5 供需双方对检验结果有异议时.可由有关各方协商解决或委托指定(授权)枪验绿色食品的仲裁监督机构，以复验结果为最终判定依据。7 标志、包装、运输、储存7. 1 标志7.

6、 1. 1 绿色食品干桃红葡萄酒的机、签标志及包装标志均应使用绿色食品标志。7. 1. 2 绿色!t品干桃红葡萄洲的标签应注明z酒名、类别(或糖度、酒度、原tt含量、净容量、厂名、厂址、批号、商标、纣装年月、标准代号及编号，可不标保质朔。具体标注方法按GB10344执行。7. 1. 3 瓦愣纸板箱庇注有厂名、酒名、规格、批号、净童、毛重、瓶数、日期。并标有小心轻放，请勿倒贤字样及标志，其使用方法按GB191规定执行。7.2 包装7.2. 1 肉包装应用符合食品卫生要求的包装材料。包装容器应整齐、清洁、封装严密，无漏气，漏酒现象e7. 2. 2 外包装应用合格的塑料箱，瓦楞纸板箱或木箱装运。箱内

7、要布防震、防撞的间隔材料。7.3 运输、储存7. 3. 1 包装的绿色食品干桃红葡萄酒，允许在535C温度条件下运输和保管.7.3.2 在运输和储存过程中，应保持厂地清洁、干燥、通风良好，严防日光直射，不得与潮湿地面直接接触，不能接触和靠近有腐蚀或易于发霉、发潮的货物，严第与有毒物品放在一起。用软木塞封口的葡萄酒，须放或jliJ放。7, 3.3 按以上条件储存，瓶装滔不应发生混浊、酸败等现象，否则由生产方负责处理.超过18个月的酒，允许有少量沉淀，不影响质量。注出口产品按合同执行。49 NY/T 278-1995 附加说明z本标准由中华人民共和国农业部提出.本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口，本标准由中国农垦北方食品监测中心起草.本标准主要起草人邱元亨、洪珍玉、潘忠盛、李嘉庆、谷硕。50