NY T 419-2007 绿色食品 大米.pdf

1、ICS 67060B 20N Y中华人民共和国农业行业标准NYT 41 9_-2007代替NYT 419-200620071218发布绿色食品大米Green foodIUce2008-0301实施中华人民共和国农业部发布刖 吾本标准代替NYT 419-2006绿色食品大米。本标准与NYT 419 2006绿色食品大米相比其主要修改如下：规范性引用文件中GBT 17891增加了年号；表2理化指标中增加了一个备注；删除了表3卫生指标中七氯、艾氏剂、狄氏剂、溴甲烷限量指标。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心(佳木斯)。本

2、标准主要起草人：王南云、杜欣谊、韩国、贺显书、牛兆红、卢宝华、王艳玲。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NYT 419 2000、NYT 419 2006。NVT 419 200711范围绿色食品大米NYT 4192007本标准规定了绿色食品大米的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品大米。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用

3、于本标准。GB 7718预包装食品标签通则GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 5009i2食品中铅的测定GBT 500915食品中镉的测定GBT 500917食品中总汞及有机汞的测定GBT 500918食品中氟的测定GBT 500919食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GBT 500920食品中有机磷农药残留量的测定GBT 500922食品中黄曲霉毒素Bl的测定GBT 500936粮食卫生标准的分析方法GBT 5009103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GBT 5009ii0植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GBT 5009114大米中杀虫双残留

4、量的测定OBT 5009115稻谷中三环唑残留量的测定GBT 5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GBT 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GBT 5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GBT 5497粮食、油料检验水分测定法GBT 5502粮食、油料检验米类加工精度检验法GBT 5503粮食、油料检验碎米检验法03T 15683稻米直链淀粉含量的测定GBT 1789i一1999优质稻谷JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NYT 3谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)(原GB 29051982)NYT 391绿色食品产地环境技术条件NYT 393绿色食

5、品农药使用准则NYT 658绿色食品包装通用准则NYT 1055绿色食品产品检验规则NYT 1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法。】NYT 41920073分类大米分为籼米和粳米两类。4要求41产地环境绿色食品大米的原料产地环境，应符合NYT 391的要求。4 2感官应符合表1规定。表1感官指标指 标项 目籼米 粳米色泽、气味 正常、无异昧，无发霉变质现象加工精度 特等(背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85以上)不完善粒， 3o最 总量， 025大 糠粉， O15限 矿物质， 002度杂 带壳稗粒，粒kg 15 10质 稻谷粒，粒k

6、g 8 4碎 总量， 25o 15o米 小碎米， 15 1o黄粒米， O 54 3理化指标应符合表2规定。表2理化指标指 标项 目籼米 粳米胶稠度，mm 50 60直链淀粉a， 13O260 11022 0蛋白质， 5 5水分， 145 155a籼糯米、粳糯米直链淀粉204 4卫生指标应符合表3规定。表3卫生指标序号 项 目 指 标1 无机砷(以As计)，ragkg O 152 汞(以Hg计)，ragkg O013 铅(以Pb计)，rkg O24 镉(以Cd计)，ragkg O2氟(以F计)，ragkg 106 磷化物(以PH。计)，mgkg O05表3(续)NYT 4192007序号 项 目

7、 指 标7 氰化物(以HCN计) 阴性8 敌敌畏(dichlorvos)，ragkg O059 乐果(dlmethoate)，ragkg 002lO 马拉硫磷(malathion)ragkg 0111 杀螟硫磷(fenitrothion)，mgkg 1012 倍硫磷(fenthion)，mgkg 不得检出(O01)13 三唑磷(triazophos)，mgkg 00514 毒死蜱(chlorpyrifos)，mgkg O115 甲基毒死蜱(chlorpyrifos methyl)，mgkg 516 甲胺磷(methamidophos)，ragkg 不得检出(0004)17 三环唑(tricyc

8、lazole)，mgkg 1018 杀虫双(bisultap)，mgkg 40119 六六六(HCH)，mgkg 00520 滴滴涕(DDT)，ragkg 00521 溴氰菊酯(deltamethrin)ragkg 0522 黄曲霉毒素Bl，ggkg 50注：其他农药使用方式及其限量应符合NYT 393的规定。4 5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号规定。5试验方法51色泽、气味按GBT 5492规定执行。5 2加工精度按GBT 5502规定执行。5 3不完善粒按GBT 5494规定执行。5 4最大限度杂质按GBT 5494规定执行。5 5碎米按GBT 5503规定执行。

9、5 6黄粒米按GBT 5496规定执行。5 7胶稠度按GBT 178911999中附录A规定执行。5 8直链淀粉按GBT 15683规定执行。5 9蛋白质按NYT 3规定执行。510水分按GBT 5497规定执行。toyT 41920075 11无机砷按GBT 500911规定执行。5 12汞按GBT 500917规定执行。5 13铅按GBT 500912规定执行。514镉按GBT 500915规定执行。515氟按GBT 500918规定执行。5 16磷化物、氰化物按GBT 500936规定执行。5 17敌敌畏、乐果、马拉硫磷、杀螟硫磷、倍硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基毒死蜱按GBT 500920

10、规定执行。518甲胺磷按GBT 5009103规定执行。519三环唑按GBT 5009115规定执行。5 20杀虫双按GBT 5009114规定执行。5 21六六六、滴滴涕按GBT 500919规定执行。522溴氰菊酯按GBT 5009110规定执行。5 23黄曲霉毒素B1按GBT 500922规定执行。524净含量按JJF 1070规定执行。6检验规则按NYT 1055的规定执行。7标志和标签7 1标志产品包装上应标注绿色食品标志，具体标注办法按中国绿色食品商标标志设计使用规范手册规定执行。7 2标签应符合GB 7718的规定。8包装、运输和贮存81包装4按NYT 658的规定执行。8，2运

11、输和贮存按NYT 1056的规定执行。NYT 4192007NYT 419 2007农业行业标准绿色食品 大米修订说明农业部食品质量监督检验测试中心(佳木斯)1任务由来及说明受中国绿色食品发展中心科技与标准处委托。2标准修订的目的和意义近年来，随着人们生活水平的不断提高和食品安全意识的增强，绿色食品大米深受我国广大消费者的关注和欢迎，绿色食品事业正在全国范围内蓬勃发展。现行标准中表2理化指标遗漏了一个备注，影响了籼糯米、粳糯米产品申报绿色食品标志工作，也影响了标准的实用性。为了更好地适应我国绿色食品大米产业的发展，健全和完善农业质量标准体系，修订绿色食品大米标准非常必要。3编制过程农业部食品质

12、量监督检验测试中心(佳木斯)在接到中国绿色食品发展中心科技与标准处下达的任务后，经过分析整理，于2007年7月起草完成了绿色食品大米标准修订征求意见稿及编制说明，并开始广泛征求专家意见。2007年8月完成标准送审稿，2007年9月通过标准审定，完成标准报批稿。4标准编制原则和依据标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，尽可能与国际通行标准接轨，注重标准的可操作性，严格按GBT 11_2000的最新版本的要求进行编写。5修订指标的确定和依据说明5，1理化指标表2理化指标在备注中增加了“籼糯米、粳糯米直链淀粉20”内容。表2理化指标指 标项目籼米 粳米胶稠度，mrn 50 60直链淀

13、粉， 13OZ60 儿O220蛋白质， 5 5水分， 145 155备注：籼糯米、粳糯米直链淀粉2o52卫生指标5 2 1删除溴甲烷检测项目6NYT 4192007溴甲烷，又称溴代甲烷或甲基溴，纯品在常温下为无色气体。是较早用于防治仓贮害虫的熏蒸剂。它具有强烈的熏蒸作用，能高效、广谱地杀灭各种有害生物。溴甲烷毒性大，挥发性高，对入的毒害也是显而易见的。它是一种强烈的神经毒剂，可对人的皮肤、肺、肾脏和肝脏造成直接的损伤。接触者以呼吸道吸人为主，皮肤沾染有溴甲烷液体也可经皮吸收，特别是液态溴甲烷污染衣物、手套、鞋袜而不及时去除使皮肤接触时间长，吸收量较多。接触特高浓度的溴甲烷气体后迅速产生中枢麻痹

14、、呼吸抑制而死亡。接触较低浓度后，肺部反应可能延迟，但仍可能是致命的，可在数天后突发肺水肿。皮肤接触液态溴甲烷后，局部可有刺激性接触性皮炎或化学性灼伤。中毒严重者可出现心脏衰竭、休克等症状，个别中毒者还会出现双目失明。因此，许多国家严格规定使用人员必须经过培训，且要求有相应的安全设备和达到一定的通风时间，以去除残留的溴甲烷。溴甲烷残留量的检验方法只有sN 06491997进出Vl商品检验行业标准，该方法要求样品在一18 oc以下避光保存，并且在从样品中提取溴甲烷时需要通入氮气，而且接收瓶还要埋人冰盐浴中，这都说明溴甲烷是极易挥发的，样品中溴甲烷的残留量是很难测出的。鉴于溴甲烷的强挥发性和国内大

15、米加工企业几乎都不使用溴甲烷，从水稻加工成大米后，不会有溴甲烷残留。建议删除溴甲烷检测项目。522删除七氯、艾氏剂、狄氏剂检测项目按评审专家组意见，因七氯、艾氏剂、狄氏剂在我国大米粮食仓储中已不使用，根据国情，删除七氯、艾氏剂、狄氏剂三个参数。6与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。7标准在编写过程中意见分歧情况本标准在编写过程中没有重大意见分歧。8经济效益及社会效益8 1 本标准的修订，使绿色食品大米的质量控制和质量监督更加完善，有利于企业与管理部门在产品质量管理方面的协调统一。8 2随着“绿色食品大米”产品标准的修订和实麓，必将使我国大米产品质量上一个大的台阶，逐渐减少绿色食品大米中危害人体健康的农残、重金属等的含量，从而达到清洁生产(包括原料种植、产品加工、包装等环节)，实现我国大米生产的可持续发展。8 3本标准的修订，为进一步规范和指导绿色食品大米产品的生产加工、流通和管理工作提供了可靠的技术保证，使我国绿色食品大米产品能尽快与国际上同类产品接轨，打破发达国家对我国大米产品设置的技术壁垒，为我国农产品走出国门，占领国外市场提供可靠的技术保障。该标准的修订虽无直接的经济效益，但所起到的间接经济效益和社会效益是无可估量的。