NY T 426-2000 绿色食品.柑桔.pdf

1、NY IT 426-2000 前吉为判定绿色柑桔的质量和安全性，待制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口.本标准起草单位z农业部食品质量监督检验测试中心成都。本标准主要起草人2胡述棍、傅绍滑、雷绍荣、易盛国、刘亚铭.156 中华人民共和国农业行业标准绿色食品柑桔NY /T 426-2000 Green food-Cltrus 1 范围本标准规定了绿色食品柑榕的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑榕包括柑稽属的甜橙类、宽皮甜桔类、袖类及拧橡类。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为

2、本标准的条文.本标准出版时，所示版本均为有效.所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.GB/T 5009.11-1996 食品中总碑的测定方法GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法GB!T 5009. 15-1996 食品中锚的测定方法GB/T 5009.17-1996 食品中泵的测定方法GB/T 5009. 18一1996食品中氟的测定方法GB/T 5009.19一1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009. 20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB 7718-1994 食品标签通用标准GB/T 8210-198

3、7 出口柑辅鲜果被验方法GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 10547-1989 柑桔储藏GB/T 13108一1991植物性食品中稀土的测定方法GB/T 14929.3 1994 柑桔中水胶硫磷残留量测定方法GB/T 14929.4一1994食品中氯氟菊酣、佩戊菊醋和澳佩菊酣残留量测定方法GB/T 14929.6-1994 大米和柑输中噎硫磷残留量测定方法NY /T 391-2000绿色食品产地环境技术条件NY /T 393-2000绿色食品农药使用准则3 定义本标准采用下列定义.3. 1 绿色食品gre四food见NY/T 391-2000中3.103. 2 A

4、级绿色食品A grade green food 见NYIT 391-2000中3.3.3.3 腐烂果decay fruit 中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001- 04 -01实施157 NY /T 426-2000 果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实.3.4 严重缺陷果serious frut 腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯水、粒化果。3. 5 一般缺陷果common defect fruit 果形不正、或着色不良、或果西轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实e3. 6 缺陷果defect fruit

5、严重缺陷果和一般缺陷果的总称。4要求4. 1 产地环境要求产地环境应符合NY/T391的规定。4.2 感官要求4. 2. 1 果形s具该品种特征果形，形状一致。果蒂完整、平齐、无萎蒲现象。4.2.2 色泽:全果着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色浮。4.2.3 果吉Zz果ifii鲜沽，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象.4.2.4 果肉z脆嫩或柔软，果汗丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象.4.2.5 风味，味甘甜或甜酸适度，具该品种特征香气。4.2.6 缺陷果容许度4.2.6.1 批次产品中严重缺陷果不超过1.5%，其中腐烂果不超过1%。一般缺陷果不超过3%04.2.6

6、.2 缺陷果百分数C%)以果实个数为单位进行计算。4. 2. 6. 3缺陷果在产品提供给消费者前应剔除.4.3 理化要求理化要求应符合表1规定。表I理化要求指标项目甜橙类宽皮柑铺类袖类拧橡类可溶性圆形物.% 10 10 1白7 总酸量，%s豆O. 9 0.9 0.9 4 固酸比飞/ 10 I 0.9 10宵。.9 1。.9可食率.%;. 70 70 45 55 大果型65 65 果实横径中果型二词。主主5562-77 口1口1小果型;55 50 徽果型二三354.4 卫生要求卫生要求应符合表2规定。;)8 NY /T 426-2000 表2卫生要求项目醉(以As计)铅(以Cb计)懦(以Cd计)

7、柔以Hg计氟以F计)稀土六六六滴滴沸乐果散散畏对硫磷马拉硫磷甲拌磷杀螺硫磷倍硫碗水胶硫确噎硫磷克线丹氯佩菊酶澳佩菊酣氯戊菊酣注2其他农药限量的要求应符合NY/T393的规定.5 试验方法5. 1 感官试验按GB/T8210规定执行.5.2 可溶性园形物检验按GB/T8210规定执行。5.3 总酸度被验按GB/T8210规定执行。5.4 固酸比计算固酸比按式(1)计算gX=2 式中，X一一回酸比，计算结果值小数点后保留一位数，S一一可溶性固形物含量.%I A 总酸量.%。mg/kg 指标;0.2 O.2 ;0.01 0.01 0.5 0.7 ;0.05 ;0.05 O. 5 O. 1 不得检出不

8、得撞出不得检出运0.2运0.02运0.01运0.02;0.005 1 运0.02:;:; O. 1 . ( 1 ) Li9 NY!T 426-2000 5.5 可食率检验按GB!T8210规定执行。5.6 果实横径测量按GB!T8210规定执行。5.7 碑的测定按GB!T5009. 11规定执行。5.8铅的测定按GB!T5009. 12规定执行。5.9铺的测定按GB!T5009.15规定执行。5.10 乘的测定按GB!T5009. 17规定执行.5. 11 氟的测定按GB!T5009. 18规定执行.5.12 稀土的测定按GB!T13108规定执行.5.13 六六六、滴滴沸的测定按GB!T50

9、09. 19规定执行。5. 14 乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌碗、杀螺硫磷、倍硫磷、克线丹的测定按GB!T5009. 20规定执行.5.15 水胶硫磷的测定方法按GB!T14929.3规定执行.5.16 喳硫磷的测定方法按GB!T14929.6规定执行。5.17 氯佩菊酶、澳氯菊黯、戊菊酶的测定方法按GB!T14929.4规定执行.6检验规则6. 1 组批规则按GB!T8855规定执行。6.2 抽样方法按GB!T8855规定执行。6.3 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求指标进行检验.有下列情形之一者应进行型式检验ga)申请绿色食品标志的产品，b)前后两次出

10、厂检验结果差异较大，。因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4 交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收栓险内容包括包装、标志、标签、缺陷果容许度、感官及果实横径。卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选测。检验合格并附合格证的产品方可交收。160 NY /T 426-2000 6.5 判定规则6.5.1 无论交收检验或型式检验，一项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品.6.5.2 为确保理化、卫生项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目不合格。若复检合格，则应再取一份样品

11、作第二次复检，以第二次复检结果为准-6.5.3 对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检.7 标志、标篝7. 1 标志7. 1. 1 包装箱上应有绿色食品的标志，具体标注按有关规定执行。7.1.2包装箱上应标明产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位、储存注意事项等内容.字迹应清晰、完整、勿错。7.2 标签应按照GB7718的规定执行，在标签上标注绿色食品标志、产品名称、数量、果实横径、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容.8 包臻、运输、贮存8. 1 包装8.1.1 单果ffl包果纸。包果材料应清洁，质地细致柔软。8.1.2 果品装箱应排列整齐，内衬垫箱纸，垫箱纸质量与包果纸相同.果箱用瓦樱纸箱，结构应牢固适用，材料须良好、干燥、无霉变、虫蛙、污染。8. 1. 3 每箱净重不超过20蛇。8.2 运输8. 2. 1 柑桔易碰伤、腐烂，运输应做到快装、快运、快御。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷a8.2.2 运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味，最适温度为6-8C.水运时应防止水溅入舱中.防止受潮、虫蛙、鼠咬。8.3 贮存8. 3. 1 常温贮存按GB/T10547规定执行.8.3.2 冷库存贮必须经2-3天预冷，达到最终温度，保持库内相对湿度85%-90%.lfil