DB4418 T 017-2023 连州菜心.pdf

1、ICS67.080.20CCS B314418清远市地方标准DB 4418/T 0172023连州菜心Lianzhou flowering Chinese cabbage2023-04-12 发布2023-05-12 实施清远市市场监督管理局发 布DB 4418/T 0172023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由清远市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：连州市农业农村科技推广服务中心（连州市农业科学研究所）、清远市农业科技推广服务中

2、心（清远市农业科学研究所）、连州市连正农业发展有限公司、清远市德诚标准化研究院、连州市连州菜心协会、连州市丰阳镇朱岗吴氏种养专业合作社、阳山县七拱镇牛哥哥种植家庭农场、连南瑶族自治县耘曦生态农业有限公司、连南瑶族自治县锦奕农民专业合作社、连山壮族瑶族自治县众创农贸发展有限公司、连山壮族瑶族自治县丰乐农业发展有限公司。本文件主要起草人：何善安、江丽冰、王文龙、杨卫强、陈洪辉、雷海燕、刘淑娴、陈少銮、胡小宏、吴志林、唐川泽、谢彬、唐海峰、李之阳、肖霞。DB 4418/T 01720231连州菜心1范围本文件规定了连州菜心的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本文件适用

3、于连州菜心。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T 26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则NY/T 1655蔬菜包装标识通用准则NY/T 2103蔬菜抽样技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1连州

4、菜心Lianzhou flowering Chinese cabbage属于十字花科芸薹属，中迟熟品种，植株较高大，外形粗壮，菜薹有沟纹；肉质柔嫩肥厚，清甜，爽口汁多；叶柄狭长，色泽浅绿透白；叶片呈卵形或椭圆形，色泽呈浅绿色，基叶或薹叶具有少量叶耳，薹叶直立。3.2主薹main flower stalk植株生殖生长时抽出的主花茎。3.3侧薹lateral flower stalk植株基部侧芽抽出的花茎。3.4主薹长length of main flower stalk主薹切口至花茎顶端的长度。3.5主薹横径diameter of main flower stalk主薹切口处的直径。DB 441

5、8/T 017202324技术要求4.1感官要求4.1.1基本要求菜薹外形完整、无白心、洁净。4.1.2等级要求应符合表1的规定。表 1等级要求项目特级一级二级外观菜薹长度一致，粗细均匀，色泽一致，无病虫害，无机械伤，齐口花。菜薹长度较一致，粗细较均匀，色泽一致，无病虫害，无机械伤，单株开花率低于15%。菜薹粗细基本一致，允许有少量虫咬叶，允许少量机械伤，单株开花率低于35%。主薹长(L）/cm25.0L30.030.0L35.035.0L40.0主薹横径/cm2.02.52.0单株重量/g1001501004.2理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目要求粗纤维（%）0.9总糖（g/10

6、0g，鲜重）1.44.3安全指标4.3.1污染物限量应符合 GB 2762 的有关规定。4.3.2农药最大残留限量应符合 GB 2763 的有关规定。5试验方法5.1外观将样品平摊于检验台，置于自然光强度下进行检验。5.2主薹长用直尺（精确度为0.1 cm）测量样品薹茎切口到生长点的长度。5.3主薹横径DB 4418/T 01720233用卡尺（精确度为0.1 cm）测量样品薹茎切口处的直径。5.4单株重量用电子天平（精度度为0.1g）称量。5.5粗纤维按GB/T 5009.10规定的方法测定。5.6总糖按GB 5009.8规定的方法测定。5.7污染物限量按GB 2762规定的方法测定。5.8

7、农药残留限量按GB 2763规定的方法测定。6检验规则6.1抽样6.1.1抽样方法抽样方法按NY/T 2103的有关规定执行。6.1.2抽样量6.1.2.1生产地抽样量生产地抽样时，每个样本抽样量不低于3 kg，单个个体大于0.5 kg/个时，抽取样本不少于5个个体。6.1.2.2市场抽样量对有包装的产品(木箱、纸箱、袋装等)，按照表3进行抽样；散装产品的取样量应与货物的量相适应，散装产品抽检货物总量或货物包装的总数量按表4进行抽样。表 3包装产品抽检货物的抽样件数单位为件批量货物中同类包装货物件数抽检货物件数1005101300730150095011 000101 00015DB 4418

8、/T 01720234表 4散装产品抽检货物的取样量单位为千克货物总量抽检货物总量2005201500105011 000201 0015 000305 000506.2检验分类6.2.1交收检验每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验项目包括外观、主薹长、主薹横径。6.2.2型式检验型式检验项目按本文件第4章的全部项目进行，每个种植生产年度宜进行一次型式检验，有下列情形之一也应对产品进行型式检验:a)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时；d)客户提出型式检验的要求时。6.3判定规则6.3.1各等级允许误差范围（按质量计）：a)特级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b)一级允许有 8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c)二级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合 4.1.1 基本要求。6.3.2各等级允许误差不符合 6.3.1 规定的，按降级或等外品处理。6.3.3安全指标一项或以上不合格，判为不合格品。7标志、包装、运输和贮藏7.1标志和包装按NY/T 1655的规定执行。7.2运输和贮藏按GB/T 26432的规定执行。