1、昭通市地方标准DB5306/T 110-2023笻竹采笋技术规程2023-07-26 发布2023-08-26 实施昭通市市场监督管理局发 布DB5306ICS 65.020CCS B 05DB5306/T 1102023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由昭通市林业和草原局提出并归口。本文件主要起草单位：西南林业大学、昭通市林业和草原产业发展中心。本文件主要起草人：龙元丽、贾呈鑫卓、孙茂盛、王家欣、黄启贵、王娟、陈国淑、杨文荣、朱培英、李伟、张皓
2、钰、周永红、张德良、易祥波、丁永平。DB5306/T 11020231笻竹采笋技术规程1范围本文件规定了筇竹（Qiongzhuea tumidissinoda）采笋时间、采笋方法、采笋数量、留笋及笋预处理等技术要求。本文件适用于昭通市筇竹的采笋。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4采笋时间4 月中旬5 月上旬竹笋出土18 cm 开始采笋。依据笋产品规格，选择适宜期采收：小径级笋，竹笋径1.0 cm1.5 cm，在竹笋出土18 cm20 cm时采收。中径级笋，竹笋径1.5 cm2.5 cm，在竹笋出土20 cm25 cm时采收。大径级笋，竹笋径
3、2.5 cm3.5 cm，在竹笋出土25 cm30 cm时采收。5采笋方法用采笋工具深入笋的基部切断，取出竹笋。6采笋数量6.1采收原则除当年留笋育竹的竹笋外，将其余全部竹笋采收。6.2数量控制不同出笋时期按以下方法采笋：初笋期，竹林从开始少量发笋到大量发笋期间的10 d内，笋全部采收。盛笋期，竹林大量发笋的20 d内，适当选留母竹，其余笋全部采收。末笋期，盛笋期结束后15 d内，笋全部采收。7留笋DB5306/T 110202327.1留笋数量依据竹林径级大小，合理选留笋体：小径级竹林（竹径1.0 cm1.5 cm），均匀选留盛笋期笋径1.0 cm1.5 cm，生长健壮的竹笋培育成母竹，留笋
4、1350 株/667m21800 株/667m2，留笋间距约0.65 m0.65 m。中径级竹林（竹径1.5 cm2.5 cm），均匀选留盛笋期笋径1.5 cm2.5 cm，生长健壮的竹笋培育成母竹，留笋900 株/667m21350 株/667m2，留笋间距约0.8 m0.8 m。大径级竹林（竹径2.5 cm3.5 cm），均匀选留盛笋期笋径25 cm3.5 cm，生长健壮的竹笋培育成母竹，留笋540 株/667m2900 株/667m2，留笋间距约0.9 m0.9 m。7.2留笋养竹疏笋育竹时，初笋期、末笋期发的笋全部采收；盛笋期挖去竹笋胸径小于竹林平均胸径的竹笋，按株行距选留生长健壮的竹笋培育成母竹。8笋预处理竹笋按小径笋、中径笋、大径笋规格分类后，对竹笋按如下方法处理：带壳笋，外部清洗笋壳，将笋基部段面用干净的刀片进行切割，使断面干净平整。去壳笋，用刀具沿笋的一侧从笋基部向笋尖方向削一刀，深度以不削到笋肉为宜，后沿笋尖向下用力一拉去掉笋壳。_
