1、 ICS 67.080.20 CCS B 31 13 河北省地方标准 DB 13/T 5905.82026 高品质蔬菜分等分级引导性指标 第 8 部分：深州黄韭 2026-06-30 发布2026-07-30 实施河北省市场监督管理局发 布 DB 13/T 5905.82026 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB13/T 5905高品质蔬菜分等分级引导性指标的第8部分。DB13/T 5905计划发布以下部分：第1部分：安平白山药；第2部分：海兴多刀茴香；第3部分：青县羊角脆；第4部分：漫河西瓜；第5部分：盐山
2、银耳；第6部分：饶阳西红柿；第7部分：肃宁圆茄;第8部分：深州黄韭；第9部分：冀州天鹰椒；第10部分：献县甜瓜。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位：唐山市食品药品综合检验检测中心、河北省农产品质量安全中心、衡水市农业农村局、深州市农业农村局、滦南县农业农村局、滦州市农业农村局、曹妃甸区农业农村局、深州市安庄马家农业科技发展有限公司。本文件主要起草人：杨硕、陈昊青、丛倩倩、王磊、李金璐、马占南、胡剑、董博钊、郑徐建、赵丽媛、郭涛、郑辉、李佳烨、刘志祥、周海峰、刘春光、石依然、黄超、刘玉萍、孙瑞芳。DB 13/T 590
3、5.82026 1 高品质蔬菜分等分级引导性指标 第 8 部分：深州黄韭 1 范围 本文件规定了深州黄韭分等分级的术语和定义、质量分级、抽样规则和试验方法。本文件适用于深州黄韭质量分级。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 10220 感官分析方法学 总论 NY
4、/T 2103 蔬菜抽样技术规范 NY/T 3304 农产品检测样品管理技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。深州黄韭 产自深州市境内，按照规范技术种植、采收的韭菜产品。4 质量分级 感官指标 深州黄韭的感官指标应符合表1。表1 感官指标 项目 引导性指标 特级（甄选）一级（优选）株高（L），cm 35 L 40 40 L 45 外观 叶片鲜黄色、茎白色 气味 韭香浓郁、柔和 营养指标 深州黄韭的营养指标应符合表2。表2 营养指标 项目 引导性指标 粗纤维，%1.5 安全指标DB 13/T 5905.82026 2 4.3.1 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的有关规定。4.3.2 污染物限量应符合 GB 2762 的相关规定。5 抽样规则 抽样 按照NY/T 2103的有关规定执行。样品制备按照NY/T 3304的有关规定执行。6 试验方法 株高 同一批次深州黄韭样品中随机选取10株，分别使用分度值为1 mm的量尺测量植株长度（不含根部），计算平均长度。外观在自然光线下用目测的方法测定样品外观。指标评定的误差控制按照GB/T 10220的规定执行。气味用鼻嗅的方法测定样品气味。指标评定的误差控制按照GB/T 10220的规定执行。粗纤维按照GB/T 5009.10测定。
