DB21 T 4253-2025 地理标志产品 桓仁红松籽.pdf

1、辽宁省地方标准DB21/T 4253-2025地理标志产品 桓仁红松籽Product of geographical indication huanren pine nut of pinus koraiensis2025-11-27 发布2025-12-27 实施辽宁省市场监督管理局 发 布ICS 67.080.1021DB21/T 4253-2025I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据 GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求及原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定制定。请注意本文件

2、的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。本文件起草单位：桓仁满族自治县检验检测服务中心、辽宁晟宇检验检测有限公司（辽宁省参茸产品质量检验中心）。本文件主要起草人：樊琳琳、吕威、裴立楠、王旭、李飞、尚福强、李昱、金洪艳、李欣航、孙阳、王彬、王国春、马晓雨、高源。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。起草部门联系方式：桓仁满族自治县市场监管事务服务中心（桓仁满族自治县五女山路 46 号），联系电话：024-48823443。DB21/

3、T 4253-20251地理标志产品 桓仁红松籽1范围本文件规定了桓仁红松籽的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局 2009 年第 127 号公告批准保护的地理标志产品桓仁红松籽。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌

4、毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第 1 号修改单）GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致

5、病菌限量LY/T 1921 红松松籽JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令第 70 号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB 19300 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1桓仁红松籽 huanren pine nut of Pinus koraiensis在桓仁满族自治县境内生长成熟的红松（Pinus koraiensis）种子，经采摘、加工而成的红松籽。DB21/T 4253-202523.2生干桓仁红松籽 dried huanren pine nut of Pinus koraiensis经过筛选或去壳或干燥等处理,未经熟制工艺加工的桓仁红松

6、籽。3.3熟制桓仁红松籽 fried huanren pine nut of Pinus koraiensis经烘炒、油炸等工艺加工制成的桓仁红松籽。4地理标志产品保护范围辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域范围。见附录 A5技术要求5.1感官要求符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求生干红松籽熟制红松籽外观坚果成熟，外观形态完好、整齐，呈黄褐色、浅金黄色，有光泽。坚果成熟，外观整齐，色泽均匀，有光泽，无明显焦色。滋味、气味口感纯正，松香味，无酸败味、苦涩味等异味，无霉变。口感纯正，无异味，松香味，具有松脆口感，无霉变。杂质无肉眼可见外来异物5.2理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项

7、目指标生干熟制水分/%10.08.0脂肪/%60.0酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）3.0过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）0.080.505.3质量等级应符合表 3 要求。DB21/T 4253-20253表 3质量等级项目指标生干熟制一级二级一级二级千粒重/g600550500450出仁率/%35303530饱满度饱满较饱满饱满较饱满5.4食品添加剂食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。5.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。5.6污染物限量污染物限量应符合 GB 2762 的规定。5.7微生物限量5.7.1致病菌限量应符合 GB 29921 的

8、规定。5.7.2微生物限量应符合 GB 19300 的规定。5.8净含量偏差净含量偏差应符合国家定量包装商品计量监督管理办法的规定。6检验方法6.1感官检验在自然光或 20W 的白炽灯下，将样品置于洁净、干燥的白瓷盘中，用目测及品尝。6.2理化指标6.2.1水分按 GB 5009.3 的规定执行。6.2.2脂肪按 GB 5009.6 的规定执行。6.2.3酸价按 GB 5009.229 的规定执行。6.2.4过氧化值DB21/T 4253-20254按 GB 5009.227 的规定执行。6.3质量等级6.3.1千粒重随机取出大约 500 粒试样，挑出完整粒并称量（m1），精确到 0.01g；

9、记录完整粒的粒数（N），则千粒重按式（1）计算：N10001=tmm(1)式中：m1千粒重，单位为克（g）；mt完整粒的质量，单位为克（g）；Nmt质量中完整粒的粒数。6.3.2出仁率、饱满度按 LY/T 1921 的规定执行。6.4食品添加剂食品添加剂按 GB 2760 的规定执行。6.5真菌毒素限量真菌毒素限量按 GB 2761 的规定执行。6.6污染物限量污染物限量按 GB 2762 的规定执行。6.7微生物限量6.7.1致病菌限量按 GB 29921 的规定执行。6.7.2微生物限量按 GB 19300 的规定执行。6.8净含量按 JJF 1070 的规定执行7检验规则7.1出厂检验7

10、1.1产品出厂前，应由生产企业检验合格并签发质量合格证明方可出厂。DB21/T 4253-202557.1.2检验项目为感官要求、理化指标、净含量。7.2型式检验型式检验项目为本文件技术要求中规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行：a）工艺或原料发生重大改变时；b）客户有型式检验要求时；c）供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；d）国家质量监督管理部门提出要求时。7.3组批与抽样以同一班次生产的同一品种、同一规格、同一产地、相同质量等级的产品为一批，从每批产品不同部位随机抽取不少于 2kg。7.4判定规则产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品

11、中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。污染物限量、微生物限量指标不得复检。8标志、包装、运输和贮存8.1标志标签标注应符合 GB 7718、GB 28050 规定。获准使用地理标志产品专用标志的生产者,可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的使用应符合地理标志专用标志使用管理办法(试行)。产品名称应按本文件规定的名称标注。外包装标志应符合 GB/T 191 的规定。8.2包装包装应符合 GB 9683 的规定。外包装应符合 GB/T 6543 的规定。8.3运输运输工具应清洁、防潮、防雨雪。运输过程中应轻装、轻卸，避免发生挤压、撞击。8.4贮存贮存于凉爽库房或冷藏库，地面铺设防潮、防水设施。严禁与有毒、有异味和易于传播虫害的物品混合存放，防止虫害、鼠害。保质期 12 个月。DB21/T 4253-20256AA附录A（规范性）桓仁红松籽地理标志产品保护范围图桓仁红松籽地理标志产品保护范围见图 A.1。a 图 A.1 桓仁红松籽地理标志产品保护范围图