DB31 T 1712-2026 地理标志产品质量要求 庄行蜜梨.pdf

1、ICS65.020CCS B 3131上海市地方标准DB31/T 1712-2026地理标志产品质量要求庄行蜜梨Quality requirements for product of geographical indicationZhuanghang honeypear2026-09-30 发布2027-01-01 实施上海市市场监督管理局 发 布DB31/T 1712-2026I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地范围.15产地环境.26技术要求.27质量要求.48检验方法.59检验规则.510标志、标签.611包装、运输和贮存.6附录 A（规范性）庄行蜜梨地理

2、标志产品产地范围图.7附录 B(资料性）不同梨品种适时采收期.8参考文献.9DB31/T 1712-2026II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规则起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市知识产权局提出并组织实施。本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：上海市奉贤区蜜梨协会、上海市农业科学院、上海市奉贤区市场监督管理局、上海市农业技术推广服务中心、上海市奉贤区农业技术推广中心

3、上海市奉贤区庄行镇农业农村服务中心。本文件主要起草人：施春晖、雷磊、李丹、骆军、庄峰、阮欢权、相家英、王晓庆、李璇、马小雯、朱雷鹰。DB31/T 1712-20261地理标志产品质量要求庄行蜜梨1范围本文件界定了地理标志产品庄行蜜梨的术语和定义，规定了产地范围、产地环境、技术要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品庄行蜜梨的生产、流通、检验，亦适用于地理标志产品庄行蜜梨的保护和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期

4、的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 8855新鲜果蔬取样方法GB/T 10650鲜梨GB 12456食品安全国家标准食品中总酸的测定（含第1号修改单）GB/T 33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY 475梨苗木NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 2009水果硬度的测定NY/T 2157梨主要病虫害防治技术规程NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB

5、31/T 1441.2果品全产业链生产技术规范第2部分：梨3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1庄行蜜梨Zhuanghang honey pear产自上海市奉贤区庄行镇特定地域范围内，具有果形端正、果心较小、香甜爽口、肉质嫩脆、多汁、石细胞少等质量特色的砂梨品种，经栽培和采收的蜜梨果实。4产地范围庄行蜜梨的产地范围限于国务院知识产权行政管理部门发布的地理标志产品认定公告中的产地范DB31/T 1712-20262围，即上海市奉贤区庄行镇所辖的潘垫村、新华村、东风村、长堤村、杨溇村、吕桥村、存古村、芦泾村、长浜村共 9 个行政村区域。保护范围地理坐标为：东经 1212112130，北纬

6、30503057。庄行蜜梨地理标志产品产地范围应符合附录 A。5产地环境5.1地理环境庄行镇濒临杭州湾，属长江三角洲冲积平原，地势平坦，河港交叉，水系发达，地势东高西低。产区平均海拔为吴淞高程 3.75 m。5.2气候环境5.2.1气温年日平均气温 15.8，1 月平均温度 3.6，7.5 以下低温时间在 1000 h 左右。3 月底4 月初温度 15 左右，最低气温一般在 5 以上。7 月8 月平均最高温度达 27.8。年平均无霜期为234 d。5.2.2降水与光照年平均降水量为 1221.4 mm。日照时间较长，年平均日照为 1919.8 h。5.3土壤条件土壤类型以青黄土和沙性青黄土种为

7、主，养分含量属中上水平，pH 值在 6.58.5。6技术要求6.1品种要求主栽品种以早生新水、翠冠、翠玉等早、中熟品种为主，可搭配其他适宜品种；主栽品种与授粉树按 4:1 比例配置。6.2苗木选择冬季 11 月至翌年 2 月底定植，选用符合 NY 475 规定的嫁接梨苗。6.3栽培管理6.3.1整地在定植前进行全园深翻时，挖掘深度宜为 0.5 m0.6 m、宽度为 0.8 m1.0 m 的定植沟。每穴底层施入 25 kg50 kg 腐熟有机肥与园土充分混匀，覆土 20 cm 后再施入过磷酸钙 1 kg 与土混合后回填。回土高出地面 0.20 m0.25 m。6.3.2土壤管理梨园宜树盘半径 1

8、 m 范围内清耕，行间生草覆盖。9 月10 月播种紫云英、白三叶草等绿肥，生长期内刈割 2 次4 次，留茬 5 cm8 cm，割草覆盖树盘或埋入施肥沟。DB31/T 1712-202636.3.3种植采用传统三主枝开心形时，株行距宜为 2 m4 m，间伐后宜为 4 m4 m。采用主干形树形时，株行距宜为（1.0 m1.5 m）（3.5 m5.0 m）；采用两主枝树形时，株行距宜为(1.5 m2.0 m)(3.5m5.0 m)；采用棚架树形时，株行距宜为(4.0 m5.0 m)(3.0 m4.0 m)。6.3.4水分管理根据墒情采用喷灌或滴灌，保持田间持水量 60%80%。萌芽前后至花期连续无雨

9、达 15 d、5 月6 月连续无雨达 10 d、7 月8 月连续无雨达 7 d 时应及时灌水；干旱高温期早晚灌溉。梅雨季应疏通沟渠排水。6.3.5肥料管理6.3.5.1所施肥料应符合 NY/T 394 的相关规定。6.3.5.2幼树施肥。秋季（9 月10 月）每亩施用腐熟有机肥 2000 kg3000 kg；5 月中旬起，亩施尿素 15 kg20 kg。6.3.5.3成年树施肥。秋季施基肥以腐熟有机肥为主，每亩 2000 kg4000 kg，配施过磷酸钙 25 kg50 kg。叶面追肥宜选用含硼、钙等中微量元素的氨基酸水溶肥料，年喷施 2 次4 次。生长季追肥管理：a)开花前每亩施高氮型复合肥

10、 10 kg15 kg，复合肥中 N:PO:KO（纯养分）配比宜为 2:1:1；b)果实膨大期每亩施高钾型复合肥 10 kg15 kg，复合肥中 N:PO:KO（纯养分）配比宜为 2:1:2；c)果实采收前 4 周每亩施硫酸钾 10 kg15 kg。6.3.6整形修剪按 DB31/T 1441.2 规定培养主干形、两主枝形、棚架形或三主枝开心形等适宜树形。修剪时应选定主枝、副主枝，开张基角和腰角，诱引其按目标方向延伸。生长季修剪包括摘心控旺、疏枝透光、拉枝塑形；休眠期修剪应维持树势平衡，更新结果枝组，剪去背生强枝，保留侧生枝。盛果期后主、副主枝延长头逐年适时回缩。6.3.7花果管理6.3.7.

11、1授粉梨树花开 25%50%时开始授粉，温度宜控制在 15 20，可采用人工点授、器械喷粉、液体授粉及蜜蜂授粉等方式。6.3.7.2疏果与负载盛花后 10 d15 d 开始疏果，疏除无叶果、病虫果、畸形果，同一花序内保留第 3 位或第 4 位果。全树叶果比宜为 301。预留 15%20%保险系数。6.3.7.3果实套袋与免套袋宜选用透气性、透光率及防虫效果良好的专用双层纸袋。免套袋栽培应搭建防鸟网架，选用网孔3.0 cm4.0 cm 的尼龙防鸟网。6.3.8病虫害防治DB31/T 1712-20264按照“预防为主，综合防治”方针，优先采用农业、物理、生物措施，防治方法应符合 NY/T 215

12、7的规定，植保产品使用应符合 NY/T 393 的规定。6.4采收6.4.1采收成熟度达到可采成熟度（七至八成）后，适于长途贮运、贮藏、加工；达到食用成熟度（八至九成）适于鲜食、短期贮藏。先采外围大果，每隔 2 d3 d 采收 1 次，分批采收，确保果实品质一致性。具体参见附录 B。6.4.2采收方式果实应于每日上午 10 时之前或下午 4 时之后采摘，剪短果柄与果面齐平，轻拿轻放，装筐后及时运回包装间进行筛选、预冷。7质量要求7.1感官要求庄行蜜梨的感官特征应体现其地理标志特色：果形近圆形（翠冠），果皮色泽具有本品种成熟时应有的色泽（如翠冠典型为暗绿色），果皮洁净，皮薄，果心较小，果肉白色，

13、肉质嫩脆、多汁，石细胞少，香甜爽口。感官要求按质量分为特级、一级和二级，应符合表 1 的规定。表 1感官要求主要参数项目等级特级一级二级基本要求按 GB/T 10650 的基本要求执行果形果形端正果形端正,允许有轻微缺陷允许果形稍有不正，不应有畸形果（偏缺，过大）色泽具有本品种成熟时应有的色泽具有本品种成熟时应有的色泽具有本品种应有的色泽,允许色泽较差气味具有该品种固有气味，无异味果面缺陷碰压伤不允许不允许允许损伤总面积0.5 cm2磨伤（机械性）不允许不允许允许轻微磨伤一处，面积0.5 cm2日灼不允许不允许允许轻微日灼 1 cm2药斑、病虫斑果不允许不允许不允许有病斑和虫斑，允许轻微药斑果

14、面的 5%注：特级果和一级果不应有果面缺陷；二级果果面缺陷项目总计 2 项。DB31/T 1712-202657.2理化要求理化要求应符合表 2 的规定。表 2理化要求主要参数项 目技术要求单果重/g250可溶性固形物/%12总酸/%（以苹果酸计）0.25采收硬度/（kg/cm2）2.58.57.3安全要求污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。8检验方法8.1感官指标按 GB/T 10650 规定的感官检验方法执行。8.2理化指标8.2.1单果重按GB 12456规定的方法测定。8.2.2可溶性固形物按 NY/T 2637 规定的方法测定。8

15、2.3总酸按 GB 12456 规定的方法测定，结果以苹果酸计。8.2.4果实硬度按 NY/T 2009 规定的方法测定。8.3安全指标按 GB 2762、GB 2763 规定的方法测定。9检验规则9.1组批同时采收的同一生产基地、同一品种的庄行蜜梨产品视为同一批次。9.2抽样DB31/T 1712-20266按 GB/T 8855 规定的方法执行。9.3检验分类9.3.1出厂检验每批产品应经生产单位质检部门检验合格，附产品合格证后方可对外销售。出厂检验项目包括7.1 感官要求和 7.2 理化要求。9.3.2交收检验每批产品交收前应进行交收检验，内容包括感官指标、理化指标、包装、标志、标签等

16、交收检验合格并附合格证，产品方可交收。9.3.3型式检验型式检验项目为本文件规定的全部项目。有下列情况之一时应进行型式检验：a)每年首批采摘时；b)因生产环境（自然因素、人为因素）发生重大变化，导致前后两个批次检验结果存在较大差异时。9.4判定规则按GB/T 10650中6.3的判定规则执行，等级划分按本文件第7章的规定执行。10标志、标签10.1符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志产品名称及本文件编号，并应同时使用经国务院知识产权行政管理部门核准公告的地理标志专用标志。10.2产品标签还应标明产品名称、产地、包装日期、生产单位、净含量、执行标准代号等信息。11包装、运输

17、和贮存11.1包装产品外包装应使用庄行蜜梨地理标志产品专用包装箱。果品内包装容器规格、材质、卫生安全及环保要求应符合 GB/T 33129 和 NY/T 658 的规定。11.2运输冷链运输方式应按照 GB/T 33129 的规定执行。运输过程中应防雨、防晒、防挤压，不应与有毒、有害、有异味物品混运。11.3贮存低温贮存方式应符合 DB31/T 1441.2 的规定。库房应清洁、干燥、通风良好，不应与有毒、有害、有异味物品混存。DB31/T 1712-20267AA附录A（规范性）庄行蜜梨地理标志产品产地范围图庄行蜜梨地理标志产品产地范围应符合图A.1中所示的地理范围。图 A.1庄行蜜梨地理标志产品产地范围图BBDB31/T 1712-20268附录B（资料性）不同梨品种适时采收期不同梨品种适时采收期见表B.1表 B.1不同梨品种适时采收期品种采收期翠冠7 月下旬8 月上旬早生新水7 月中旬7 月下旬翠玉7 月上旬7 月中旬DB31/T 1712-20269参考文献1地理标志产品保护办法（国家知识产权局令第 80 号）2地理标志专用标志使用管理办法（试行）（国家知识产权局公告第 354 号）