DB32 T 1056—2025 天目湖白茶栽培技术规程.pdf

1、7,江苏省市场监督管理局发 布中 国 标 准 出 版 社出 版天目湖白茶栽培技术规程Technical code of practice for cultivation of Tianmuhu baicha代替 DB32/T 10562007CCS X 65DB32/T 10562025ICS 65.020.202025-12-30 发布2026-01-30 实施DB32/T 10562025前言 1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 产地选择和建设 15 茶树种植 26 茶园管理 27 档案管理 4目 次DB32/T 10562025前言本文件按照 GB/T 1.1202

2、0标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB32/T 10562007，与 DB 32/T 10562007 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：增加了术语和定义；更改了茶树品种；更改了产地基本要求；更改了茶园肥料要求；更改了农药及病、虫、草害化学防治内容；更改了茶树修剪方式；更改了采摘时间要求；更改了档案管理的要求。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省农业农村厅提出并组织实施。本文件由江苏省茶产业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：溧阳市市场综合检验检测中心（江苏省茶叶产品质量监督检

3、验中心）、溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场、苏州毕惠标准技术服务有限公司。本文件主要起草人：宋红波、居倪萍、余辉、蔡超、陈海燕、王栋、濮爱玉、朱波、史真嵘、史京怀、曾冬梅、陈慧萍、濮学栋。本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为：2007 年首次发布为 DB32/T 10562007白茶栽培技术规程；本次为第一次修订。DB32/T 10562025天目湖白茶栽培技术规程1 范围本文件确立了天目湖白茶栽培程序，规定了天目湖白茶的产地选择和建设、茶树种植、茶园管理、鲜叶采摘和档案管理。本文件适用于天目湖白茶的栽培。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中

4、注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11767 茶树种苗NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 853 茶叶产地环境技术条件NY/T 50182015 茶叶生产技术规程DB32/T 1264 天目湖白茶质量分级3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1天目湖白茶Tianmuhu baicha以溧阳市范围内种植的白叶 1 号或中白 1 号等白化茶树芽叶为原料，经摊青、杀青、回潮、做形（理条或揉捻）、干燥等工艺制成的绿茶。4产地选择和建设4.1产地选择4.1.

5、1产地基本环境条件应符合 NY/T 853 的要求。4.1.2宜选择坡地。4.1.3土壤以透气性的砂壤土为宜。4.2产地建设4.2.1根据产地的规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道和地头道。主道要与交通干线连接，便于机械运输。4.2.2建立完善的水利系统，做到能蓄能排。沟系要配套，主要包括隔离沟、纵沟、横沟和蓄水塘。1DB32/T 105620254.2.3茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林。茶园的上风口应营造防护林，主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边留草或种草。5茶树种植5.1品种白叶 1 号或中白 1 号等白化变异茶树种。5.2种苗质量种苗质量应符合 GB

6、 11767 的规定。5.3园地整理5.3.1茶园应按等高线开垦，根据不同的坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。深翻整地，破除粘盘层，熟化土壤。5.3.2种植前应施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，每亩可施菜籽饼或畜禽粪便等商品有机肥 200 kg500 kg，配施 45%氮磷钾复合肥 15 kg（NPK 可为 111）。分层施入，底肥深度在 30 cm40 cm。5.4种植5.4.1采 用 单 行 单 株 120 cm15 cm 或 单 行 双 株 130 cm20 cm 条 栽 方 式 种 植，种 植 沟 宽 60 cm80 cm，深 50 cm60 cm。茶苗定植时，应使用杀菌剂

7、如 50%多菌灵乳剂）配成 1 000 倍液的泥浆水打浆，茶苗根系离底肥 10 cm 以上，根颈离土表距离约 3 cm。5.4.2茶苗定植后，浇足定根水，立即修剪，高度以留 34 片叶为宜。覆盖稻草，铺草厚度 5 cm10 cm，宽度 80 cm100 cm。6茶园管理6.1土壤管理6.1.1每年 12 次用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，于 6 月下旬、11 月中下旬铺盖为宜。茶树修剪枝叶还园，稻草等作物秸秆类的覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染，覆盖厚度 5 cm10 cm。6.1.2用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软

8、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。6.1.3幼龄茶园和树冠改造茶园，行间铺草、枝叶还田或间作豆科绿肥，间作的豆科绿肥，在开花盛期深翻埋青，培肥土壤和防止水土流失。6.1.4不应使用土壤化学改良剂。6.2茶园施肥6.2.1施肥原则6.2.1.1根据土壤理化性质、白茶习性、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。6.2.1.2不应使用城乡有害垃圾及含氯离子的化学肥料，春季不应用纯氮肥催芽。2DB32/T 105620256.2.2肥料要求应符合 NY/T 394 和 NY/T 50182015 的规定。6.

9、2.3时间和方法6.2.3.1 第一次肥料，于当年春季采摘结束后的 4 月底至 5 月上旬，以饼肥、畜禽粪便等商品有机肥为主，开沟施入，施肥深度 15 cm 以上。一般每亩施饼肥 200 kg 或畜禽粪便等商品有机肥 350 kg，视土壤肥力情况，可配施磷肥、钾肥和其他所需营养，一般每亩配施 45%含量的氮磷钾复合肥 15 kg20 kg（NPK 可为 15723）。6.2.3.2 第二次肥料，每年的秋冬开沟施入，沟深 25 cm 左右，以有机肥为主，一般每亩施饼肥 100 kg 或畜禽粪便等商品有机肥 150 kg，视土壤肥力情况，可配施 45%含量的氮磷钾复合肥 15 kg（NPK 可为1

10、5723）。6.3病、虫、草害防治6.3.1防治原则6.3.1.1农药要求应符合 NY/T 393 的要求。6.3.1.2坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药，提倡农业防治、物理防治和生物防治。6.3.2农业防治通过采摘、修剪、茶园深耕等农业措施，减少茶树病虫害的发生。6.3.3物理防治6.3.3.1利用害虫的趋性，进行诱杀。6.3.3.2利用机械或人工方法防除杂草。6.3.4化学防治6.3.4.1按 NY/T 50182015 规定的茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐药剂施药。宜一药多治或农药的合理混用。6.3.4.2秋冬季节宜选用石硫合剂、波尔多液等矿物源农药。6.3.

11、4.3茶园可使用农药品种及其安全使用标准，见 NY/T 50182015 的附录 B；禁限使用农药，见NY/T 50182015 附录 C。6.3.4.4宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷；茶丛中下部害虫则侧位低容量喷雾。6.4茶树修剪6.4.1每年 1 次，于春茶结束后进行。6.4.2根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪和台刈。定型修剪，在每年的剪口上提高 5 cm；轻修剪，原则上以剪去上年夏梢为宜。对于树势老化的茶树，可采用重修剪或台刈的方式修剪。6.4.3修剪枝叶留在茶园中，以利培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园。6.5鲜叶采摘6.5.1采摘原则根据茶树生长特性和加工白茶对鲜叶原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照3DB32/T 10562025标准适时采摘。6.5.2采摘时间应符合 DB32/T 1264 的要求。6.5.3采摘要求手工提采，保持芽叶完整、新鲜匀净，不应捋采和抓采。6.5.4贮运要求采用清洁、透气性良好的容器盛装鲜叶，容器材质应安全无毒。采下的鲜叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。7档案管理应符合 NY/T 50182015 的规定。建立农药、化肥等农资投入品档案及农事操作管理档案，并保存2 年以上。4