中华人民共和国国家标准非发酵性豆制晶及面筋卫生标准! GB 2711-81 一一一.J 本标准适用于以大豆或其它杂豆为原料和i成的豆腐,卤制、炸卤、熏制、干燥豆和l品.小麦为原料制成的面筋等。1.感官指标:具有本品种的正常色、香、味,不酸、不粘,无异昧、无杂质、无霉变。2.理化指标见表1: 表1项目指标畔(mg/kg,以As计 o.s铅(mg/kg,以Pb计二1.0食品添加剂按GB2760-81规定3.细菌指标见表2(不包括大豆蛋白类中干燥豆制品,如廊竹、豆腐粉等非直接入口食品): 现目细菌总数个8)大肠菌群个1008)致病菌系指肠道致病菌及数病性球菌II lk标准 a布中华人民共剥国卫生部提出出表2指标厂销售 50,000;10 不得撞出 100,000;1so 不得检出1 8 2华6月1日琪北京市卫生防瘦站起草21