GB T 1532-2008 花生.pdf

1、ICS 67.200.20 B 33 中华人民2008-11-04发布11: .、花和国国家标准Peanut GB/T 1532-2008 代替GB/T1532-1986,GB/T 1533-1986 生2009-01-20实施中华人民共和国国家质量监督检验检亵总局中国国家标准化管理委员会发布目。吕本标准代替GB/T1532-1986(花生果和GB/T1533-1986(花生仁。本标准与GB/T1532-1986和GB/T1533-1986的主要技术差异如下:一一将花生果和花生仁两项标准合并;增加了术语和定义;-一取消了对产地的地域性区分;一-修改了水分指标;一一增加了判定规则;一一增加了标签

2、标识的规定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位z国家粮食储备局无锡科学研究院。本标准主要起草人z姚专、王岚、秦卫国、张春辉、陈志华、侯飞。本标准所代替标准的历次版本发布情况为z一-GB/T1532-1986.GB/T 1533-1986 0 GB/T 1532-2008 I GB/T 1532-2008 花生1 范围本标准规定了花生的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标识以及对包装、储存和运输的要求。本标准适用于加工、储存、运输、贸易的商品花生，不包括经过熟化处理的花生。2 规范性引用文件下列文

3、件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491粮食、油料检验抨样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气昧、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB/T 5499 粮油检验带壳油料纯仁率检验方法GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8946

4、 塑料编织袋GB 19641 植物油料卫生标准LS/T 3801粮食包装麻袋3 术语和定义3. 1 3.2 3.3 3.4 3.5 下列术语和定义适用于本标准。花生仁peanut kernel 花生果去掉果壳的果实。纯仁率pure kernel yield 净花生果脱壳后籽仁的质量(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。净花生仁peeled peanut kernel 花生仁去掉果皮后的果实。纯质率pure rate 净花生仁质量(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。不完善粒unsound kernel 受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他损

5、伤粒几种。1 GB/T 1532-2008 3.5.1 虫蚀粒inj ured kernel 被虫蛙蚀，伤及胚的颗粒。3.5.2 病斑粒spoUed kernel 表面带有病斑并伤及胚的颗粒。3.5.3 生芽粒sprouted kernel 芽或幼根突破种皮的颗粒。3.5.4 破碎粒broken kernel 籽仁破损达到其体积五分之一及以上的颗粒，包括花生破碎的单片子叶。3.5.5 未熟粒shrivelled pods/kernel 籽仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。3.5.6 3.6 其他损伤粒damaged kernel 其他伤及胚的颗

6、粒。杂质impurity 花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等元机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁及其他有机物质。3. 7 3.8 3.9 色泽、气昧colour and odour 一批花生固有的综合色泽、气味。整半粒花生仁whole half peanut kernel 花生仁被分成的两片完整的胚瓣。整半粒限度total whole half peanut kernel content 整半粒花生仁占试样的质量分数。4 分类花生分为花生果和花生仁。5 质量要求和卫生要求5. 1 质量要求5. 1. 1 花生果质量要求见表1。其中纯仁率为定等指标。2 表1花生果质量指标等级纯

7、仁率/%杂质/%1 注71.0 2 二三69.03 注67.01.5 4 二三65.05 注63.0等外63.0 5.1.2 花生仁质量指标见表2。其中纯质率为定等指标。表2花生仁质量指标等级纯质率/%杂质/%1 二主96.02 二二94.03 二三92.01.0 4 二三90.05 二三88.0等外88.0 注为不要求。5.2 卫生要求按GB19641和国家有关标准、规定执行。6 检验方法6. 1 抨样、分样z按GB5491执行。6.2 色泽、气味检验:按GB/T5492执行。6.3 杂质、不完善粒检验:按GB/T5494执行。6.4 水分检验:按GB/T5497执行。6.5 纯仁率检验z按

8、GB/T5499执行。6.6 纯质率检验z按GB/T5494执行。6. 7 整半粒限度检验:按本标准的附录A执行。7 检验规则7. 1 检验一般规则按GB/T5490执行。水分/%9.0 水分/%10.0 整半粒限度/%10 7.2 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的花生。GB/T 1532-2008 色泽、气味正常色泽、气味正常7.3 判定规则:花生果以纯仁率定等，花生仁以纯质率定等。纯仁率或纯质率应符合表1和表2中相应等级的要求，其他指标作为限制性指标，按照国家有关规定执行。当其他项目符合要求，而花生果纯仁率和花生仁纯质率低于五等时，判定为等外级。8 标签和标识8

9、. 1 花生仁的预销售包装标签按GB7718执行。8.2 非零售的花生果或花生仁应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级、收获3 G/T 1532-2008 年度、产地。9 包装、储存和运输9. 1 包装包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对花生造成污染。使用麻袋包装时，应符合LS/T3801的规定。使用塑料编织袋包装时，应符合GB/T8946的规定。9.2 储存应分类分级储存于阴凉干燥处。不得与有毒有害物质混存。9.3 运输运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染和标签脱落。不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物品混运。4 A.1 仪器A. 1. 1 天平:分度值0

10、.1g。A. 1.2 分析盘。A. 1.3 表面皿、慑子等。A.2 操作方法附录A(规范性附录整半粒限度的测定GB/T 1532-2008 称花生仁平均样品200g(m)，精确至0.1g，挑取整半粒花生仁并称量其质量(m)。A.3 结果计算试样中整半粒限度按式(A.1)计算:式中:X一一一试样中整半粒限度，%;x=丝!.X 100 z m一一一整半粒花生仁质量，单位为克(g); m一一试样质量，单位为克(g)。( A.1 ) 双试验结果允许差不超过1.0%，取其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后一位。5 CON-N仍旧FH筒。国华人民共和国家标准花生GB/T 1532-2008 中争e中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销骨印张O.75 字数10千字2009年1月第一次印刷开本880X12301/16 2009年1月第一版* 定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-35497 GB/T 1532-2008