GB T 8855-2008 新鲜水果和蔬菜.取样方法.pdf

1、5亘ICS 67.080.01 B 31 和国国家标准圭t./、中华人民GB/T 8855-2008/ISO 874: 1980 代替GB/T88 55 1988 取样方法新鲜水果和蔬菜Fresh fruits and vegetables-Sampling (lSO 874 : 1980 , IDT) ，.、2008-10-01实施2008-06-17发布发布中华人民共和国国家质量监督检验检痊总局中国国家标准化管理委员会命苦Mh，届政AF阳岛GB/T 8855-2008/180 874 ,1980 目次前言 m l 范围2 术语和定义.3取样的般要求4 取样方法.5 实验室样品的包装和处理.

2、 . . 3 6 取样报告. . . 3 GB/T 8855-2008/180874 , 1980 前言本标准等问采用ISO874，1980新鲜水果和蔬菜取样方法以英文版)。为便于使用，本标准对ISO874，1980作了下列编辑性修改删除ISO874的前言和0引言，用本标准代替本国际标准;用小数点.代替ISO871中作为小数点的.。本标准代替GB/T8805 1988(新鲜水果和蔬菜的取样方法。本标准与GB/T8855 1988相比主要修改如下z按照GB/T1. 1(标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则和GB/T20001. 4(标准编写规则第4部分:化学分析方法对GB885:;-19

3、88进行了结构调整和文字修改，用2术语和l定义及其内容代替3取梓程序的用语解释及其内容，f!l (新鲜水果和蔬菜取样方法代替原标准名称新鲜水果和蔬菜的取样方法); 增加f定义和1术语的相应的英文名称，对抽检货物的定义进行了部分修改;用现场取样代替就地取样1对5.3发货和贮存迸行了部分修改;在6取样报竹中.6.3 收货地址、If-br:中，如l入收货日期的内容，用6.1 j冷冻方式旺输，冰(或罔体工氧化碳)的用量和鼓风机的机械条件;的条款代替p)冬季包装条件和质量本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:北京锦绣大地农业股份有限公司(检测中心)0 本标准主要起草人赵海香、李以翠、张

4、连朋、孙大江、上欢、赵孟彬u本标准于1988年首次发布，本次为第次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为.GB/T 8855 1988。lli G/T 8855-2008/ISO 874 ,1980 新鲜水果和蔬菜取样方法1 范围本标准规定了新鲜水果和蔬菜的取样方法。本标准适用1新鲜水果和蔬菜的取样。2 术语和定义F列术语和定义适用于本标准。2.1 合同货物consignment 以指定合同或货运济单为准发送或按收的货物数量a可以出一批或多批货物组成。2.2 批量货物lot 数量确定，品质均匀致(nj一品种或种类，戚熟度相同，包装-致等J的货物.属丁合同货物中的某一批。2.3 抽检货物皿c

5、rement从批量货啕中的不同位置和1不同层次随机抽取的少量货物.多个扣l中注货均以丰r-1K应大致相16J，2.4 混合样品bulk sample 将多个抽检货物混合后得到的样品。如果条件适宜，r可以从一个特定的批帚货物中抽取抽拎货物;民合获得。2.5 缩分样品redu配dsample 混合样品经缩分而获得对该批量货物具有代表性的样品.2.6 实验室样品laboralosample 送往实验发分析或其他测试的、从混合样品或缩分样品中获得的一定量的能够代表批量货物的样品口3 取样的一般要求3. 1 对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定.般要求随机取样。在某些特殊情况下，例如为

6、了查明混入的其他品种或任意类塑的混杂，允许进行选挥取样。取样之前要明确取样的目的.即明确样品鉴定性质。3.2 采集的货物样品，应能充分代表该批量货物的全部特征。从样品中剔除损坏的部分(箱、袋等)，损坏和未损坏部分的样品分别采集。3.3 取样结束应填写取样报告。4 取样方法4. 1 批量货物的取样准备批量货物取样，要求及时，每批货物要单独取样u如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分(盒手、袋子等)必须与完整部分隔离，并进行单独取样口如果认为货物不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当把GB/T 8855-2008/ISO 874 , 1980 正常部分单独分出来.并从每一批中取样鉴定。4.2 抽检货物的

7、取样准备拙检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随机取样。4.2. 1 包装产品对有包装的产品(木箱、纸箱、袋装等)，按照表l进行随机取样。表1抽检货物的取样件数批量货物中IJ类包装货物件数豆JOlllOl30() 一一一一301SOO 5011 000 二三1000 4.2.2 散装产品抽检货物取样件数3 7 q 10 J 15(最低限度)与货物的总量相远庇，每J批货物主少取5个抽检货物口i武装产品抽检货物总量或货物包装的总数量按照表2抽取。在蔬菜或水果个体较大情况下(大于2kg/个)，拙检货物至少由5个个体组成。批E货物的总量CkgJ或口1，If:数:200 表2抽检货物的取样量拍检货

8、物自量Ckg)或总件数10 卡一一201 斗。oSOll (l()( :!(l 一一一二二._，30 一-一一一一一-一一一一一-一一一一一一1 001-5000 60 马0(11).L l(.OC最低限度)4.3 混合样品或缩分样晶的制备混合样品的制备混合样品必须集合所有抽检货样品，尽可能将样品混合均匀。缩分样品通过缩分混合样品获得4xJ混合货样或缩分样品.应当现场检测。为了避免受检样品的性状发组某种变化，取样之后应当尽快完成检验工作。4.4 实验室样品的数量实验室样品的取样量根据实验室检测和l合|叶要求执行，其最低取样量参见表3，表3实验室样品取样量产品告称| 取样量小型点果、核桃、梯子、

9、扁桃、板束、毛豆、豌豆以且以F各项来列蔬菜1 kg 一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一-一一一一一一-一一一一一-一一一一一二一一一樱桃、黑樱桃、李于2 kg 杏、醋、木瓜、柑情类椒、桃、苹果、梨、葡萄、阳、川、肝、甜菜、黄瓜、捕甘蓝、lM 卷心菜、块根类蔬菜、洋葱、甜椒、事卡、番茄lL币|叫大臼菜、花椰菜、高芭、红11蓝10个个体甜王来叫丁捆装蔬菜10捆P GB/T 8855-2008/ISO 874 ,1980 5 实验室样品的包装和处理5. 1 包装不能现场检测的实验室样品，应进行很好的包装，以确保样品的完好性状。1181盛装实验室样品的容器应该密封好。5.2

10、标识转送实验室检验的佯品必须做好标识(标签).标识要牢同字迹要清楚。标识要包括以下内容=5.2. 1 产品名称、种类、品种、质量等级。5.2.2 发货人姓名D5.2.3 取样地点。5.2.4 取样日期，对易腐烂产品，另注明取样时间。5.2.5 样品的识别标记或批号(成批货物或样品要有发货记录、车辆号、赵运仓库)。5.2.6 取样报告号。5.2.7 取样人姓名和签字。5.2.8 要求检测的项目。5.3 发货和贮存包装好的实验室样品应该在规定的时限内尽快发货和运送到日的地。实验专样品的1Jt:存有l运输条件应应免户川发1任何变化，取料后，实始发样品在送到检测实验室后应尽快汁始检验。6 取样报告取样

11、报告须编号.j.)主附在佯AA包装容器内或随同样品一起转运争取样报告应包括以p，jFl , 6. 1 产品名称、种类、品种、质量等级。6.2 收货人。6. 3 收货地址、单位，收货H期。6.4 发货地址、单位、托运人姓名、托运日期。6.5 货物贮存地点，捋续贮存时间、条件、运输方式(车辆种类、号码), 6.6 要求取样日期、时间口6. 7 取样H期、时间。6.8 取样期间的气候条件(如温度等人6. 9 货物件数、包装种类、包装大小。6. 10 能够辨认该批货物的样品标c(包装种类、标签正文等)。6. 11 取样目的，标明在正常条件，保证质量的前提下，取样和测定之间的时间限制。6. 12 运输和

12、贮存的条件(清洁条件、有无异昧、运输方式、物理条件、防雨性能)。6. 13 货物外观均匀-致性，受潮和残损的比例。6. 14 货物清沽程度。6. 15 包装的类刻和质量，包装内产品的分布均匀性。6. 16 货物的内在温度(或运输和贮存的温度)。6. 17 冷冻方式运输，冰(或同体二氧化碳)的用量和鼓风机的机械条件6. 18 冬季包装的条件和质量。3 G/T 8855-2008/IS0 874 ,1980 6. 19 批量货物外包装的重量。6.20 取样期间.现场的利益双方的名称或别名。6.21 实验室样品编号。6.22 取样人姓名。除了本标准所列的清单，取样报告还应该包括所应用的技术D4 。mF可h。自OON|旧的H筒。中华人民共和国同家标准新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T 8855 2008/ISO 874 ,1980 巾同标准出版社出版发行北京复兴门外二里河北街16号邮政编码1000.15网址电话6852391668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷f印刷各地新华书店经销司峰开本880:.:12301,1 6 印张o.75 字数10千字2008年8月第版2008年8月第次印刷斗陆书号155066 1-32946定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话，(010)68533533