GB T 9833.3-2013 紧压茶 第3部分：茯砖茶.pdf

1、, 噜. ICS 67. 140. 10 X 55 道重整中华人民共和国国家标准GB/T 9833. 3-2013 代替GB/T9833. 3-2002 紧压茶第3部分:获砖茶Compressed tea-Part 3: Fu zhuan tea 2013国07-19发布2013-12-06实施ff?孔中华人民共和国国家质量监督检验检亵总局也士苦苦仁中国国家标准化管理委员会a叩中华人民共和国国家标准紧压茶第3部分z夜砖荼GB/T 9833. 3-2013 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(10004日网址总编室，(010)64275

2、323发行中心，(010)51780235读者服务部，(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数10千字2013年8月第一版2013年8月第一次印刷* 书号，155066. 1-47387定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107也骨4 J 、. , . 前GB/T 9833紧压茶分为以下9个部分z一-第1部分z花砖荼F一一第2部分z黑砖荼F一一第3部分z夜砖荼自一一第4部分E康砖茶z一一第5部分z沱茶z一一第6部分z紧茶s一一第7部分z金尖茶F一一第8部分

3、E米砖茶F一一第9部分z青砖茶.本部分是GB/T9833的第3部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。GB/T 9833.3-2013 自本部分代替GB/T9833. 3一2002(紧压茶获砖荼。与GB/T9833. 3-2002相比，主要技术变化如下z一一产品不分等级，感官品质和理化指标合并s一一删去理化指标中的注1，将理化指标中的水浸出物和冠突散囊菌改为判定指标z一一卫生指标采用GB2762(食品中污染物限量、GB2763(食品安全国家标准食品中农药最大残留限量和GB26130食品中百草枯等54种农药最大残留限量的规定，代替已废止的GB 9679-1988茶叶卫生标准h一一

4、判定规则改为按第4章规定的感官品质、理化指标、卫生指标和净含量项目要求，任一项不合格的产品均判为不合格产品。本部分由中华全国供销合作总社提出，本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本部分起草单位z中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、湖南省荼业有眼公司、湖南省益阳茶厂有限公司、浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司、湖南省白沙漠茶厂有限责任公司、陕西苍山茶业有限责任公司。本部分主要起草人z翁昆、杨秀芳、王庆、吴锡端、崔胜伏、彭雄根、刘雪慧、祝雅松、刘杏益、刘新安、梅宇、张亚丽、纪晓明。本部分所代替标准的历次版本发布情况为z一一-GB/T9833.3-1988、GB/

5、T9833. 3一2002.I L , GB/T 9833.3-2013 紧压茶第3部分:获砖茶1 范围GB/T 9833的本部分规定了在砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本部分适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、发花、干燥、成品包装等工艺过程制成的夜砖茶。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食

6、品中农药最大残留限量GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T .8304茶水分测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8306茶总灰分测定GB/T 9833. 1-2013紧压茶第1部分:花砖茶GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB 26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量GH/T 1070 茶叶包装通则GH/T 1071 茶叶贮存通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检

7、疫总局2009J第123号令关于修改食品标识管理规定的决定3 等级和实物样获砖茶不分等级.标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4要求4. 1 肆宫晶质感官品质应符合标准实物样。1 GB/T 9833.3-2013 外形z砖面平整，棱角分明，厚薄一致，色泽黄褐色，发花普遍，砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌.内质z香气纯正，汤色橙黄，滋味纯和，无涩味。4.2 理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标水分质量分数)/%骂王14.0(计重水分12.0%)总灰分(质量分数)/%运二9.0 茶梗质量分数)/%运二20.0(其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%) 非茶类夹杂物质量分

8、数)/%运二水浸出物质量分数)/%二=冠突散囊菌(CFU/g)二注注z采用计重水分换算茶砖的净含量。4.3 卫生指标4.3. 1 污染物限量应符合GB2762的规定。4.3.2 农药残留限量应符合GB2763和GB26130的规定。4.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令的规定。5 试验方法5. 1 感官晶质按GB/T23776的规定执行。5.2 理化指标5.2.1 水分按GB/T8304的规定执行。5.2.2 总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.3 茶梗按GB/T9833. 1-2013附录A的规定执行.5.2.4 非荼类夹杂物按GB/T9833. 1-201

9、3附录B的规定执行。5.2.5 水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.2.6 冠突散囊菌按GB4789.15的规定执行。5.3 卫生指标5.3. 1 污染物按GB2762的规定执行。5.3.2 农药残留按GB2763和GB26130的规定执行。0.2 20.0 20X 10. GB/T 9833.3-2013 5.4 净含量按JJF1070的规定执行。计算按GB/T9833. 1-2013附录C的规定执行。6 栓验规则6. 1 抽样6. 1. 1 抽样以批为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。6. 1.2 抽样按GB/T8302的规定执行。6.2

10、检验6.2. 1 出厂栓验每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、总灰分、荼梗、非茶类夹杂物、净含量。6.2.2 型式检验型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验za) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时pb) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。6.3 判定规则按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。6.4 复验对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。7 标志、标签、包装、运输、贮

11、存和保质期7. 1 标志、标签产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令的规定。7.2 包装产品的包装应符合GH/T1070的规定。7.3 运输运输工具应清洁、干燥、无异昧、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混装、混运。EON-的.肉的FH筒。GB/T 9833.3-2013 贮存产品的贮存应符合GH/T1071的规定。应贮存于清洁、干燥、无异气昧的专用仓库中，严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。7.4 保质期7.5 究阳一元必U-mw极LA-AH侵-1且宵创一有囚一专臼一眼且引-A川剧书一定在符合7.4的条件下，产品可长期保存。打印日期:2013年8月20日F002A