GB T 9833.4-2013 紧压茶 第4部分：康砖茶.pdf

1、 I臼67.140. 10 X 55 E击_f_哥:._，:;挝、-.Z:，、，. a:飞._.三. - 中华人民共和国国家标准2013-07-19发布紧压茶第4部分:康砖茶GB/T 9833.4一2013代替GB/T9833. 4-2002 Compressed tea一Part4 : Kang zhuan tea 2013-12-06实施气?二丁丸中华人民共和国国家质量监督检验检蔑总局也古啥叫中国国家标准化管理委员会中华人民共和国国家标准紧压茶第4部分z康砖茶GB/T 9833. 4-2013 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三星河北街16号(

2、100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数10千字2013年8月第一版2013年8月第一次印刷 书号:155066. 1-47389定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107. GB/T 9833.4-2013 前GB/T 9833紧压荼分为以下9个部分z一一第1部分z花砖荼s一一第2部分z黑砖茶s一一第3部分z夜砖荼z一一第4部分=康砖茶z一一第5部分z沱荼g

3、一一第6部分z紧茶s一一第7部分z金尖茶s一一第8部分z米砖茶z一一一第9部分z青砖茶。本部分是GB/T9833的第4部分。本部分按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。本部分代替GB/T9833. 4-2002(紧压荼康砖荼。与GB/T9833. 4-2002相比，主要技术变化如下z-一将产品分为特制康砖和普通康砖两个等级，并规定了相应的感官品质、理化指标要求z一一删去理化指标中的注1.将理化指标中的水浸出物改为判定指标F一一卫生指标采用GB2762食品中污染物限量上GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量和GB26130食品中百草枯等54种农药最大残留限量的规定，代替已废止

4、的GB 9679-1988茶叶卫生标准h判定规则改为按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本部分起草单位z中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、四川省雅安茶厂有限公司。本部分主要起草人z翁昆、杨秀芳、王庆、李朝贵、吴锡端、刘真华、梅宇、余栋刚、张亚丽. 本部分历次版本发布情况为z一一-GB/T9833.4-1989、GB/T9833. 4-2002 0 I . GB/T 9833.4-2013 紧压茶第4部分:康砖茶1 范围GB/T 9833的本部分规定了康砖茶的

5、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本部分适用于以四川雅安及周边地区的辙庄荼及金玉荼(晒青毛茶为主要原料，经过毛茶整理、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的康砖荼62 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注目期的版本适用于本文件。凡是不住日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2162 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶

6、水分测定GB/T 8305荼水授出物测定GB/T 8306茶总灰分测定GB/T 9833. 1-2013紧压茶第1部分E花砖荼GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB 26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量GH/T 1070 茶叶包装通则GH/T 1071 茶叶贮存通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令关于修改食品标识管理规定的决定3 等级和实物样康砖茶分为特制康砖和普通康砖两个等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4 要求4. 1 肆盲晶

7、质感宫品质应符合标准实物样，各等级感官品质要求应符合表1的规定。1 GB/T 9833.4-2013 表1感宫晶质要求项目特制康砖普通康砖外形园角长方体，表面平整紧实，洒面明显，色泽园角长方体，表团尚平整，洒面尚明显，色泽棕褐泊润.砖内元黑霉、自霉、青霉等霉菌棕褐.砖内元黑霉、自霉、青霉等霉菌内质香气纯正、陈香显，汤色红亮，滋味障厚，叶香气较纯正，汤色红褐、尚明，滋味障和，叶底棕褐稍花杂、带细梗底棕揭花杂、带梗4.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项目特制康砖普通康砖水分(质量分数)/%= 16.0(计重水分14.0%)总灰分(质量分数)/%=二7.5 茶梗质量分数)/%舌

8、二7.0(其中长于30mm的8.0(其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%)非茶类夹杂物质量分数)/%=二水浸出物质量分数)/%;:. 28.0 注s采用计重水分换算茶砖的净含量.4.3 卫生指标4.3. 1 污染物限量按GB2762的规定执行。4.3.2 农药残留限量按GB2763和GB26130的规定执行。4.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令的规定。5 试验方法5. 1 感官晶质按GB/T23776的规定执行。5.2 理化指标5.2. 1 水分按GB/T8304的规定执行。5.2.2 总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.3 茶梗按GB/T9833. 1-

9、2013附录A的规定执行。2 茶梗不得超过1.0%)0.2 26.0 5.2.4 非荼类夹杂物按GB/T9833. 1-2013附录B的规定执行。5.2.5 水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3 卫生指标5.3. 1 污染物按GB2762的规定执行。5.3.2 农药残留按GB2763和GB26130的规定执行。5.4 净含量按JJF1070的规定执行。计算按GB/T9833. 1-2013附录C的规定执行。6 栓验规则6. 1 抽样GB/T 9833.4-2013 6. 1. 1 抽样以批为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。6. 1. 2

10、抽样按GB/T8302的规定执行。6.2栓验6.2. 1 出厂栓验每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量.6.2.2 型式检验型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验za) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时Fb) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。6.3 !J!IJ定规则按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品.6.4 复验对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验

11、以复验结果为准，7 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7. 1 标志、标签产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令的规定。问FON|叮.mmH阁。GB/T 9833.4-2013 包装7.2 产品的包装应符合GHjT1070的规定.运输运输工具应清洁、干燥、元异昧、元污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混装、混运。7.3 贮存产品的贮存应符合GHjT1071的规定。应贮存于清洁、干燥、无异昧的专用仓库中，严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。7.4 保质期7.5 究mm一元必U一a刷AA吨侵-1，一有四一专臼一阳弘一批血书一定在符合7.4的条件下，产品可长期保存。GB/T 9833.4-2013 打印日期:2013年8月26日F002A