GB T 9833.7-2013 紧压茶 第7部分：金尖茶.pdf

1、ICS 67. 140. 10 X 55 中华人民共和国国家标准紧压茶GB/T 9833.7-2013 代替GB/T9833.7一2002第7部分:金尖茶Compressed tea Part 7: Jin jian tea 2013-07-19发布2013-12-06实施f飞句乌兰;二月、句石巳Ihs:5均每崎;/中华人民共和国国家质量监督检验检蔑总局中国国家标准化管理委员会发布中华人民共和国国家标准紧压茶第7部分z金尖茶GB/T 9833.7-2013 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(10004日网址总编室:(010)6427

2、5323发行中心:(010)51780235读者服务部，(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数10千字2013年8月第一版2013年8月第一次印刷* 书号:155066. 1-47392定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB/T 9833.7-2013 前言GB/T 9833(紧压茶分为以下9个部分z一一第1部分z花砖茶z一一第2部分E黑砖茶z一一第3部分z获砖茶F一一第4部分E康砖茶z一一第5部分E沱茶s一一第6部分E紧茶z一一第7部分E金尖茶

3、F一一第8部分E米砖荼s一一第9部分z青砖茶。本部分是GB/T9833的第7部分。本部分按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。本部分代替GB/T9833. 7-2002(紧压茶金尖茶。与GB/T9833. 7-2002相比，主要技术变化如下z一一删去理化指标中的注1，将理化指标中的水浸出物改为判定指标;一一将产品分为特制金尖和普通金尖两个等级，并规定了相应的感官品质、理化指标要求z一一卫生指标采用GB2762(食品中污染物限量、GB2763(食品安全国家标准食品中农药最大残留限量和GB26130(食品中百草枯等54种农药最大残留限量的规定，代替已废止的GB 9679-1988(茶叶卫生

4、标准h-一一判定规则改为按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本部分起草单位z中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、四川省雅安茶厂股份有限公司。本部分主要起草人z翁昆、杨秀芳、王庆、李朝贵、吴锡端、刘真华、梅字、余栋刚、张亚丽。本部分所代替标准的历次版本发布情况为z一一-GB/T9833. 7-1989, GB/T 9833. 7-2002。I GB/T 9833.7-2013 紧压茶第7部分z金尖茶1 范围GB/T 9833的本部分规定了金尖茶的要求、试验方法、

5、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本部分适用于以四川雅安及周边地区的做庄茶及金玉荼晒青毛茶为主要原料，经过毛荼整理、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的金尖茶，2 引用标准下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签迫则GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶水分测定GB/T 8305茶

6、水浸出物测定GB/T 06茶总灰分测定GB/T 9833. 1 2013紧压茶第1部分z花砖茶GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB 26130 食品中百事枯等54种农药最大残留限量GH/T 1070 茶时包装通则GH/T 1071 茶叶贮存通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令关于修改食品标识管理规定的决定3 等级和实物样金尖茶分为特制金尖和普通金尖.标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4 要求4. 1 感宫晶质感官品质应符合标准实物样，各等级感宫品

7、质要求应符合表1的规定。1 GB/T 9833.7-2013 表1感官晶质要求项目特制金尖普通金尖外形园角长方体，较紧实、元脱层，色择棕褐尚泊润.园角长方体，稍紧实，色浑黄褐。砖内无黑霉、自霉、青霉等霉菌砖内元黑霉、自霉、青霉等霉菌内质香气纯正、陈香显，汤色红亮，滋味津正，香气较纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯和，叶底棕褐花杂、带梗叶底棕褐花杂、多梗4.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项目特制金尖普通金尖水分(质量分数)/%骂王16.0(计重水分14.0%)总灰分质量分数)/%唱二8.0 8.5 荼梗(质量分数)/%=二10.0(其中长于30mm的茶梗15.0(其中长于30m

8、m的茶梗不得超过1.0%)不得超过1.0%)非茶类夹杂物(质量分数)/%=三0.2 水浸出物质量分数)/%二E25.0 18.0 注，采用计重水分换算荼砖的净含量。4.3 卫生指标4.3. 1 污染物限量按GB2762的规定执行。4.3.2 农药残留限量按GB2763和GB26130的规定执行。4.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令的规定。5 试验方法5. 1 盛宫晶质按GB/T23776的规定执行。5.2 理化指标5.2. 1 水分按GB/T8304的规定执行。5.2.2 总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.3 荼梗按GB/T9833. 1-2013附录A的

9、规定执行。5.2.4 非茶类夹杂物按GB/T9833. 1-2013附录B的规定执行。5.2.5 水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3 卫生指标5.3. 1 污染物按GB2762的规定执行。5.3.2 农药残留按GB2763和GB26130的规定执行。5.4 净含量按JJF1070的规定执行。计算按GB/T9833. 1-2013附录C的规定执行。6 检验规则6. 1 抽样GB/T 9833.7-2013 6. 1. 1 抽样以批为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。6. 1.2 抽样按GB/T8302的规定执行.6.2 检验6.2. 1 出

10、厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。6.2.2 型式检验型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验za) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有校大出人时zb) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。6.3 判定规则按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品.6.4 复瞌对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。7 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7. 1

11、标志、标签产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令的规定。mFON|h.mgmH函。运输工具应清沽、干燥、无异昧、元污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混装、混运。产品的包装应符合GHjT1070的规定。GB/T 9833.7-2013 运输包装7.2 7.3 贮存产品的贮存应符合GHjT1071的规定。应贮存于清洁、干燥、元异气味的专用仓库中，严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。保质期7.5 。，-ru国咱向-VJ惨7-01d剖aa-nuae缸咱A-a斗侵-1替一有囚一专臼一阳黑一批自书一定在符合7.4要求的条件下，产品可长期保存。7.4 GB/T 9833.7-2013 打印日期:2013年8月26日F002A