NY T 750-2011 绿色食品 热带、亚热带水果.pdf

1、ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY /T 750-2011 代替NY厅750-2003绿色食品热带、亚热带水果Green food-Tropical and subtropical fruits 2011-09-01发布2011-12-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T 750-2011 前言本标准按照GB/T 1. 1 2009给出的规则起草。本标准代替NY/T 750-2003绿色食品热带、亚热带水果。本标准与NY/T 750-2003相比，主要变化如下：二适用范围增加了莲雾、人心果、西番莲、山竹、火龙果、波萝蜜、番荔枝和青梅八个品种，并在要求

2、中增加其相应内容；卫生指标中增加了倍硫磷的限量要求；一一敌百虫、乐果、百菌清、毒死蝉、氧戊菊醋、澳氧菊醋、氯氧菊醋、氯氟氧菊醋等农药按NY/T 761的方法测定，多菌灵按NY/T1680的方法测定；检验规则、包装、运输和贮存分别引用绿色食品标准NY/T1055、NY/T658和NY/T10560 本标准由中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准主要起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（温江）。本标准主要起草人：林玲、杨春亮、查玉兵、李涛、程盛华、郑龙、蔡建成、苏子鹏、叶剑芝、刘杰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：一二NY/T750 200

3、3。I NY/T 750-2011 绿色食品热带、亚热带水果1 范围本标准规定了绿色食品热带、亚热带水果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品热带和亚热带水果，包括荔枝、龙眼、香蕉、波萝、芒果、批把、黄皮、番木瓜、番石榴、杨梅、杨桃、橄榄、红毛丹、毛叶枣、莲雾、人心果、西番莲、山竹、火龙果、霞萝蜜、番荔枝和青梅。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 5009. 11

4、 食品中总耐及元机碑的测定GB 5009. 12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/ T 5009. 15 食品中铺的测定GB/T 5009. 17 食品中总京及有机柔的测定GB/ T 5009. 18食品中氟的测定GB/T 5009. 19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/ T 5009. 34 食品中亚硫酸盐的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB 8210 出口柑桶鲜果检验方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB/T 13867 1992 鲜批把果GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法NY/T 391绿色食品产地环境技

5、术条件NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 515 荔枝NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊醋和氨基甲酸醋类农药多残留的测定NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则NY/T 1680 蔬菜、水果中多菌灵等4种苯并咪瞠类农药残留量的测定高效液相色谱法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3 术语和定义NY/T 515中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1 后熟aften年enin 在采收后继续发育完成成熟的过程。1 NY/T 750-2011 3.2 日灼

6、sun-baked wound 因强光灼伤而在果皮上形成的异常斑块。4 要求4. 1 基本要求产地环境应符合NY/T391的规定。生产过程中农药和化肥使用应分别符合NY/T393和NY/T 394的规定。4.2 感官荔枝、龙眼、香蕉、被萝、芒果、批把、黄皮、番木瓜、番石榴、杨梅、杨桃、橄榄、红毛丹、毛叶枣、莲雾、人心果、西番莲、山竹、火龙果、蔷萝蜜、番荔枝和青梅共性要求应符合表1的规定，其中部分水果果柄长度的要求应符合表2的规定。表1感官项目要求果实外观果形完整，新鲜，元裂果，无变质和腐烂，基本上无可见的异物，元机械伤，具有本品种成熟时应有的特征色泽病虫害元果肉褐变、病果、虫果、病斑气味或滋味

7、具有该品种正常的气味戎滋味，元异昧成熟度发育正常，具有适合鲜食或加工要求的成熟度表2果柄长度要求项目芒果蔷萝番木瓜番荔枝革萝蜜果柄长度不超过1cm 不超过2cm不超过lcm不超过lcm不超过5cm4.3 理化指标各种水果的理化指标应符合表3规定。表3理化指标水果名称可食率，%可溶性固形物，%可滴定酸，%（以拧橡酸计）黄皮二三13菠萝二00,43注11王三1.1 橄榄二三91. 6 杨梅二三9王三1.5 荔枝二主60二三14王三0.5 龙眼注60二三15三三0.2香蕉注53二三16王三0.8 芒果主主55注10三三1.5 批把注58二主80. 9 番石榴二二9三三0.3 番木瓜二主70注10运0.3 杨桃注7.0 王三0.5 红毛丹注40关131. 6 毛叶枣二三74主8王三0.9 人心果注74注161. 2 2 NY/T 750-2011 表3（续）水果名称可食率，%可溶性固形物，%可滴定酸，%（以拧橡酸计）莲雾二三50.4 西番莲a二三30二二10三三4.0山竹二注30二三13o. 7 火龙果二三58二三90. 6 蔷萝蜜二三43二三13o. 5 番荔校注50注15