1、中华人民共和国轻工行业标准1 主踵内馨与适用范围食品添加荆庚酸乙醋本标准规定了庚酸乙酷的技术要求、试验方法和检验规则等内容QB 195594 本标准适用于以庚酸和乙醇为原料经化学合成制得的庚酸乙酶，该产品用于调配各种食用香精。2 引用标准GB 11540单离及合成香料相对密度的测定GB/T 14454. 2香料香气评定法GB/T 14454. 3香料色泽位定法GB/T 14454. 4香料折光指数的测定GB/T 14457. 1 单离及合成香料乙醇中溶解度的测定GB/T 14457. 4单离及合成香料酸值和含酸量的测定GB/T 14457. 5单离及合成香抖食商量的，固定3产晶化学名称、分子式
2、、结构式、分子量化学名称s庚酸乙酣分子式，c,tt. o, 。结构式2叫-CH,-CH,-CH2-C归凡-0-CH,-CH,分子量：158.12（按1987年国际原子量4 技术要求4, 1 色状z元色液体，色状不超过标准比色液3号色标。4.2 香气2酒香。4,3相对密度（25/25）,o. 867 0.8720 4, 4 折光指数（20），1.4111.41504,5 溶解度（25）:lmL试样溶于3ml.7o%旷的乙醇中4.6酸值.豆1.0。4, 7 含醋量（%）：二；：9s.o o 5试验方法5. 1 色状的检定见GB/T14454. 3 o 申华人民共和国轻工业部1994-06-10批准
3、1995-02-01实施181 5.2香气的评定见B/T14454. 2. 5.3 相对密度的测定，25/25见GB11540, 5.4 折光指数的测定，20见GB/T14454. 1。5.5 溶解度的测定，25见GB/T14457. l, 5. 6 酸值的测定见GB/T14457. 4。5. 7 含酶量的测定见GB/T14457. 5, 6幢验规则QB 1955 94 6. 1 庚酸乙醋每批成品均应由生产厂检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品应附有质量合格证明书，内容包括z生产厂名、产品名称、商标、出厂日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。6
4、.2 验收单位有权按照本标准各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每批号作一次验收，不同批号分别验收。6. 3 每批的包装单位100桶瓶以下抽取两桶（瓶。100桶瓶以上抽取三桶瓶开启包装取样时，外观检查无杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品50lOOmL，注入混样器混合均匀，分别装入两个清洁干燥具磨砂塞的玻鸦瓶中，瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日 期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查6.4 验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6. 5 当供需双方对产品质量发生
5、异议时，可由双方协议解决或由法定检测机构仲裁，费用由责任方负责。6.6 色状、香气、酸值、含醋量为出厂检验指标。相对密度、折光指数、癖解度为型式检验指标，每季度检测一次。7标志、包装、运输、贮存?. 1 庚酸乙酶应装于铝桶或镶悴铁桶内，包装外注明g产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、出厂日期、标准编号及有关包装标志，订货单位如有特殊要求，可与厂方另订协议7.2 运输时应防止日晒雨淋和杂气污巢，严禁与酸、碱等混运7.3 产品应贮存于干燥、通风、阴凉的仓库内防止杂气污巢，远离火源?. 4 符合规定的贮存运输条件，产品在包装完整，未经启封的情况下保质期为一年。182 QB 1955 94 附加说明本标准由轻工业部质量标准司提出。本标准由全国香料标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由天津市第二香料厂负责起草本标准参照采用美国FCC(I）标准。本标准主要起草人耿学端。183
