1、量B中华人民共和国国家标准GB 28321-2012 食品安全国家标准食品添加剂十二酸乙醋(月桂酸乙醋)2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布GB 28321-2012 食品安全国家标准食品添加剂十二酸乙醋(月桂酸乙醋)1 范围本标准适用于由十二酸和乙醇为原料制得的食品添加剂十二酸乙醋(月桂酸乙醋)。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称十二酸乙醋2.2 分子式C14 H2802 2.3 结构式CH3 (CH2) 10 COOCH2 CH3 2.4 相对分子质量228.38(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官
2、要求:应符合表1的规定。项目表1感官要求要求检验方法色泽元色将试样置于比色管内，用目测组织状态汹状液体法观察香气果香、花香GB/T 14454.2 3.2 !里化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项日指标检验方法溶解度(25C) 1 mL试样全溶于9mL 80%(体积分数)乙酿中GB/T 14455. 3 十二酸乙酶含量，由/%二?-98.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)、一、1. 0 GB/T 14455. 5 折光指数(20C) 1. 430-1. 434 GB/T 14454.4 相对密度(25.C/25 .C) 0.858-0.863 GB/T 11540 1 GB 283
3、21-2012 附录A十二酸乙醋含量的测定.1 仪器和设备. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。. 1.2 柱:毛细管柱。. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。.2 测定方法面积归一化法z按GB/T11538-2006中10.4测定含量。.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂十二酸乙醋典型气相色谱图(面积归一化法参见附录Bo2 . 附录B食晶添加剂十二酸乙醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂十二酸乙醋典型气相色谱固食品添加剂十二酸乙醋典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂十二酸乙典型气相色语图B.2
4、 操作条件.El. 2. 1 柱:毛细管柱啕长30m，内径0.32mmo .2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B. 2. 3 膜厚:0.25m。GB 28321-2012 B.2.4 色谱炉温度:180 .C恒温3min，然后线性程序升温从180oC 260 .C，速率8.C/min，最后在260.C恒温10mino B.2.5 进样口温度:250 .C。B.2.6 检测器温度:300.C。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气z氮气。B.2.9 柱前压:90kPao B. 2.10 进样量:0.2LoB.2. 11 分流比:1/50。3 NFON-N的N闰。国华
5、人民共国家标准食品安全国家标准和中食品添加剂十二酸乙醋(月桂酸乙醋)GB 28321-2012 唔中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销峰开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷，唔书号:155066 1-45194定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 28321-2012 打印H期:2012年6月27H F002
